Tápióka (összetevő) - Minden a tápiókáról 750g

A tápióka leginkább kis fehér golyók formájában ismert, amelyek főzéskor átlátszóvá válnak. Van tápióka liszt és pehely formájában is. Ázsiában tápióka cérnametélt és színes tápióka kockákat is találhat.

Vásárlás

A tápióka gyöngy számos élelmiszerüzletben megtalálható. A bioboltok és az ázsiai élelmiszerboltok általában több választási lehetőséget kínálnak: a tápióka megtalálható nagy és kicsi gyöngy, pehely és liszt formájában.

Készítmény

A tápióka főzéséhez először forraljon fel vizet vagy tejet. Ezután adja hozzá a tápióka gyöngyöket a hő csökkentésével. Főzzük meg a tápiókot anélkül, hogy megfeledkeznénk a rendszeres keverésről. A gyöngyök felszívják a vizet és fokozatosan áttetszővé válnak.

---