TANULMÁNY A cukor új gyilkos hatása, amelyet kutatók bizonyítottak
A túlzott cukorfogyasztás elősegíti az emlő- vagy tüdőrák kialakulását - derül ki az "édes méreg" nevű étel hatásairól szóló legújabb tanulmány.
Az MD Anderson Cancer Center kutatócsoportja, a Texasi Egyetem onkológiai kutatóintézete kimutatta, hogy a cukorban lévő fruktóz hozzájárul az emlőrák megjelenéséhez és annak tüdőáttétek formájában történő fejlődéséhez - tájékoztat a topsante.com. Az eredmények egyelőre a laboratóriumi állatokon végzett kutatásokból származnak, de szerzőik szerint egyenesen aggasztóak.
A kutatók számos tesztet végeztek egereken, amelyeket magas cukortartalmú étrendnek vetettek alá: némelyiket keményítővel, másokat szacharózzal, utóbbiak fruktózzal etették. Hat hónap elteltével a fruktózzal és szacharózzal táplált egerek felének melldaganatai és tüdőáttétei voltak. A keményítőt fogyasztók körében pedig egynegyedüknek daganata volt.
"Különösen a fehér cukorból és a kukoricaszirupból álló fruktóz elősegíti az áttétek megjelenését és a 12 HETE nevű vegyület megjelenését, amely a fruktóz metabolizmusából származik melldaganatokban" - mondta Dr. Lorenzo Cohen, az egyik a tanulmány szerzői.
A 12-HETE a fruktóz lebontott terméke, amelyről feltételezik, hogy részt vesz az emlőrák és sok más rák kialakulásában. Biológiailag (12-LOX néven) a 12-HETE elősegítené a tumor gyulladását és végül annak fejlődését.
A topsante.com állítása szerint a tanulmány azonban csak statisztikai jelentés készítésére szorítkozik, anélkül, hogy elmagyarázná a szóban forgó mechanizmusokat. De ezek az eredmények rengeteg más bizonyítékot adnak össze arról, hogy a magas cukortartalmú étrend számos rákos megbetegedés rizikófaktora.
Valójában a cukor szerepe az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek világméretű járványában is egyértelmű.
A fruktóz az élelmiszeriparban széles körben alkalmazott cukor, különösen az Egyesült Államokban, ahol a legtöbb édesített ital a fruktózzal dúsított kukoricaszirup. Általában a nyugati étrendet a túlzott mennyiségű cukor jellemzi.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja, hogy a cukorbevitel ne haladja meg az elfogyasztott kalória 10% -át. "Ez körülbelül hat teáskanál cukrot jelent a nőknél és kilenc a férfiaknál" - mondja Lorenzo Cohen.