Táplálás; Középkorú élet
A középkor étrendjét számos sajátosság és sajátosság jellemzi. Mindig kifejezi e korszak társadalmi, kulturális, politikai és technikai változásait. Különösen lenyűgözőek voltak a különböző társadalmi osztályok étrendbeli különbségei.
A kenyér fő ételként
Alapvető étel a kenyér, amelyet különböző típusú gabonákból sütnek. Szinte minden étel mellé szolgált, és nagyjából a szegények fő étele volt, amikor elérhető volt. A természet által biztosított különféle ételeket nyersen fogyasztották. Ennek ellenére szokás volt ételeket főzni, sütni, sütni és pörkölni, és ételt, például húst és halat ehetővé tenni.
Ételek főzése és tartósítása
A főzés földszinti kandallón zajlott. Ezenkívül a gazdag házakban élőknek magasabb, kályhaszerű kályhájuk és kéményük volt. Az ételeket főleg egyetlen edényben főzték. A hús elkészíthető táplálkozásra, és gyakran használták a nyárs változatát. A friss élelmiszerek mellett télen vagy táplálkozásigényes időszakokban későbbi fogyasztás céljából tartósították az ételeket. Speciális tartósítási lehetőségeket alkalmaztak. Szárításról, dohányzásról és sózásról volt szó. Az étel típusától függően a megfelelő eljárást alkalmazták. Természetesen a táplálékból készült ételeket fogyasztás előtt és közvetlenül az elkészítés során megfelelően ízesítették, ha kéznél voltak fűszerek, különösen só. Hangsúlyozni kell, hogy ebben a korszakban különösen a gazdák ettek nagyon fűszeresen. Ennek oka a kellemetlen ízek leplezése és a gyógynövények fokozott használata volt, amelyek gyógyító erőknek tulajdonítottak.
A középkor ünnepe
A víz mellett az evés és az ivás középpontjában a bor állt, elsősorban a magasabb rangú emberek és szerzetesek számára.
Az ételek példái a középkorban a nagy lakomák és bankettek voltak, amelyeken lovagok és nemesek vettek részt. Hús-, friss gyümölcs- és zöldségmennyiségre volt szükség ahhoz, hogy kielégítse az emberek éhségét és hatalmas energiaigényét. Az ünnepek olyan méreteket öltöttek, hogy a menü exkluzív és túlzott volt. Ezeket az ünnepeket gyakran alkalmazták a hatalom és a gazdagság bemutatására. Másrészt az emberek részben elégedettek voltak a maradványokkal. A tej, a gabonafélék és a cukor nagyon értékes volt a táplálkozás szempontjából. Az emberek még a kis kertekben is szüreteltek gyümölcsöt és zöldséget. Olyan hús, mint a csirke- és kecskehús, valamint néhány vad díszítette a szegények étlapját.