Tanjas Landbrot - Tanja gluténmentes szakácskönyve

tanjas

Tanja 10 perc. 15 perc.

Ez a bejegyzés a Tanjas Backliebe és a FoodOase hirdetéseit tartalmazza.
A kenyérsütés még soha nem volt ilyen egyszerű! Formás, finom vidéki kenyér sok munka és emelkedő idő nélkül pillanatok alatt elkészíthető! A vidéki kenyér még napokig is finom lédús marad, ezért ideális pihenésnek a munkában és az iskolában!Ehhez a recepthez egy video bemutató található: https://youtu.be/o9bs5UPbV7U
Az új sütőkeverék ITT érhető el.

gluténmentes, búzamentes, laktózmentes, tejmentes, tojásmentes, alacsony fruktóztartalommal lásd a tippet

Körülbelül 720 g kenyérhez

400 g sütőkeverék kenyérhez Ország kenyér, egyfajta Tanjas Backliebe
1,5 teáskanál só
½ teáskanál cukor
½ kocka friss élesztő VAGY 1 P. száraz élesztő
330ml langyos víz
80 g joghurt (ha szükséges, laktózmentes) vagy növényi joghurt alternatív
1 evőkanál gluténmentes ecet
gluténmentes liszt öntéshez

1. Tegye a lisztet, a sót és a cukrot egy keverőtálba.
2. Oldjon fel friss vagy száraz élesztőt langyos vízben, és adjon joghurttal és ecettel a lisztes keverékhez. Körülbelül 5 percig gyúrjunk mindent sima tésztává.
3. Sütőpapírral béleljen ki egy sütőálló edényt fedéllel, például rakott edényt, pörkölőt, öntöttvas serpenyőt. A forma belső magasságának legalább 10 cm-nek, átmérőjének pedig kb. 20 cm-nek kell lennie.
4. Helyezze a tésztát egy jól lisztezett munkafelületre, és lisztezett kézzel lazán alakítson kerek cipóvá. Minél több ránc és repedés van a tésztánál, annál szebb lesz a kész kenyér! Helyezze a tésztát a formába, és zárja le a fedéllel.
5. Az alak a hideg Csúsztassa be a sütőbe, és állítsa a sütőt 230 fokos keringő levegőre. Alternatív megoldásként: 250 fok felső és alsó hő. Tipp: A kenyér szebb lesz, ha ventilátoros sütőben sütjük!
Hagyja a kenyeret a sütőben 75 percig. Ezután vegye le a fedelet, és további 10 percig sütje a kenyeret ugyanazon a hőmérsékleten.
6. Vegye ki a kész kenyeret a sütőből, és hagyja teljesen rácson hűlni legalább 3 órán át. Vágja le a kihűlt kenyeret és élvezze!

Alacsony fruktózszint: Cserélje ki a cukrot rizsszirupra és az ecetet hígított ecetszenciára.

Tárolási tipp: A vidéki kenyér napokig puha és lédús marad. A kihűlt kenyér a fagyasztótáskában tárolható hűtőgép tárolni kell. Ha ropogós kenyérszeleteket szeretne, fogyasztás előtt rövid ideig tegye a kenyérpirítóba. Alternatív megoldásként a kenyér nagyon jó lehet fagyott akarat. A teljesen kihűlt kenyeret szeletekre vágjuk és lefagyasztjuk. Ha szükséges, süsse meg a fagyasztott szeleteket közvetlenül a kenyérpirítóban, és élvezze a friss vidéki kenyérszeleteket. 🙂