Ratatouille pörkölt; Florine konyha

ratatouille

Felkészülési idő: 15 perc

Főzési idő: 45 perc

Szolgál: 6 fő

Kalória: 87,7 kcal

Ma a Pixar univerzum inspirált! Úgy döntöttem, hogy elmegyek egy jó és szívmelengető ratatouille-ra. A Ratatouille a nizzai, a provence-i, az okszitán és a mediterrán konyha hagyományos kulináris különlegessége, párolt mediterrán zöldségeken és olívaolajon alapul.

Általában főtt zöldségekből (szeletekre vagy negyedekre vágva) készül: padlizsán, cukkini, paprika, paradicsom, hagyma, szárny, bazsalikom vagy olívaolaj. Nincs pontos recept, de betartandó elveket.

Ratatouille pörkölt

    Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 45 perc
    Szolgált: 6 fő Kalória 87,7 kcal

Hozzávalók

  • 100 g hagyma, félbevágva
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 100 g pirospaprika darabokra vágva
  • 400 g érett paradicsom, 4-re vágva
  • 1 csokor garni
  • 30 g olívaolaj
  • 200 g padlizsán, vékony csíkokra szeletelve egy mandolinon
  • 150 g sárga cukkini, vékony csíkokra vágva
  • 150 g cukkini, vékony csíkokra vágva
  • Só és bors, belátása szerint