Taman most a SMARANDA telemea-val börek de yufka
Mi a helyzet ezzel a tudatalattival, uram? Török, a maga módján. Hogy telemea-m van, épp a yufkát vettem, és a hűtőszekrény tele volt húsvéti zölddel. Az első csomag yufkából (vagyis azokból a teltebb, kerek, sós lepénylapokból) már készítettem katimert caimac-szal. Körülbelül négy árva volt, és azt mondtam magamnak, hogy ne hagyjam, hogy magányosan sóhajtanak. Gondosan átnéztem, szintetizáltam, és jött egy jó pite. Itt van, hogyan.
összetevők
4 lap yufka (megtalálja a török élelmiszerboltokban, amelyek sokak és - van egy sejtésem - még több lesz a városban)
500 g új telemea, villával összetörve
2 csokor zöldhagyma, megmosva, megtisztítva és apróra vágva
1 csokor kapor, megmossuk és apróra vágjuk
1 csomó zöld petrezselyem, megmossuk és apróra vágjuk
2 friss tojás, jól felvert
3 evőkanál zsíros krém
3 evőkanál olaj - napraforgó vagy olíva, ahogy tetszik
só, frissen őrölt fekete bors, török fűszerek keveréke