Táplálkozás A-tól Z-ig
Fotó: Német Táplálkozási Társaság V.
Az új Brockhaus táplálkozás
A kávé folyékony tisztítószer? A könnyű termékek alkalmasak a fogyásra? Mennyire hasznosak a turmixok a napi vitaminbevitelben? És hogyan lehet értékelni az élelmiszer-adalékanyagokat? Ezek mind jogos kérdések, amelyekre nem mindenkinek van válasza, de könnyen megtalálhatja: a Brockhaus Nutrition-ban.
A "Brockhaus Nutrition, egészséges táplálkozás, tudatos életmód" 4. teljesen átdolgozott új kiadása a Német Táplálkozási Társasággal együttműködve jelent meg. V. (DGE) 480 oldalnyi információt és választ ad a táplálkozással kapcsolatos mindennapi és különleges kérdésekre. Az A-tól az étrend mellett a Z-ig, mint a cianogén glikozidoknál, körülbelül 2600 kulcsszó kereshető sokféle témában, mint például az egészséges táplálkozás, az élelmiszer-termelés, a tápanyagok vagy az étrenddel kapcsolatos betegségek. Az új Brockhaus 14 különleges tárgyat is tartalmaz, köztük a csecsemőtáplálás, a gyorsétterem, az élelmiszerek címkézése és a bioélelmiszerek témakörében. Ezeket a cikkeket elismert szerzők írták a táplálkozás és az orvostudomány területén. Szintén új a függelék, amely tartalmazza a különféle színezékeket, emulgeálószereket, antioxidánsokat, gélképző és sűrítőszereket és tartósítószereket. Ez magában foglalja a jelenleg mintegy 315 élelmiszer-adalékanyag listáját (E számok).
A tartalmi szempontból átdolgozott és grafikusan átalakított lexikon sokféle vizsgálat és tanulmány aktuális adatait tartalmazza. A táblázatok, ábrák és információs grafikák szemléltetik a hozzájárulásokat, és a Brockhaus Nutrition-t ideális referenciamunkává teszik azoknak a fogyasztóknak, akik naprakész, tömör és érthető információkat akarnak a táplálkozásról.