Tápióka, a finom gyöngy a tányérodon

A tápióka egyedülálló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező élelmiszer, amelyet manióvából nyernek ki.

Más néven manióka, madioka, yuca, kappa, de a legismertebb név - "manióka". Ez egy gumó formájában megvastagodott gyökerekkel rendelkező trópusi cserje, amelyből ezt a lisztes anyagot, az úgynevezett "tápióka" -ot nyerik.

A cserjét Afrikában, Ázsiában és Dél-Amerikában termesztik. Gazdag keményítőösszetétele miatt a manióvát "fekete kontinens burgonyának" is nevezik, alapterméknek tekintik, a rizs és a kukorica után az élelmiszer- és kalóriabevitel forrásaként a harmadik helyen áll. A feldolgozása során nyert pasztát tápiókának hívják, és az üzletekben megtalálható:

pehely;
gyöngy;
Liszt;
szirup.

A tápióka megtartja ugyanazokat a tulajdonságokat, mint a cserje, amelyből termesztették. Azért vált ismertté, mert nem tartalmaz glutént, hanem azért is, mert 100 gramm tápióka biztosítja a vas napi 9% -át.

Tápértéke egy csésze tápióka gyöngynek (152g):

554 kalória;
135 g szénhidrát;
3% kalcium;
Vas 13%;
Mangán 8%;
1% foszfor;
Fehérje 1%;
B6-vitamin 1%;
1,5 mg Omega-3;
3,0 mg Omega-6;
Koleszterin 0%.

A tápiókafogyasztás előnyei

Itt vannak a tápióka fogyasztásának legfontosabb előnyei:

Tápióka rendelkezik egy magas szénhidráttartalom, ami azt jelenti, hogy gond nélkül fogyasztható, ha energiára van szükség. Ez a jóllakottság érzetét is előidézheti, amely segít megtartani a súlyát a kívánt határokon belül.

Ez egy étel könnyen emészthető, a legegyértelműbb bizonyíték arra, hogy bevezethető a csecsemők étrendjébe a diverzifikáció első hónapjaitól kezdve.

Nem tartalmaz koleszterint és sikeresen helyettesítheti a kevésbé egészséges reggelit vagy ételt. A tápióka szintén sokkal egészségesebb lehetőség a magas koleszterinszinttel rendelkező emberek számára.

Tápióka képviseli a sfontos K-vitamin, kalcium és vas medve, mind jelentősen hozzájárulnak a csontok védelméhez és fejlődéséhez.

Hogyan készítsünk tápióka

Mivel semleges íze van, a tápióka sokoldalú és nagyon hasznos összetevő, amely bármilyen ételbe könnyen beépíthető, legyen szó édes vagy sós összetevőkről.

A tápiókot vízben, tejben vagy bármilyen más folyadékban forralják. Négy csésze folyadék kell egy csésze tápiókához. Ezt az arányt azért kell betartani, mert a tápióka a folyadék nagy részét felszívja a forralási folyamat során, és a térfogatát is megháromszorozza. Honnan tudod, hogy rendben van enni? A keveréket addig forraljuk, amíg a tápióka áttetszővé nem válik.

Mindaddig, amíg megbízható forrásból vásárolják és jól megfőttek, nincs ellenjavallat a fogyasztására.