Táplálkozás - bepakolom a piknikkosaramat, és magammal viszem
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Diéta: bepakolom a piknikkosaramat, és magammal viszem.
Közvetlenül a dpa hírcsatornáról
Berlin (dpa/tmn) - A piknikezés nem csupán étkezés az országban. Marc Steinhilb úgy véli, hogy társas, bonyolult és pihentető.
A berlini piknikezés iránti szenvedélyét blogján piknik tippekkel osztja meg. Itt tanácsokat ad a tervezéshez, ötleteket gyűjt a jó helyszínekről egy pikniktérképen és ír a megfelelő kiegészítőkről.
Megfelelő piknikhez a blogger piknik takarót, ízletes apróságokat és italokat, valamint háztartási cikkeket ajánl, amelyekkel improvizálhat: "Műanyag edények helyett tányérokat, poharakat és evőeszközöket visz magával otthonról. Kosarakat vagy táskákat ügyeljen arra, hogy könnyen és könnyen szállíthassa őket, és hogy az étel hűvös maradjon, ha meleg van. "
A vágódeszka és az éles kés gyakran feledésbe merül
A műanyagból szállítás közben is el lehet tekinteni: a finomságokat bájosan csomagolják zárható poharakba, szendvicspapírba vagy rozsdamentes acél dobozokba. Az emberek gyakran elfelejtik a vágódeszkát, az éles kést, az üvegnyitót, a konyharuhát és a szemeteszsákot. Marc Steinhilb erre a célra készített egy piknik-ellenőrzőlistát a weboldalán.
A hobbiséf egy szokatlan receptet is felfed: skót tojásokat. Ezek kemény tojás, amelyet fűszerezett kolbászhússal vonnak be, majd rántva. "Szeretem ezt a klasszikust. Angliában a piknik kultúra szerves része" - mondja Steinhilb.
A szabadtéri étkezés kalandként
Claudia Schilling piknikszakértő is. Az évek során egyszerű, de ötletes recepteket próbált ki a mozgásban lévő mindennapi életből, tökéletesítette és összeállította a "HIN UND WEG" szakácskönyvében. Kedvenc fogásod a töltött pizzakenyér: Ehhez egy centiméter vastag szárított rozmaringgal ízesített pizzatésztát téglalap alakúra sodorsz ki, és bazsalikomos pestóval megkensz, hagyva egy kis élt.
Ezután töltse fel a pizzatésztát pármai sonkával, bivalymozzarellával, articsóka szívvel az üvegből és a napon szárított paradicsommal. A tészta szélét megkenjük vízzel, a hosszú oldalról feltekerjük, és középen koszorúvá formáljuk. Hagyja a pizzakenyeret 30 percig kelni, és kb. 40 percig sütje 200 fokon.
A kuszkusz saláták nem passzolnak a leveshez
A Schilling másik ötlete a kuszkusz saláták. "Könnyen szállíthatók anélkül, hogy rendetlenek lennének" - magyarázza az előnyt. A szakácskönyv szerzője szerint a saláták könnyen elkészíthetők és biztosan sikeresek, de nem mindennaposak, mert nagyon kreatívan elkészíthetők. Az uborkát és a feta kuszkuszt gránátalma magokkal, pisztácia dióval és borsmentával fűszerezi, a céklát és a csicseriborsót túróval és petrezselyemmel kombinálja, a szárított paradicsomot pedig fekete olajbogyóval, mozzarellával és bazsalikommal.
Mi van, ha nem süt a nap? A "Meleg hideg napokra" részben vannak olyan receptek, amelyek alkalmasak a bemelegítésre. "Az ételek és a levesek melegek maradnak a hőszigetelt ebédládákban vagy a klasszikus termoszlombikokban" - mondja a 46 éves férfi.
Ha nincs kedve magának csomagolni egy piknikkosarat, akkor keressen olyan cégeket vagy szállítási szolgáltatásokat is, amelyek finom töltött piknikkosarakat kölcsönöznek. Nagy a kereslet például a düsseldorfi és az esseni "Dolcinella" csemegeüzlet iránt: "Ha jó az idő, általában teljesen lefoglaljuk" - mondja Diana Struck társtulajdonos. Általában szendvicseket, mini quicheket, bulgur, tészta vagy kuszkusz salátákat, antipastikat, kenyeret, gyümölcsöt és édes süteményeket csomagol a kosarakba.