Táplálkozás 1-es típusú cukorbetegségben (inzulinfüggő) cikkek
A cukorbetegség olyan betegség, amely hiperglikémiával, azaz a vércukor-koncentráció normális határ fölé emelésével nyilvánul meg. Az 1-es típusú (inzulinfüggő) cukorbetegséget az jellemzi, hogy a beteg nem képes túlélni napi inzulin beadása nélkül. Inzulin hiányában az inzulinfüggő cukorbetegségben szenvedő személy viszonylag rövid idő alatt (néhány órától néhány napig) hiperglikémiás diabéteszes kómába kerülhet.
Az inzulinfüggő cukorbetegségben szenvedő betegek számára a táplálkozás az inzulinkezeléssel és a testmozgással együtt kulcsfontosságú módszer a vércukorszint szabályozására. Mivel az étrend a glikémiás kontroll kulcsa, szigorúan be kell tartani a diabetológus utasításait. Még akkor is, ha első pillantásra a család étrendjének a cukorbetegek igényeihez történő igazítása nehézkesnek tűnhet, a valóságban ez inkább az egészségesebb étkezési stílus elfogadását jelenti az elfogyasztott ételek és a rendszeres étkezési ütemterv révén.
Az étel biztosítja a test működéséhez szükséges energiát. A megfelelő étrend tartalmaz: szénhidrátokat, lipideket, fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat és vizet. A cukorbetegnek ismernie kell a szénhidrátok, lipidek, fehérjék, koleszterin és ételsó tartalmát.
Mi a szénhidrátok szerepe?
A szénhidrátok olyan tápanyagok, amelyek a fő energiaforrás. A túlzott fogyasztás a vércukorszint jelentős növekedéséhez vezet. A szénhidrátoknak az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő személyek kalóriaigényének körülbelül 50-60% -át kell képviselniük.
Szénhidrátok:
A szerkezet szerint a szénhidrátok a következőkre oszlanak:
Monoszacharidok (glükóz, fruktóz, galaktóz) diszacharidok (szacharóz, laktóz) poliszacharidok (keményítő, glikogén)
A felszívódás mértéke szerint a szénhidrátok:
Gyorsan felszívódó (glükóz, cukor) Lassan felszívódó (keményítő)Hogyan kapjuk meg a napi tápanyagigényt?
Fogyasszon mérleget:
Zöld zöldségek, zöldségek. 100 g-onként 3-5 g szénhidrátot tartalmaznak. 100 gramm (5-6 g) alacsony szénhidráttartalmú gyümölcsök: dinnye, grapefruit, citrom. A tej és a joghurt 4% szénhidrátot tartalmaz, és különösen ajánlott a cukorbeteg gyermekek étrendjében.
Ha kantaritokat fogyasztanak:
A gyökérzöldségek - hagyma, sárgarépa, petrezselyemgyökér, paszternák, cékla, zeller - 10-15 g szénhidrátot tartalmaznak 100 g-ban. Közepes szénhidráttartalmú gyümölcsök (10-15 g/100 g), például: alma, szilva, körte, cseresznye, őszibarack, sárgabarack, narancs, birsalma, eper, málna, eperfa, corcodus, szeder) A sovány hús és hal nem tartalmaz szénhidrátot, de ajánlott megmérni őket, hogy ne haladja meg a napi szükséges fehérje mennyiséget. 18-20% fehérjét és 3-6% zsírt tartalmaznak (a zsíros hús 15-35% zsírt tartalmaz)
Fogyasszon a menüsor pontos megjelölésével:A
Kenyér, szárított hüvelyesek (bab, szójabab, lencse). 100 g termékben körülbelül 50 g szénhidrátot tartalmaznak.
AAjánlatos kerülni:
Cukor - amely 100% szénhidrátot, mézet, cukorlekvárokat és egyéb édességeket tartalmaz (ezek az összes tápanyag 60-100% -a között tartalmaznak szénhidrátokat).Hogyan lehet meghatározni a kalóriaigényt?
Az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő személyek kalóriaigényét a következők alapján számítják ki:
Táplálkozási állapot (normál testsúly, alacsonyabb vagy magasabb) Fizikai terhelés minden nap AgeSex (a fiúknak több kalóriára van szükségük, mint az azonos korú lányoknak) Napi 400 kcal, és szoptatás alatt 500-600 kcal.) Glikémiás kontroll. Azoknál az embereknél, akiknek a glikémiás kontrollja nem megfelelő, és akik elveszítik glükózuk egy részét a vizeletben, a kalóriaigény sokkal magasabb, mint azoknál, akiknek jó a glikémiás kontrollja.Hány szénhidrátot fogyasszunk naponta?
A szénhidrátoknak a napi kalóriaszükséglet 50-60% -át kell biztosítania. Ezek közül legfeljebb 10% lehet mono- és diszacharid, a fennmaradó 90% poliszacharidokból (keményítő) áll.
Normális esetben az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő személynek naponta 250-300 g szénhidrátot kell fogyasztania. Számuk nagyon aktív embereknél növekedhet.
Hogyan osztjuk el a szénhidrátokat az asztalokon
Általában a szénhidrátok elosztása az alábbiak szerint ajánlott:
20% reggelire (07.08.08) 30% ebédre (13-14) 20% vacsorára (19-20) és 3 snack (10:10 11; 16:30 17; 22 22) 30)
Az órák ingadozhatnak a munkarendtől, az iskolától és az inzulinkezelés ütemtervétől függően.
Mi a kapcsolat a kalóriák és a szénhidrátok, lipidek, fehérjék között?
Az alábbi konverziók felhasználásával tudjuk, hogy hány gramm ételt kell elfogyasztanunk a szénhidrátok, zsírok és fehérjék szükségleteinek kielégítéséhez:
* 1 gramm szénhidrátból 4kcal szabadul fel
* 1 gramm fehérje 4kcal-t szabadít fel
* 1 gramm lipidből 9 kcal szabadul fel
Példa egy étrendre egy 75 kg-os férfi számára, akinek napi 2200 kalóriára van szüksége:
1. Határozza meg a szénhidrátok, lipidek és fehérjék számát
55% szénhidrát. 1210 kcal/nap = 302 gramm (
300 g)
15% fehérje. 330 kcal/nap = 82 gramm
30% lipid. 660 kcal/nap = 164 gramm
2. A szénhidrátok elosztását az asztalokon végezzük
Reggeli: A teljes szénhidrát 20% -a = 60 gramm
10. snack: A teljes szénhidrát 10% -a = 30 g
Ebéd: A szénhidrátok teljes számának 30% -a = 90 g
Snack 16: 10: a szénhidrátok összes számának 10% -a = 30 g
Vacsora: A teljes szénhidrát 20% -a = 60 g
22. snack: A teljes szénhidrát 10% -a = 30 g
A vágott élelmiszerekben található tápanyagok száma itt található. Most még csak annyit kell tennie, hogy olyan menüt állítson össze, amely tetszik és nem haladja meg az ajánlott súlyokat.