Tanulmány A vegetáriánus és vegán étrenddel rendelkező gyermekek néha túl kicsiek
Tanulmány: A vegetáriánus és vegán étrenddel rendelkező gyermekek néha túl kicsiek
2018. április 19. - 17:12.
Egyre több gyermek nem eszik húst
Csak bio, vegetáriánus vagy akár vegán: Úgy tűnik, hogy egyre inkább nő az az embercsoport, akik tudatosan kerülik a húst és az állati termékeket. Ha a gyerekek és serdülők is korán elkezdenek kerülni mindent, ami az állatokból származik, a dolgok kritikussá válhatnak - ezt most egy tanulmány is kimutatta.
Alultápláltság miatt túl kicsi?
A kisgyermekek számára kizárólag növényi eredetű étrend egyes esetekben növekedési retardációhoz vezethet. Egy nemrégiben készült tanulmányban a vegán gyermekek tíz százaléka és a vegetáriánusok hat százaléka volt túl kicsi az életkorához. Ez a nem optimális étrend jele lehet - mondta Markus Keller tanulmányigazgató a középvállalkozások főiskolájáról. A tanulmány nem reprezentatív.
"Azt látjuk, hogy egyre több gyermek és fiatal él húsmentesen" - mondja Wiebke Unger, a ProVeg, az egykori német vegetáriánus szövetség szóvivője. Ennek egyik oka az, hogy különösen a fiatalabb generáció nyitottabb az új dolgokra és az állatjóléti kérdésekre.
A húsevéstől való tartózkodás korlátozza a növekedést?
De mennyire egészséges vagy káros, ha a növekedési fázisban elhagyjuk az alapvető ételeket? Hogy pontosan mit esznek a fiatal vegetáriánusok és vegánok, és mit csinál a tápanyagellátásuk, még nem vizsgálták megfelelően.
A szerzők szerint a „Vechi Diet” nem reprezentatív tanulmány, amelyben 364, egy-három éves gyermek vett részt, azt mutatja, hogy a vegetáriánus és a vegán étrend minden bizonnyal beváltható a kisgyermekek számára. Ezeknek a gyermekeknek a 90 százaléka normálisan fejlődött volna a magasság és a súly szempontjából. A szülőknek azonban néha szükségük van táplálkozási tanácsokra. Állati és növényi termékeket fogyasztó gyermekeknél nem volt hiány, de három százalékuk túlsúlyos volt.
A növényi táplálkozás működhet - ha néhány dologra figyel
A tanulmány szerzői arra a következtetésre jutottak, hogy "a vegán vagy vegetáriánus étrend a kisgyermekkorban is kielégítheti az igényeket, ha gondoskodunk az élelmiszer-energia és a kritikus tápanyagok, különösen a B12-vitamin elegendő ellátásáról". Vérmintát azonban nem vettek.
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) kiegyensúlyozott és változatos tejet és tojást tartalmazó étrendet ajánl a vegetáriánus gyermekek és fiatalok számára. A DGE véleménye szerint bizonyos tápanyagok elegendő ellátása vegán étrend mellett nem vagy csak nehezen lehetséges.
"A vegán gyerekeket úgy kell táplálni, mint a fehérje anyagcsere betegségét" - mondja Mathilde Kersting, a Gyermektáplálkozási Kutatóintézet (FKE) volt vezetője. A Szövetségi Gyermekorvosok Szövetsége "kategorikusan" elutasítja a gyermekek és serdülők vegánságát, és a vegetáriánus étrendet is kevésbé aggasztja.