Táplálkozás "A diétákban az agy kulcsszerepet játszik" - Le Parisien

A NAP TÉNYE. Sandra Aamodt, neurobiológus, a "Miért fogyókúráznak a zsírok?" Írója az agynak a fogyásban betöltött szerepét taglalja.

Sandra Aamodt számára a diéták felhalmozódása káros lehet. Az amerikai neurobiológus elmagyarázza az agy miértjét, és megvitatja az agy kulcsszerepét.

táplálkozás

Egyre több diétát folytatunk?AAMODT SANDRA. Igen. Az 1950-es években az amerikai nők mindössze 14% -a és az amerikaiak 7% -a próbálta lefogyni. A 2000-es évek közepén 57% és 40% volt. Tavaly az Egyesült Államokban 108 millió ember kezdett diétázni, amikor nem volt túlsúlyos! És a 10 éves lányok 80% -a már vett egyet. Ez veszélyes. Jómagam életem egy részét ezzel töltöttem. Harminc éven át próbáltam lefogyni, és mindig ugyanazokat a kilókat híztam. 2010-ben elhatároztam, hogy egy évig nem csinálom, abbahagyom a mérlegelést és minden nap sportolok. A súlyom végül stabil maradt, úgy döntöttem, hogy megtartom ezt a három szokást. Szeretném, ha ezt megértenék más nők, főleg a lányok.

Paradox módon azt mondhatjuk, hogy a diéta meghízik, ahogy az utolsó könyvében mondja.
Nyilvánvalóan. De megfeledkezünk az agy szerepéről. Ez egy prioritás. Amikor elkezd fogyni, nem örül. Az éhezéstől tartva rendkívüli állapotba kerül, majd lassítja az anyagcserét, hogy kevesebb energiát használjon fel. Eleinte sikerül veszítenünk, majd ez nehezebbé válik, mert az agy küzd. És amikor újra elkezdünk enni, annyira megijedt, hogy úgy döntött, hogy elraktározza a zsírt, és gyorsan hízunk. Az akaraterő önmagában nem elég. Átlagosan öt év alatt a diétázók kövérebbek, mint azok, akiknek ugyanolyan volt a kezdő súlya, de mégsem.