Tápanyagok és létfontosságú anyagok - ez a különbség evidero
Legtöbbjük csak részben ismeri az egészséges táplálkozást. Annak érdekében, hogy ez ne maradjon az Ön számára, tisztázzuk a táplálkozási mítoszokat és számos tippet adunk arra, hogyan javíthatja fenntarthatóan az étrendjét.
Szénhidrátok, fehérjék, zsírok, vitaminok, ásványi anyagok - mindenki tudja, hogy ételeink ezen összetevők különféle kombinációiból állnak. De hogy az egyes tápanyagok és létfontosságú anyagok valóban hogyan hatnak testünkre - ez megnehezíti. Sok más anyag is létezik, amelyekre gyakran nem is gondolunk, vagy amelyeket nem ismerünk másodlagos növényi anyagok például. Itt megismerheti a tápanyagok és a létfontosságú anyagok legfontosabb alapjait.
Az 5 legfontosabb tény a tápanyagokról és a létfontosságú anyagokról
1. Minden természetes étel MINDEN tápanyagot tartalmaz
Sokan úgy gondolják, hogy a burgonya szénhidrátból, a hús pedig fehérjéből áll, hogy két gyakori példát említsünk. Valójában minden étel tartalmaz minden tápanyagot, azaz szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat. Csak a mennyiségi arányban különböznek egymástól.
Tehát a burgonyában sok a szénhidrát, a húsban pedig sok fehérje van.
2. Az étel nem csak tápanyagokból áll
Ahogyan a burgonya nem csak szénhidrátokból áll, nem csak a három nagy tápanyagból áll. Mondhatod: Halj meg A tápanyagok a nagy építőelemek táplálékunk és a létfontosságú anyagok a kicsik. Testünknek mindkettőnek szüksége van a megfelelő működésre.
Hol találunk létfontosságú anyagokat? Minden természetes ételben annál frissebb.
3. A létfontosságú anyagok nemcsak vitaminok
A „vitaminban” a „létfontosságú” már benne van, így a legtöbb számára azonnal világos, hogy a vitaminok létfontosságú anyagok. De korántsem minden, amire testünknek szüksége van. A létfontosságú anyagok közé tartozik például Ásványok, rostok, zsírsavak, enzimek vagy nyomelemek. Mindezt mindenekelőtt a növényi étel.
4. A feldolgozás során elvesznek a létfontosságú anyagok - a melegítés tönkreteszi a vitaminokat
A létfontosságú anyagok többségét olyan élelmiszerek tartalmazzák, amelyeket például frissen válogatunk a fáról, vagy például a földről. Amint elkezdjük megváltoztatni az ételt, a létfontosságú anyag tartalma csökken. Mechanikus változtatással, amely nagyon kevés. Tudja például, hogy egy alma megbarnul, ha kinyitja, és túl sokáig hagyja a levegőben.
Az erjesztési folyamatok még mindig rendben vannak, például savanyú káposzta készítésekor. De van olyan feldolgozási folyamat, amelyet csak az emberek hajtanak végre, és amely rengeteg létfontosságú anyagot pusztít el: A fűtés! Számos létfontosságú anyag, például a vitaminok elpusztulnak a folyamat során. Még egyes tápanyagok is érintettek, például a fehérje.
Az összes Németországban gyártott tejterméket legalább 60 fokra hevítették (pasztörizálták). Az eredetileg a tejben lévő fehérje nagy része már megsemmisült.
5. A létfontosságú anyagok konzerválásukkor elvesznek - a konzervek alig tartalmaznak vitamint
Akár dobozban, akár befőttesüvegben - tartóssága azt jelenti megszakítani egy életfolyamatot. És ha megszakítjuk, akkor csak halott. Ha egy tejet egy évig hűtés nélkül, hosszú élettartamú tejként lehet tárolni, akkor nincs benne sok tehén, ez nem működik.
Az egyetlen kivétel: sokkban fagyasztott zöldségek. Sajnos fel kell melegítenünk, ha meg akarjuk enni az olvadás után - és a megmentett létfontosságú anyagok újra elpusztulnak.
4. A természetes ételek tápanyagok és létfontosságú anyagok tökéletes kombinációját tartalmazzák
Olyan étel, mint egy alma vagy egy cukkini, áll több tízezer anyag, amelyet még nem ismerünk mindannyian. Tudhatjuk, hogy egy cukkini A- és C-vitamint, káliumot vagy kalciumot tartalmaz. De olyan anyagokat sem fedezhetünk fel, amelyekről semmit sem tudunk.
A cukkini nem egészséges, mert A-vitamint tartalmaz, hanem az összes olyan anyag összetétele miatt, amely életre kelti ezt a növényt és hagyta növekedni!
5. A mesterséges termékek nem tartalmaznak létfontosságú anyagokat megfelelő arányban!
Műtárgyak, mint Édesség, elkészült termékek vagy Szódavíz alig tartalmazzák, ha nem is létfontosságú anyagok egyáltalán nincsenek. Rendszerint gyári cukorral készülnek tartósan. Bár gyakran létfontosságú anyagokkal dúsítják, például ásványi anyagokkal vagy vitaminokkal, ezeket általában mesterségesen állítják elő, és csak elrontják a szervezet létfontosságú anyag-egyensúlyát. Miért? Mivel a mesterséges termékből hiányzik például minden más létfontosságú anyag, amelyet természetesen a magnéziummal együtt szállítanak!
Természetes ételek a tápanyagok és a létfontosságú anyagok megfelelő kombinációjához
Tehát mit jelent ez étrendünk szempontjából? Valaha természetesebb egy étel annál egészségesebb nekünk. Szénhidrátokat, fehérjéket, zsírokat, vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat és így tovább tartalmaz, pontosan olyan összetételben, amelyet testünk ismer és képes feldolgozni. Például vannak olyan vitaminok is, amelyeket a test csak zsírral képes felszívni - ezért adsz olajat egy salátához.
A mesterséges termékek viszont rossz arányokat tartalmaznak - sőt sokan csak tápanyagokat tartalmaznak. Ez folyamatosan mozgatja testünk akkumulátorait, de számunkra nem egészséges.