TÁPLÁLKOZÁS CHOLECYSTITISBEN - Orvos Info Ro
Az ezekben a betegségekben jelzett élelmiszerek a következők:
italok: kamilla tea, orbáncfű, lime tea, gyümölcslevek, kompótlé, időről időre egy pohár vízzel felvágott bor az asztalnál. Kolecisztitisz esetén, amikor a sima tejet nem tolerálják, egy csészében teával vagy egy teáskanál kalcium-karbonáttal keverhetik, vagy különféle készítményekben adják. A joghurt tökéletesen helyettesítheti a tejet.
Kenyér: fehér vagy fekete, lehetőleg sült.
levesek: zöldségből, leszűrt és liszttel sűrített, búzadara gombóccal, tojásfehérje pehellyel, zöldségpüréből készült krémlevesek, görög leves, zöldségborscs húsgombóc vagy finomra vágott zöldség hozzáadásával. A leveseket savanyíthatjuk citromlével, borscsival vagy savanyú joghurttal. A levesek és levesek táplálóbbá válnak, ha tejjel vagy joghurttal verik őket. Néha a tolerancia után hozzáadhat cate nyers sárgáját a leves adaghoz. Általában, mivel az étrend alacsony zsírtartalmú, az olajat ételeknek és salátáknak kell fenntartani, és hozzá kell adni a levesekhez. Ehelyett hozzáadhat egy kis vajat zöldségkrémlevesekbe. A tejjel megegyenesített gyümölcsleveseket a betegek megengedhetik, ha diétásan készítik őket. A leveseket friss zölddel vitaminozzák, apróra vágva, tálaláshoz adják, citromlével.
omlós tészta: fehér, jó minőségű (búzadara, rizs, tészta, makaróni, zabpehely), jól főtt, különösen pudingként vagy szufléként, puha polenta, de jól főtt. A lisztet mennyiségüknél háromszor nagyobb mennyiségű forrásban lévő vízben forralják fel. A pilaf rizst és a búzadarát kolecisztitisz étrendben főzik tiszta zöldséglevesben. A zöldséglében megfőzött pilaf a megszerzett vitaminokon és ásványi sókon kívül nagyon kellemes ízt kap, emlékeztetve a csirkés pilaf ízére. Annak érdekében, hogy a rizs szemcsés maradjon, nagy mennyiségű forrásban lévő vízben forralják fel. Ily módon a rizst nem szabad összekeverni, mert nem tapad az aljára, és a teljes kiőrlésű marad. A tálhoz vajat adnak. A puffokat és pudingokat az jellemzi, hogy a szokásosnál kisebb mennyiségű zsírt adnak hozzá. Előnyösen felvert tojásfehérjéből és ritkán kevés sárgájából készítik.
Hús: sovány marhahús, borjú, baromfi, sovány sonka, néha a bárány gyenge része, sertés. A húst ebben az étrendben szokták elkészíteni sós lében, grillezve vagy kisebb darabokban étrendi szelet formájában felvert formában.
Felett: gyenge, folyó víz, süllő, csuka, pisztráng, sima, rákfélék
Sajt: friss, túró, urda, túró, sózott telemea, lágy sajt, enyhén sózva
Tojás: és különösen a tojásfehérje megengedett párolt omlett formájában, amelyet csak tojásfehérjéből készítenek, felvert tojásfehérjét szuflában vagy pudingban, néha egész lágy tojást üres gyomorban vagy román szemeken vagy ¼ egész tojást készítményekben, vagy ¼ levesbe vert nyers sárgája; kacsatojás nem ajánlott. Annak érdekében, hogy ne legyen tündér ízű, a tojásfehérje omlettet Telemea sajttal, reszelt sajttal vagy diétás paradicsommártással szolgálják fel.
zöldségek: püréként főzve, pirítva vagy párolva vagy zsírban elfojtva; a káposzta és a karfiol egyaránt kis mennyiségben és mérsékelt zsír hozzáadásával engedélyezett. Különösen ajánlott reszelt répasaláta. Salátaként is adhatók: paradicsom (a tolerancia szerint), puha saláta, nyers fehér káposzta saláta, mértékkel vágott sült paprika, reszelt nyers sárgarépasaláta, endívia és főtt zöldbab saláta.
Hüvelyes: szárított borsó, szárított bab, lencse kivételesen kis mennyiségben megengedett, csak levesek-krémek vagy pürék formájában; kicsi és nagyon friss zöldborsót hagynak kisütni, ritkán és kis mennyiségben.
szószok: kizárólag diétás készítmények sült zsír nélkül, szószban főzött olaj vagy vaj hozzáadásával forró mártásban (paradicsom, zöldség, zöld, gyümölcs, karamell szósz)
gyümölcsök: nyers, héj nélkül, mérsékelt mennyiségben, püréként reszelve vagy tojásfehérjehabba ágyazott püré formájában, kemencében sütve vagy kompót formájában, jól megfőzve és nem túlzottan édesítve. Ez a diéta nem fogja visszaélni a kompótot, mert erjedést eredményez. A friss gyümölcslevek erősen ajánlottak. Hámozott meggy, alma és szilva megengedett kis mennyiségben
desszertek: liszt tejjel, szirupok, tojásfehérje és gyümölcspüré, szirupokból származó gyümölccsel édesített lisztpudingok, túrós száraz tészták, lekvár, tojásfehérje torta
fűszerek: só normál mennyiségben, apróra vágott zöldek (petrezselyemlevél, zeller, kapor, tárkony, vörösfenyő és kakukkfű). Desszertek megengedettek: vanília, fahéj, citrom vagy narancs héja és lé, kömény és ánizs. A babérlevelet nagyon kis mennyiségben használják, korábban hagymát is.
Ezt a cikket 109737 alkalommal nézték meg.
| Név családnév: * | |
| E-mail: * | |
| Hozzászólások: * | |
| Ellenőrző kód: * | Töltse ki a kódot a képből (ha nem látja a kódot, kattintson a küldés gombra egy másik kód létrehozásához) |
| Megjegyzés: a * -gal jelölt mezők kitöltése kötelező |
(2015. december 29. 11:13) Simona S mondott
Ez nem teljesen igaz. A tejtermékeket nem tolerálják, esetleg 1% zsírtartalmú sajt vagy tofu, sajtpótló, ismét magot tartalmazó gyümölcs nem tolerálható, a szószok, a szirupok mindenesetre, a sajt, a káposzta vagy a paprika biztosan labdaválsághoz vezetnek . Vb tapasztalatból. Nagyon kevés olyan étel van, amelyet tolerálnak, általában szárazak és zsírmentesek, az articsóka és az orbáncfű teák sokat segítenek. .
(2013. február 21. 11:57) delia istrate mondott
A nyers gyümölcs és zöldség nem működik, a borscs, a joghurt, a felvert tej, a szirupok nem működnek, a labda nagyon kis mennyiségben van, és nem képes lúgosítani a gyomorsavat.