TÁPLÁLKOZÁS A VERSENYKÉPES SPORTOSOKNAK - Danone Intézet

A jól táplálkozás elengedhetetlen az egészség, az erőnlét és a teljesítmény szempontjából. A sportolás során speciális táplálkozási igények merülnek fel. A beérkezett ötletekkel és gyakran elkövetett hibákkal szemben valódi táplálkozási stratégiát kell kidolgozni, mind az edzés, mind a verseny során.

A társadalmi-kulturális kontextus és a média által értékelt sport gyakorlása kétségtelenül jótékony hatással van az egészségre. Bármi legyen is a gyakorlat típusa, szintje vagy gyakorisága, a jólét, az öröm és a siker céljának része. A táplálkozás az egyik eszköz a jobb egészség és a jobb teljesítmény elérésére. Az alkalmi sportolóktól a profi sportolókig nagyon sokféle sportolási lehetőség létezik. Az energiafelhasználási skála körülbelül 2500 kcal/d-ről átlagosan 6500 kcal/d-re megy 3 héten át egy Tour de France kerékpáros számára. (lásd az 1. táblázatot). Ezenkívül erős melegben az izzadságveszteség elérheti vagy akár meghaladhatja a 15 litert/nap. A táplálkozási szükséglet arányos lesz ezekkel a kiadásokkal.

IZOMENERGIA

Táplálkozási szempontból a sportot az energiaigény szempontjából tekintik. Az izomrost a kémiai energiát mechanikai munkává alakítja a kontrakció során (a szarcomerek rövidülése, kölcsönhatás az aktin és a miozin myofilamentumai között).
Az izomrostoknak több típusa létezik: I. rostok („vörös”, tonik, mioglobinban és mitokondriumokban gazdag, oxidatív és aerob reakcióval); IIB rostok („fehér”, fázisosak, gazdag anaerob glikolízis enzimekben), IIA rostok, köztitermékek, IIC rostok, differenciálatlanok stb. Az izmok különböző típusú rostokat tartalmaznak, ezért az anyagcserét különböző arányban, izomtól, nemtől, kortól és életkoruktól függően. különösen az egyén.

---