Tanulmányozza, miért esznek németek milliói ennyire egészségtelen Augsburger Allgemeine-t
Sok német egészségtelenül étkezik. A táplálkozási szakemberek különösen aggódnak a férfiak miatt. Ennek oka van.
Étkezés útközben, készételek otthon, harapnivalók, amelyek megtöltenek - meddig távolították el a német állampolgárok a jó ételtől elegendő idővel? Hogy hány ember vesz igénybe húst tartalmazó készételeket, azt a lóhús-botrány mutatja jelenleg, a tudatos táplálkozás híveinek szemszögéből. Ute Gola táplálkozási szakértő arra akarja ösztönözni az embereket, hogy foglalkozzanak ismét az étellel. "Ez évszázadok óta kompetencia."
Amikor az "ember zöldsége" giroszkóp
A németek milliói egészségtelenül étkeznek. Különösen sok férfi nem úgy tűnik, hogy odafigyel arra, hogy mi van a tányérján. Az egészséges táplálkozásra vonatkozó minden figyelmeztetés ellenére úgy tűnik, sok férfi inkább kerüli a brokkolit, a paradicsomot és a sárgarépát. Tehát Ute Gola táplálkozási szakember azt kérdezi: "Mi a férfi zöldség?" Valami egészségeset kell találni, amire a férfiaknak nem kell erőltetniük magukat. "Spontán mondtam volna: Gyros" - mondja Jens Baas, a Techniker Krankenkasse vezetője. Az egészségbiztosítási pénztárának megbízásából egy új tanulmány központi megállapítására hivatkozik: a férfiak finom ételek iránti vágya, az étkezési szabadidő hiánya és a kialakult étkezési szokások sokkal nagyobb mértékben tükröződnek az egészségtelen étrendben, mint a nők.
Az ajánlottnál több hús és kolbász
Sok német az előírtnál több húst és kolbászt eszik. De míg tízből csak négy nő eszik kolbászt vagy húst naponta, tízből hat férfi eszik. Főleg a férfiak is esznek gyorséttermet hetente többször. A Forsa felmérése szerint a nők 24 és a férfiak 36 százaléka nem táplálkozik egészségesen a munkahelyén. Összességében négyből három szerint az étrendjük túlnyomórészt egészséges - de csak minden második férfi.
Ez hosszabb ideig tartja frissen az ételt
Helyes tárolás: Az élelmiszerek hosszabb ideig megőrzik minőségüket, ha megfelelően tárolják őket.
Ez hosszabb ideig tartja frissen az ételt
A burgonyának és a paradicsomnak sötét és hűvös. Semmilyen körülmények között sem szabad hűtőszekrényben tárolni.
Ez hosszabb ideig tartja frissen az ételt
Egyéb zöldségeket hűtőszekrényben tárolhatunk. A zöldségeket azonban mindig a megfelelő rekeszekben kell elhelyezni a hűtőszekrény alján.
Ez hosszabb ideig tartja frissen az ételt
A gyümölcs nem tartozik a hűtőszekrénybe, de feltétlenül sötétben kell tárolni, például egy szekrényben.
Ez hosszabb ideig tartja frissen az ételt
Helyes sorrend: A hűtőszekrény alján található zöldségfiók fölötti polc a leghidegebb rész. A húst itt kell tárolni. A tejtermékek a hűtőszekrény tetején találhatók.
Ez hosszabb ideig tartja frissen az ételt
Kicsomagolás: A műanyagba csomagolt zöldségeket és gyümölcsöket ki kell venni a csomagolásból. Kicsomagolva az étel kevésbé gyorsan érik.
Ez hosszabb ideig tartja frissen az ételt
A maradék felhasználása: Még kis mennyiségű megmaradt zöldséget vagy sajtot is le lehet fagyasztani, és később felhasználható pizza öntetként vagy például egy serpenyő ételéhez.
Nincs idő főzni
A férfiak is kevésbé esnek az étellel. A nők 80 százaléka főz otthon - a férfiaknál ez csak 35 százalék. Ötből kettő elismeri, hogy egyáltalán nem, vagy csak keveset tud főzni. Ahogyan sokan úgy gondolják, hogy nincs idejük főzni. Gola étkezési szakértő szerint ez azt jelenti, hogy a párkapcsolatban lévő férfiak átlagosan kiegyensúlyozottabban étkeznek, mint amikor egyedülállók. "Nem lehet, hogy a férfiaknak mindig szükségük van egy nőre az egészséges táplálkozáshoz" - mondja.
Az ötlet, hogy ezt speciális férfi zöldségfélékkel ellensúlyozzuk, már tanfolyamokon és programokon is sikeresnek bizonyult. Ez savanyú káposztára, vörös káposztára vagy lencsére vonatkozik - zöldségek, amelyek a hagyományos ételek miatt bordára vagy kolbászra emlékeztetnek.
A menzák gyakran megnehezítik az egészséges táplálkozást
A nők semmiképpen sem étkeznek egészségesen - sokan azt mondják, hogy nem. Minden negyedik női alkalmazott azt állítja, hogy a munkahelyén nem táplálkozik egészséges módon. Összességében tízből négy válaszadó szerint: ami elérhető a menzán vagy a vállalat közelében, az megnehezíti az egészséges táplálkozást. Különösen a városlakók szembesülnek ezzel a problémával. Különösen a 30 és 40 év közötti munkavállalók panaszkodnak arra, hogy nincs elég idejük.
De nemcsak megkérdőjelezhető étkezési magatartás létezik: sokan a jó táplálkozást is életkérdésként fedezik fel, legalább fázisokban. Így figyeltek fel rá a fitneszstúdiók idősebb látogatói - mondja Gola. És a tanulmány megállapítása, hogy az étkezés minden második ember számára jelentéktelen kérdéssé vált, azt is jelenti, hogy a németek fele odafigyel rájuk. Baas úgy véli, hogy nem kellene a kalóriák számolásának és az összes evési bűnök elkerülésének a tudományává tenni. A pénztáros azt mondja: "Egyél csak értelmesen." dpa/AZ