Tápanyagok / 100 g / ml Brie
A Brie nemcsak ízletes, mint szeletelt sajt kenyéren vagy bagetten, de ideális gratulálásra vagy szószokban olvasztásra is. Fűszerekkel és gyógynövényekkel is gyúrhatja, és mártásként vagy kenőanyagként használhatja.
A világhírű és népszerű fehér penész lágy sajt, a Brie eredetileg Franciaországból származik - egészen pontosan az azonos nevű történelmi Brie tájból, az Оle de France keleti részén (Párizs közelében). Abban az időben, amikor még nem lehetett sajtot messzire szállítani, csak ennek a környéknek a lakói élvezhették Brie-t, így a Brie-t akkor is "Pariser" néven ismerték.
Néhány fajta Brie sajt megkapta az AOC pecsétet, amely a svájci vagy francia mezőgazdasági termékek ellenőrzött eredetmegjelölését jelenti. Ez például a "Brie de Meaux" és a "Brie de MelunEzt a két "igazi" típusú Brie-t általában csak speciális sajtüzletekben és ritkán a szupermarketben kaphatja meg tőlünk. Egyéb ismert francia típusú Brie (de AOC-zár nélkül) a "Brie de Coulommiers" és a "Brie". Brie de Montereau ".
A Brie sajtnév (részletesebb leírás nélkül) azonban nem védett, ezért az eredetileg francia Brie-t ma már világszerte gyártják és utánozzák - néha tehéntejből, néha kecsketejből .
Az E Brie-ben tipikusan lágy sajt lapos torta formájában, amelyet nemes fehér penész borít. Általában 40% zsírt és 44% szárazanyagot tartalmaz. Az átmérő 14 és 40 cm között változik.
Íze savanyú, enyhe, fűszeres és fanyar lehet - attól függően, hogy a brie mennyi ideig érett. A Brie akkor érte el ideális érettségi állapotát, amikor a sajttészta aranysárga színűvé vált, és olvadás nélkül kissé engedett.
Be ki Nyers tej A termelt brie általában sokkal aromásabb, mint a pasztörizált tejből készült brie. Ugyanígy a hagyományosan kézzel készített brie íze lényegesen jobb, mint a gépi brie, ami leginkább annak köszönhető, hogy a tömeggyártásból származó gépi sajtot lényegesen több adalékkal látják el, amelyek célja a brie eltarthatóságának meghosszabbítása a szupermarketek hűtött polcain. A brie általában csak akkor ízlik igazán jól, ha természetesen érik.
Tápanyagok/100 g/ml Brie
Megjegyzés a tápanyagokra vonatkozó információkról:
A friss ételek tápanyagtartalma nagymértékben változhat a fajtától, az érettség fokától vagy az elkészítés módjától függően. Ezért a tápanyagokra vonatkozó információk mindig csak durva útmutatást jelentenek.
Mit jelent a link mögött egy csillag?
*) Ez a link egy úgynevezett affiliate link. Ez azt jelenti, hogy a link az egyik partnerprogramomba vezet. Ha a link alapján megrendel ott valamit, akkor a partneremtől jutalékot kapok köszönetképpen ezért a termékajánlásért (reklámozásért). Természetesen ez nincs hatással az árra az Ön számára. Támogatja a weboldalam fenntartását, továbbfejlesztését és karbantartását. Nagyon köszönöm:-)