TANÁCSADÓ. www.auva.at. Diéta fruktóz malabszorpció esetén. Általános balesetbiztosító társaság

TANÁCSFraktóz felszívódási zavarok www.auva.at Allgemeine Unfallversicherungsanstalt

auva

Tartalom Előszó 2 Fruktóz malabszorpció 3 Táplálkozásterápia 4 Szigorúan alacsony fruktóz tartalmú étrend 5 Fruktózhoz igazított hosszú távú táplálkozás 7 Gyakorlati megközelítés és befolyásoló tényezők 8 Az étkezési piramis 10 További információ a táplálkozásról. 11 Impresszum és képforrások 12 1

Előszó Kedves betegek, házunk mottójához híven Mi aggódunk érted, hét baleseti kórházunk és négy rehabilitációs központunk dietetikusai Katrin Wittmann asszony vezetésével brosúrák sorozatát dolgozták ki a helyes táplálkozásról. Ezek az útmutatók világosan vannak lefektetve és könnyen érthetőek, hogy a lehető legtöbbet tudja kihozni belőlük. Tudományos eredmények alapján ma már tudjuk, hogy a megfelelő étrend egyrészt jelentősen hozzájárul a betegségek megelőzéséhez, másrészt a gyorsabb gyógyuláshoz betegség vagy fekvőbeteg-tartózkodást eredményező sérülések esetén is. Az útmutatókkal fontos alapköveket vetünk az egészségének fejlődésére, és egyúttal megszüntetjük a szakadékot a létesítményeink egészséges táplálkozásával kapcsolatban. Prof. Dr. Hartmut Pelinka, az AUVA 2 orvosigazgatója

Szigorúan alacsony fruktóz tartalmú étel INGYENES ENSZ vizet, szénsavas ásványvizet; Teák, gyógyteák (pl. Citromfű, borsmenta, ánizs, édeskömény, kömény, sajtos nyár); Vastag gyümölcslevek erősen hígítva Kávé, gyümölcslevek, könnyű és diétás italok (szorbittal és fruktózzal, lásd a címkét), cukorbetegséggel kezelt gyümölcslevek; Gyümölcs tea-likőrök, sör, bor; OLDALOK ENSZ burgonya, kukorica, rizs, köles, zab, rozs, búza és belőlük készült ételek; Tészta, spaetle, gombóc; Rizs sütemények, kenyér, zsemle; A magas rosttartalom miatt: Teljes kiőrlésű termékek GYÜMÖLCS UN 1 adag 25 g-os lekvár Bab, lencse, hagyma, póréhagyma, savanyú káposzta, nyers zöldségek, uborka, karalábé, zöldbab, karfiol, articsóka, földimogyoró; 5.

Szigorúan alacsony fruktóztartalmú étel HÚS ÉS HAL ENSZ Mindenféle hús és kolbász; Minden típusú tej Tejtermékek ENSZ túró, túró, félkemény sajt, kenhető sajt; Tejtermékek hozzáadott gyümölcs nélkül Diabetikus joghurt, Tejtermékek hozzáadott gyümölcsökkel; Ecet ENSZ-ecet esszencia és hígított mustecet, almaecet; Mindenféle készítmény Tojás és cukor/méz/édes termékek 6. sz. Glükózszirup, mesterséges édesítőszer; Fruktóz, méz, cukorbeteg cukor (szorbit, xilit, mannit, maltit), fruktóz szirup; Cukorbeteg termékek, cukormentes rágógumi, granolarudak;

Fruktóz-korrigált hosszú távú táplálkozás Ezenkívül az alábbi ételeket is belefoglalhatja étlapjába, egyéni toleranciájától függően: MELLÉKTÁK ENSZ Finoman őrölt teljes kiőrlésű termékek Durva teljes kiőrlésű termékek Rostok GYÜMÖLCSÖK A toleranciától függően: Banán, kivi, bogyó, narancs, mandarin, grapefruit, dinnye, citrom, cseresznye, szilva, Papaya, kompót, gyümölcskonzerv; Alma, körte, szilva, őszibarack, sárgabarack, ringlett, szárított gyümölcs; ZÖLDSÉGEK ENSZ brokkoli, zöldbab, borsó, gomba, paradicsom, medvehagyma, hagyma, fokhagyma, zöld olajbogyó. Csemegekukorica kis mennyiségben A magas rosttartalom miatt: Káposzta és káposzta zöldségek, bab, lencse, savanyú káposzta, szójabab, földimogyoró; 2009 JupiterImages Corporation 7

Felépül az ételpiramis Az ételf piramis felépülése A kiegyensúlyozott és egészséges étrend jelentősen csökkenti a tüneteket! Az étrend alapja mindenesetre az egészséges étrend legyen, amelyet grafikusan ábrázol az étkezési piramis: maximum heti 2-3 kis adag hús vagy alternatív megoldásként kolbász legalább heti egy alkalommal hal gyümölcse a toleranciától függően, ha lehetséges naponta legalább kétszer zöldség és naponta 1x Saláta Napi tejtermékek Elegendő folyadék inni (1,5 l) Az alábbi piramisban lévő ételeket gyakrabban kell fogyasztani. 10 olyan ételt, amelyek magasabbak a piramisban, ritkábban kell enni.

További információk a táplálkozásról. Brosúráinkban megtalálhatja: Túlsúlyos étrend Diéta hiperurikémia és köszvény esetén Diéta hiperlipidémia esetén Diéta metabolikus szindróma esetén Diéta cukorbetegséghez inzulinkezelés nélkül Diéta cukorbetegséghez inzulinkezeléssel Diéta székrekedéshez Diétás székrekedés Könnyű teljes étel Diéta nyelési rendellenességek esetén Diéta divertikulózis és divertikulitisz esetén Diéta hasmenés esetén Diéta laktóz intoleranciához Diéta fruktóz felszívódási zavarhoz Diéta hisztamin intoleranciahoz Diéta csontritkuláshoz Diéta alsósúlyhoz 11