Vérből készült cukorka; Oroszország kulturális portálja
2019.11.27., Szergej Zubeerov
Egy furcsa csokoládé
Oroszországban édesanyám örömmel vásárolt nekem egyszer egy bizonyos cukorkát, annak ellenére, hogy mindig kevéssé érdekelte az édesség. Megjelenését tekintve teljesen normális csokoládé, amelyet csak gyógyszertárakban vásárolhatott meg. Valahogy gyanús! Édes íze volt, és ezért nagyon ízletes egy gyerek számára, de valójában inkább karamell, mint csokoládé, enyhén bőrszerű, sőt fémes utóíze volt. Ezenkívül még mindig nagyon egészségesnek kell lennie! -Miért olyan egészséges? -Kérdeztem anyámtól. "Ezért! Van valami jó odabent ”- hangzott a válasz. Ő sem tudta igazán.
Amikor egy nap valaki az iskolában azt mondta nekem, hogy a bárban marhavér található, csodálkoztam, és azt hittem, hogy - ahogy ma mondani szokták - hamis hír. Miért tenné valaki a cukorkába a vért? Sok évvel később megragadott a kutatás iránti vágy. Ezt a „cukorkát” hematogénnek („гематоген”) nevezik, és régebben, amikor a hematogént még étrend-kiegészítőnek tekintették, valójában sok szarvasmarha-vért adtak hozzá. Azonban - a köztünk lévő vámpírok csalódására - nem nyers formában.
A furcsa név
A "hematogén" szó mindig okot ad arra, hogy egy kicsit dicsekedjek az ókori görög ismeretekkel a barátok között: a hematogén-rúdról a teljes nevét el lehet mondani a nevén. Két ógörög szót talál: "haima" (vér) és "genos" (a "gignomai" igéből származik és azt jelenti: "kelek"). Aztán megvolt az Eurekám ("megtaláltam!"): A hematogén valami: "Vérből készült"!
De fordítható másként is: "vér, amely teremt". Ez a második változat megfelelőbb, mert a Hematogen eredetileg étrend-kiegészítő volt, amelyet vérszegénység vagy vérszegénység megelőzésére használtak. Az „anaemia” szó az „a” előtagból áll (jelentése „nélkül”), és elég viccesen a „haima” (vér) szóból áll. Tehát a hematogén vért hoz létre azok számára, akiknek nincs elegük. És igen, az orvosi szaknyelv hemzseg a "haima" szavaktól: hemofília, vérömleny, aranyér, ön megnevezi ...
Dr. Hommels hematogén
120 évvel ezelőtt egy berni orvos egy akkori új gyógyszerről áradozott: „Bár valójában a számtalan új készítmény ellen vagyok, egyszer kétségbeesett esetben, amikor alig tudtam, mit írjak fel, dr. Hommels hematogén felírva. A siker meglepően kedvező volt. Nagyra értékelem a hematogént, és felírom különféle gyomor- és bélrendszeri betegségekre, valamint általános gyengeségekre. Tapasztalatom szerint különösen jól működik nőkkel és fiatal lányokkal. "
Dr. Hommel 1851-ben született a németországi Chemnitzben, de Svájcba emigrált, ahol 1890-ben megalapította a hematogén üzletet. A szabadalom szerint a szarvasmarha véréből azonnal levágás után tisztított hemoglobint készítenek, 30% glicerinnel és 10% konyakkal elegyítenek, és barna üvegekben hűvösen tárolják. Az 1920-as években hematogén került a Szovjetunióba. A hematogént csokoládéként állították elő, különösen azoknak a gyermekeknek, akik vashiányban szenvedtek a megfelelő táplálkozás hiánya miatt.
A hematogén vírussá válik
Az orosz hematogén az elmúlt években vírussá vált az interneten: Vannak olyan YouTube-videók, amelyekben az amerikaiak megkóstolják a hematogén sávot, és megosztják benyomásaikat. Akár Oroszországból is vásárolhat hematogént az Amazon-on és az eBay-en. Rengeteg szemet gyönyörködtető tételünk van: „Ez az orosz cukorka tényleges tehénvért tartalmaz”, „Véres bárok” és „Hogyan szeretett Oroszország a cukorkákba” Vérből készült "(Hogyan szerette Oroszország a vérből készült csokoládét?).
c) Oroszország kulturális portálja
A gyermekkori ízek nyomában
Nemrég vettem egy hematogén bárot egy berlini orosz szupermarketben. Most egészen más íze van: nem igazán találtam gyermekkorom jellegzetes fémes utóízét, bár a csomagoláson az áll, hogy az albumin még mindig a bárban van. Ezt a fehérjét többszörösen tisztított és szárított szarvasmarha vérből nyerik, és valójában a "vér" ízt kell biztosítania. A mai hematogén íze azonban annyira édes, hogy ezt az utolsó ízt elfedik.
A rágós massza nagyon diós íze van - csak fenyőmaggal vásárolhattam meg -, és tartalmaz albumint, sűrített tejet, cukrot és kukoricaszirupot, ami azt jelentette, hogy napközben csak egy teljes teáskanállal fogyaszthattam a kis bárot. A mai hematogén inkább a nosztalgikus emberek édessége, és kevés köze van a 19. századi étrend-kiegészítő ötletéhez. Tulajdonképpen szeretném megtalálni az „igazi” hematogént gyermekkoromból.