Tápanyagok - energia és épületszövet CareSolution®
A tápanyagok kifejezést arra használják, hogy összefoglalják azokat az élelmiszer-összetevőket, amelyek energiát szolgáltatnak a testnek és létfontosságúak a test számos funkciója szempontjából.
A szénhidrátok nagy jelentőséggel bírnak az emberi szervezet számára. Csak lebomlásuk biztosítja a szükséges energia körülbelül 50% -át. A membránfehérjék és az extracelluláris fehérjék nagy része szénhidrátokat tartalmaznak glikogén formájában.
A lipidek az összes membrán szerkezetét alkotják, és mint triacil-glicerinek a leginkább energiasűrűségű tároló vegyületek, és így fontos energiaforrást jelentenek.
Az aminosavak fontosak, mint fehérje építőelemek, metabolikus köztitermékek és a szervezet számára biológiailag aktív vegyületek szállítói.
Az egészséges emberi étrendnek elegendő mennyiségű tápanyagot kell tartalmaznia. A tápanyagok közötti kapcsolat szintén fontos. A német táplálkozási társaság (DGE) a következő energia-tápanyag arányt javasolja: 15% fehérje, 30% zsír és 55% szénhidrát. Beteg embereknél azonban szükség lehet a tápanyagaránynak a betegséghez való igazítására. Például a daganatos betegségekben szenvedő betegeknél nagyobb a fehérjeszükséglet, míg a veseelégtelenségben szenvedő betegeknek predialytikusan csökkenteniük kell a fehérje bevitelüket.
Tápanyagveszteség akkor következik be, amikor a szállított élelmiszer nem emészthető meg kellőképpen és nem szívódik fel a belekben. Ez a helyzet például hasnyálmirigy-megbetegedések vagy krónikus gyulladásos bélbetegségek esetén. A gyakori hányás, súlyos hasmenés, égési sérülések vagy dialízis kezelés és vízelvezetés szintén a tápanyagvesztés helyzete közé tartozik. A táplálkozási tervet hozzá kell igazítani a tápanyagveszteséghez és a kalóriamennyiséghez és/vagy az orvos által megváltoztatott cső- vagy kortyfogyasztás típusához.
CARENOBLEEgészség-gazdaságtani Társaság
mbH & Co KG
Hainstrasse 4
04109 Lipcse
Telefon: 0341/23 10 112
Fax 0341/23 10 129