Tamina - Sherazade ékszerei
A tamina (temena), más néven takneta (taqnata) egy cukrászsütemény algériai alkalmából hagyományosan szolgálják fel mawlid nabawi vagy a születés. Ez egy nagyon népszerű és nagyon népszerű desszert Algériában, nagyon egyszerűen elkészíthető és gyors, csemege ...
Ezt a desszertet különösen egy nő fogyasztja el, miután szülött a rokonaival. Mawlid nabaoui ünnepén Mohammed próféta születésének megünneplésére is fogyasztják.
A Tamina régiótól függően számos más változata vagy származéka létezik ...
- taminet el ghars az úgynevezett "maakra" délen, az "r’fiss tmar" az Orániában és a "kaabouche". Ezt a változatot grillezett búzadarával, datolyapasztával és vajjal készítik.
- tamina baïda "Fehér tamina" néven lefordítva az ország keleti részén készül, enyhén pörkölt búzadarából készül, amely fehér színű, vajat és porcukrot ad neki. (halwet smid)
- tamminet ellouz "szitált mandulának" fordítva, mert rózsavízzel, tejjel, cukorral ízesített mandulával készítik. Gyémántokkal díszített és porcukorral megszórva. Ez a készítmény Constantine-ból származik.
- tamminet l'hror amelyet grillezett búzadarából, mézből és vajból készítenek. Különlegessége, hogy hagyományos algériai "horror" nevű fűszerkeverékből áll (különösen a régióban található meg. de chlef .)