Táplálék az időseknek
Szerencsére az éhség ma már nem jelent veszélyt Európában - a legrosszabb esetben is csak a háború utáni sivár idők távoli emléke. Ennek ellenére az alultápláltság vagy az alultápláltság folyamatos veszélyt jelent, különösen az idősek számára.
Két tényező áll előtérben, amikor az alultápláltságról beszélünk idős korban. Először is, az idősebb emberek gyakran elveszítik étvágyukat, ezért kevesebbet esznek. Bizonyos esetekben a rágás vagy a nyelés nehéz vagy akár fájdalmas is a rosszul illeszkedő fogak miatt. Végül is az étkezés elkészítése sokszor olyan házimunkának tűnik, amelyet lehetőség szerint el kell kerülni. Akik elvesztették élettársukat, kevés örömet szereznek magányos étkezésükben.
Az idősek kalóriaigénye
Ezen különféle okok mellett van egy másik, fiziológiai ok is, amely az idősek alultápláltságához vezethet. Az emberi test életkorhoz kapcsolódó változásai a tápanyagok iránti megváltozott igényhez is vezetnek. Alapvetően az alapanyagcsere sebessége az életkor előrehaladtával csökken - ez a test energiafogyasztása "üresjáratban" - vagyis az az energiamennyiség, amelyre a testnek szüksége van a szervei működéséhez. Alapszabály, hogy egy 75 éves férfinak 20 százalékkal kevesebb energiara van szüksége, mint egy 25 évesnek. A nőknél a különbség kisebb és 15 százalék körüli. Kalóriákká alakítva ez 375 kcal, amire az idősebb férfinak szüksége van, és körülbelül 200 kcal, amelyre az idős nőnek kevesebbre van szüksége minden nap.
Mit kellene tennie anélkül?
Eddig annyira természetes. Mondhatnánk, hogy az idősek alacsonyabb étvágya megfelelő kompenzációt nyújt. Az egyetlen probléma az, hogy az emberi testnek még idős korában is szüksége van vitaminokra és ásványi anyagokra, és korlátlan mértékben. Következtetés: Az idősebb embereknek figyelniük kell e létfontosságú anyagok magasabb koncentrációjára az étrendjükben, különben az említett alultápláltság bekövetkezik. A tudatos táplálkozás tehát a trend. Megszabadulni a rossz hírektől az elején: hús, kolbász, édesség, fehér lisztből készült termékek, kenhető zsírok, tejszínes szószok azok közé az élelmiszerek közé tartoznak, amelyekkel fokozott óvatosság szükséges. Nem feltétlenül a teljes lemondás értelmében, hanem a tudatos szemlélet szempontjából, és ez gazdaságos felhasználást jelent.
Ajánlott ételek
Az ajánlott ételek közé tartoznak a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű kenyerek, gabonafélék, alacsony zsírtartalmú tej és tejtermékek. Burgonya, rizs és tészta is ajánlott - itt a szószok válhatnak magas zsírtartalmú kalapácsokká. Alapvetően a magas tápanyag-sűrűségű ételeket kell előnyben részesíteni. A szakkifejezés kalóriánként nagyszámú létfontosságú tápanyagot ír le. Így egyrészt garantált a kínálat akkor is, ha az étvágy nem nagy, másrészt elhárul a túlsúly lehetséges veszélye.
Megelőzi a D-vitamin hiányát
Az egyik tápanyag, amelyet a "kritikus" címke alatt fel kell sorolni, a D-vitamin. Az emberi test napfény hatására maga is előállíthatja ezt a vitamint. Ha az idős embereket a házba zárják, az alultápláltsághoz vezethet, ami viszont befolyásolja a csontanyagcserét és növeli az osteoroposis kockázatát. A halak, például a makréla és a hering, D-vitamint adnak, és a tőkehalmájolaj, a máj, a margarin és a tojássárgája is kevés beszállító között van. A lista megmutatja a problémát - nehéz garantálni a „külső ellátást”, ha állandóan vagy ideiglenesen a saját négy falában kell tartózkodnia. Itt lehet értelme bevinni a D-vitamint is - háziorvosa tanácsot és segítséget tud nyújtani.
B12-vitamin és folsav
A B12-vitamint teljes mértékben be kell juttatni a szervezetbe. Feldolgozási problémák azonban felmerülhetnek, ha gyomorhurut van jelen, és hiányzik a szervezet által előállított adalékanyag. A B12-vitaminhiány a leggyakoribb vitaminhiányos betegség, amelyek közül néhány kórházi kezelést igényel. A folsav teljes kiőrlésű termékekben, salátákban és zöld zöldségekben található. A hiány növeli az arteriosclerosis kockázatát. A folsavhiány egyébként nemcsak az idősek számára jelent problémát.
A testnek jódra van szüksége
Végül is a jód az egyik olyan anyag, amelyre a szervezetnek szüksége van. Hetente egy halnap és a jódozott konyhasó használata megelőzheti a hiányt. Az étrend-kiegészítők bizonyos esetekben hasznosak lehetnek, de a kiegyensúlyozott étrend mindenképpen jobb választás.
Mindig igyon eleget
Idős korban nemcsak az étvágy csökken, hanem az italigény és a szomjúságérzet is csökken. A prosztata problémákkal küzdő férfiak időnként túl kevés folyadék bevitelével próbálják elkerülni a bosszantó éjszakai vécézést.
Mivel a megfelelő folyadékellátás elengedhetetlen az élet számára, drámai következményei lehetnek az egészségnek, amelyek a bőr és a nyálkahártyák kiszáradásától kezdve a keringési és veseelégtelenségig, a zavartságig és az eszméletvesztésig, sőt a halálig terjedhetnek. A probléma súlyosbodik, ha vizelethajtókat szednek, vagy láz lép fel. Napi 1,5 liternek kell lennie, ideális esetben gyümölcs- vagy gyógytea, ásványvíz, spritzer. A kupa eléréséhez szokássá kell válni.