Táplálkozás - a Maria Schmidt cukorbetegség kezelése a Sendlingerstraße 13, 80331 Münchenben

  • csapat
  • találkozó
  • Szolgáltatások
  • Diabetológus
  • kiképzés
  • gyakorlat
  • A betegek számára

Ne arra koncentráljon, amit nem szabad enni, hanem azzal kezdje, hogy egyre több egészséges étellel tölti fel étlapját. Ekkor magától eltűnik az egészségtelen vágy.

maria

zöldségek és gyümölcsök

Teljes kiőrlésű gabonák és szénhidrátok

zsírok és olajok

- Az általunk fogyasztott zsírnak a legfinomabbnak kell lennie! Kizárólag telítetlen zsírsavtartalmú olajokat szabad használni, és ezeket lehetőleg nyersen. Az olívaolaj és a repceolaj ideális. Nagy különbség, hogy az összes finom olívaolajomat a zöldségekkel párolom, vagy megtartom a nagy részét, és csak a főzés után öntöm a zöldségekre. A telítetlen zsírsavak főzés közben elpusztulnak, de visszatartják őket a nyers olajban. A telítetlen zsírsavak javítják az inzulinrezisztenciát, csökkentik a koleszterinszintet és védik az ereket; emellett a nyersolaj könnyebben emészthető. Ugyanez vonatkozik a vajra is - ha valóban vajat akarsz adni az ételhez, akkor kérlek tedd bele a végén, és ne főzd meg, és soha ne süsd meg a serpenyőben!
- Mivel a sütés során minden telítetlen zsírsav elpusztul, és metabolikus toxinok keletkeznek, a sütést mindig kerülni kell. A serpenyőben sült ételeknek kivételnek kell maradniuk - egy különleges napra, ünnepségre stb.

Mi van a hússal?

Számos tanulmány kimutatta, hogy a vegetáriánusok valóban egészségesebbek, mint a húst fogyasztók. Ha nem akarja vagy nem tudja nélkülözni a húst, akkor fontolja meg a következőket:
- A húsnak állatbarát, biogazdálkodásból kell származnia.
- A sertéshúst el kell kerülni.
- A pulyka és a csirkehús előnyösebb az egészségre, mint a marhahús. Ennek azonban nem gyári gazdálkodásból kell származnia, mivel ez gyakran tartalmaz antibiotikumokat.
- A hús heti kétszer elegendő! Vásárolhat még drágább biohúst is.
- Rendszeresen hal helyett hús! A hal kevesebb koleszterint és több telítetlen zsírsavat tartalmaz.
- A húst nem lehet serpenyőben sütni, ha lehetséges, hanem párolni vagy sütőben főzni (sütőfólia!).

Különösen értékes ételek

Ha valami különösen jót akar tenni magának, napi étrendjét értékes ételekkel egészítheti ki:
- A finom élesztő különösen magas természetes B-vitamint tartalmaz (napi 1-3 evőkanál);
- A csírában termesztett palánták, például a búzacsíra, rendkívül gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Őrölt búzacsírát vásárolhat egészségügyi élelmiszerboltokban is (napi 1-3 evőkanál).
- A búzacsíra olaj nagyon gazdag E-vitaminban (napi 1 evőkanál).
- A napi aloe vera lével készült kúra felébreszt és erősíti az immunrendszert (napi 2-3 x 1 pohár).
- A frissen facsart zöldséglevek igazi vitaminbombák és jó alternatíva azok számára, akik nem tolerálják jól a nyers zöldségeket. A savanyú káposzta lé megnyugtatja a gyomrot és a beleket, és csökkenti a vércukorszintet.

Inkább kerülni kell ezt

Azok az ételek, amelyek az ízvilág rövid kielégítésén kívül nem tesznek jót nekünk, ezért teljesen eltávolíthatók a menüből:

- Cola, Fanta, Sprite, gyümölcslé italok, jeges teák, röviden: minden cukros ital
- Kolbász, sonka és szalonna mindenféle
- disznóhús
- Dupla krémsajt, brie és más zsíros sajtok
- Chips, flip, hasábburgonya, pattogatott kukorica és más sült ételek
- Rövidítés és olajok, amelyek nem tartalmaznak telítetlen zsírsavakat
- Finomított cukor: lekvár, ketchup, édesség, keksz, sütemény, csokoládé, fagylalt (ha feltétlenül szükséges, egy gombócnak kell tennie!); Vigyázzon a kész müzlivel, ezek gyakran nagyon cukrosak.