Tápanyagokban gazdag vegetáriánus ételek nu3

Összegzés

Mit esznek a vegetáriánusok és főleg mit nem? Itt megtalálja a vegetáriánus étrend főbb élelmiszercsoportjait, és azt, hogy miként helyettesítheti a nem vegetáriánus ételeket. Ismerje meg a vegetáriánus ételeket !

Vegetáriánus ételeink

Mik azok a vegetáriánus ételek ?

Vegetáriánus étel főleg növényi eredetű élelmiszerekből áll. A vegetarianizmus formájától függően méz, tojás, tej és tejtermékek kerülhetnek az étrendbe. A vegetáriánusok kerülik az állati eredetű ételeket, például a húst, a halat és a tenger gyümölcseit.

A vegetarianizmus különböző formái közül kiderül, hogy a húst és termékeit minden vegetáriánus kerüli. Az úgynevezett pesco-vegetáriánusok vagy pescetáriusok ennek ellenére tojást, tejet és tejtermékeket, valamint halat fogyasztanak. Tehát a hal vegetáriánus étel? Nem. Definíció szerint a vegetáriánus étrend a hús és a hal kivételével, hogy egyetlen élőlényt sem öljön meg. A halat és a tenger gyümölcseit ezért nem tekintik vegetáriánus ételeknek. A vegetáriánus szövetségek a vegetáriánusok körében sem tartalmaznak pescetariusokat. A pescetarianizmust tehát önálló étrendnek kell tekinteni. A vegetáriánus ovo-lacto étrend általában növényi ételeket, mézet, tojást (= ovo), tejet és tejtermékeket (= lacto) tartalmaz. A vegetarianizmus mértékétől függően egyes sajtfajták nem vegetáriánusok, mert előállításához oltót vagy állati zselatint igényelnek. Az ovo-vegetáriánusok számára a tojás a vegetáriánus étrend része, mert a megtermékenyítetlen tojás elfogyasztása egyetlen élőlényt sem öl meg.

A vegetáriánus étrend fő élelmiszercsoportjai

A vegetáriánus étrend kiegyensúlyozottá és változatosabbá tételéhez (főleg, ha fogyni akar), fontos ismernie a vegetáriánus étrend alapvető élelmiszercsoportjait. A következő információk Giessen vegetáriánus étel-piramisán alapulnak:

A vegetáriánus ételek 10 kategóriájának felsorolása:

---