Táplálékkiegészítők az algákra tekintettel
Olaj, por vagy kényelmes kapszula formájában: Az algatermékek iránt nagy a kereslet, és "szuperélelmiszereknek" tekintik őket. De a tengeri zöldségek valójában annyira egészségesek?
Élelmiszer- vagy étrend-kiegészítő?
Az algák minden formában és színben kaphatók. Németországban különösen népszerűek a spirulinából vagy a „chlorella” -ból, az úgynevezett mikroalgákból készült por alakú étrend-kiegészítők. A makroalgák viszont a híres nagy "nori levelekhez" hasonlóan a japán konyha szerves részét képezik, salátaként vagy sushiként szolgálják fel. Ezért egy általános megállapítás arról, hogy az algák egészségesek-e vagy sem, nem olyan könnyű elkészíteni, és a fajtától függ.
Fedezze le a táplálkozási igényeket algákkal?
Az algákban tartósított tápanyagok listája hosszú. Ha sushiként vagy salátaként fogyasztják, sok rostban és fehérjében vannak. Az algák másik kulcsfontosságú értékesítési pontja a magas mikroelemek, például vitaminok és nyomelemek mennyisége. A jód, a B12-vitamin és az omega-3 zsírsavak különösen keresettek. Az algák azonban alkalmasak a kereslet kielégítésére?
Még akkor is, ha az algák sok értékes tápanyagot tartalmaznak, meglehetősen alkalmatlanok egy tápanyag célzott pótlására. A tartalom a termőterülettől vagy a fajtától függően nagyban változik. Segíthetnek azok a termékek, amelyek pontos információkat tartalmaznak a jód vagy az omega-3 zsírsavtartalomról.
További információkat talál a jódról, az omega-3 zsírsavakról és a B12-vitaminról, valamint azokról az élelmiszerekről, amelyekben az "Étrend-kiegészítők" kategória szerepel.
Források: Német Vegán Táplálkozási Társaság és B12-Vitamin Társaság, Vis Bajorország, Szövetségi Alga- és Algaolaj-táplálkozási Központ, Szövetségi Kockázatértékelési Intézet