Tanulmányok és táplálkozás
Hogyan lehet egyensúlyba hozni a tányért és a noteszgépeket
Laurence Vernay dietetikus szakon tanítja a táplálkozást, és tanulmányi tanácsadó a Genfi Egészségügyi Egyetemen (HEDS-GE). Beleegyezett, hogy etumagot kap, hogy megválaszoljon néhány fontos kérdést a tányérjaink tartalmával kapcsolatban.
Mi a kapcsolat a fizikai és a mentális jólét között?
Ez a kérdés azonnal emlékeztet az Egészségügyi Világszervezet (WHO) egészségmeghatározására, amely kimondja, hogy a jó egészségi állapot teljes fizikai állapotban van, ugyanakkor mentális és szociális jólétben is. Ezért nem elég csak a betegség hiánya a jó egészséghez. Nyilvánvaló, hogy az étel szerepet játszik más tényezők között.
Diákként, hogy jól táplálja az agyát, mit jelent ez?
Ha eszünk, olyan ételeket fogyasztunk, amelyek a szervezet által felszívódó tápanyagokat tartalmazzák. A működéséhez agyunknak glükózra van szüksége, ami cukor. Ha nem találja, akkor zsírból, vagy ha kell, fehérjéből állítja elő. Az agy számára nagyon sok nagyon érdekes tápanyag található, amelyek bizonyos élelmiszerekben találhatók, például antioxidánsok, amelyek megakadályozzák az agysejtek romlását és megvédenek minket a betegségektől.
A diákok nagyon rosszul esznek?
Gyakrabban a pénzükért esznek. Néha a költségvetésük nem elegendő a kiegyensúlyozott étkezéshez. Például táplálkozási hallgatóink, akik jól tájékozottak, nem esznek különösen a nagy éttermi láncokban, amelyek kiegyensúlyozott ételeket kínálnak. Legtöbbször előző nap főtt ételeiket hozzák.
Akárhogy is, azt hiszem, minden van, de a megfelelő étkezéshez érdekelni kell, és ez az oktatástól is függ. Svájcban ez jó, így általában a hallgatók megengedhetik maguknak, hogy érdeklődjenek az ételek iránt. A testkép és testünk megőrzése arra is felhívja a figyelmet, hogy vigyázzanak. Időhiány, pénzhiány. Ha fogalmunk sincs a témáról, gyorsan becsapunk. Motivációra van szükség.
Ami még problémát jelent, az a túlzott alkoholfogyasztás az egyetemisták körében. Ez egy olyan anyag, amely kalóriákkal van tele és túl sok mérgező. Egyre nagyobb probléma lesz belőle.
Mi lenne az ideális hallgatói étrend?
Változatos étrend, amely minden ételhez illik. A legnehezebb a napi 5 gyümölcs és zöldség elfogyasztása. Kezdjük azzal, hogy megkérdezzük magunktól, melyik zöldség kerül a tányérunkra, és csak utána foglalkozzunk a többivel, amelyet mindig könnyebb elkapni a szekrényekben.
Az elhízás különösen érinti a svájci diákokat?
A statisztikákban gyakran összeállítjuk a túlsúlyt és az elhízást. A közelmúltban egy tanulmány adta a legfrissebb globális statisztikákat az elhízásról: nő a férfiaknál és a nőknél egyaránt.