Táplálkozás csontritkulásban
A csontritkulás egy szisztémás betegség, amelyet a csonttömeg csökkenése, a csontépítészet romlása és a törések fokozott kockázata jellemez. A csontritkulás jelentős közegészségügyi probléma, amely az időseknél és különösen a nőknél jelentősen magasabb.
A maximális csonttömeget a környezeti tényezők, az étrend, a fizikai aktivitás, a testsúly, az életkor, az endokrinológiai tényezők, a genetika határozzák meg. A csontszövet folyamatos modellezésen megy keresztül, a csont folyamatosan megújul. A csontrendszer egészsége az intrauterin életből indul ki és folytatódik, majd a csecsemő, gyermek, serdülők, rendkívül kritikus időszakban, mert a csontsűrűség maximális szintjét 30-35 éves kor körül érik el (a nők csonttömege 30-50% -kal alacsonyabb, mint a férfiaké), ezután hangsúlyosabb vagy lassabb ütemben csökken. Az egészséges életmód révén, amely magában foglalja a helyes, kiegyensúlyozott, változatos étrendet, az állandó fizikai aktivitást, a túlzott mennyiségű és a méreganyagok elkerülése mellett, lehetséges a csontrendszer optimális egészségi állapotának megteremtése és fenntartása idős korig.
A kalcium kulcsszerepet játszik e cél elérésében. A kalcium kétféleképpen szívódik fel: passzív diffúzió és aktív transzport, amelyeket komplex anyagcsere-mechanizmusok szabályoznak. Annak érdekében, hogy a test képes legyen felhasználni az élelmiszerekből és/vagy étrend-kiegészítőkből származó kalciumot, szerves formában kell lennie, és bizonyos arányban más ásványi anyagokkal és tápanyagokkal. Így a kalcium és a foszfor optimális arányának 4: 1-nek kell lennie, a kalcium/fehérje aránynak pedig kb. 20. Amikor a foszfor az optimálisnál magasabb arányban található, megakadályozza a kalcium felszívódását, de ugyanakkor blokkolja és a magnézium felszívódása, amely szintén elengedhetetlen a csontanyagcseréhez.
Ma a modern étrend, feldolgozott ételekkel, folyamatosan sokkal nagyobb mennyiségű foszfort biztosít, kiegyensúlyozatlanná téve a két ásványi anyag egyensúlyát, és eltávolítja a kalciumot a csontokból. A kalcium rögzítéséhez vitaminok szükségesek (D, A, C és K), esszenciális zsírsavak, amelyek hosszú szénláncúak a halolajban és a halakban, egyéb nyomelemek: cink, réz, szilícium, fluor, mangán, bór, vas, izoflavonok (különösen a szója fitoösztrogénjei, amelyek gátolják a csontfelszívódást).
Ajánlott ételek és étrend-kiegészítők
- friss, erjesztett tejtermékek (természetes joghurt), gazdag kalciumban (190 mg/100 g), nagy biológiai hozzáférhetőséggel, de immunmoduláló hatású laktobacillusokat és bifidobaktériumokat is tartalmaznak, a bél mikroflóra szabályozásával, mérgező metabolitok, rákkeltők tisztításával;
- folyékony tejet kis mennyiségben fogyasztanak, mivel a tejfehérjék savanyítják a belső környezetet, és néha allergiásak egyes emberek számára, a laktózt nehéz felszívni, ami alacsony kalciumfelszívódáshoz vezet, a kalcium/foszfor arány kiegyensúlyozatlan a foszfor javára;
- a zsíros, óceáni halak (makréla, hering, lazac, szardínia) jelentős mennyiségű magas biohasznosulású kalciumot tartalmaznak (100-130 mg/100 g), de tartalmaznak D-vitamint és hosszú láncú esszenciális zsírsavakat is. Ez utóbbiak fontos szerepet játszanak a gyulladás csökkentésében és a diszlipidémiák korrekciójában is;
- sovány hús, tojás, hal magas biológiai értékű fehérjéket tartalmaz. Azonban nem haladhatja meg a 0,8-1 g fehérje/testtömeg-kg/nap értéket, különben megváltoztatja a sav-bázis egyensúlyt, növelve a kalciumot;
- szója: a szójafehérje az állati fehérjéhez képest elhanyagolható mértékben hat a kalcium vizeletben való eliminációjára;
- kenyér, rozskenyér, minimálisan feldolgozott teljes kiőrlésű gabona, máz nélkül, magnézium-, vas-, rost-, vitaminforrás;
- a dió, a mogyoró, a mandula értékes növényi fehérjék, ásványi anyagok, esszenciális zsírsavak forrása;
- a banán, a szilva káliumot és magnéziumot tartalmaz, egyensúlyba hozva a Ca/P/Mg/K egyensúlyt;
- kalcium- és vitamin-kiegészítők; azok, amelyek kelát-kalciumot, kalcium-citrátot, tengeri kalciumot (korallokat) tartalmaznak, hasznosabbak. De óvakodjon a dolomit, héj, csont alapú kiegészítőktől, amelyek mérgező nehézfémekkel (higany, ólom, arzén, kadmium) szennyeződhetnek.
Általános ajánlásként a friss, a lehető legkevesebb ipari feldolgozású, nyers zöldséget és gyümölcsöt részesítik előnyben a változatos étrend mellett.
Étel nem ajánlott
- kóla tartalmú, foszforban és koffeinben gazdag italok, amelyek felgyorsítják a kalciumvesztést felnőtteknél, gyermekeknél és serdülőknél pedig csökkentik a kalcium rögzülésének mértékét;
- kávé, amely a koffein révén jelentősen csökkenti a kalcium felszívódását;
- az étkezési só (több mint 6 g/nap) csökkenti a felszívódást és növeli a kalcium kiválasztását;
- kolbászok, kolbászok, piték, húskonzervek, amelyek foszfátokat tartalmaznak, amelyek fokozzák a kalciumvesztést és savanyítják a belső környezetet, telített zsírok, tartósítószerek, nitritek, amelyek mérgező metabolitokat hoznak létre;
- olvasztott sajtok foszforsókkal - fontos foszforforrások;
- sült ételek, amelyek peroxidált zsírokat tartalmaznak, veszélyesek a csontok és az ízületek egészségére, növelve az osteoarthritis kockázatát;
- az oxalátban gazdag zöldségek (spenót, cékla, rebarbara, sóska) csökkentik a kalcium felszívódását;
- kovásztalan kenyér és felesleges élelmi rost, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak fitátokat, amelyek kalciummal kombinálva csökkentik annak felszívódását;
- az alkoholfogyasztás, a dohányzás, a drogok segítenek csökkenteni a csontsűrűséget.
Élelmiszerallergia, a modern világ problémája
Világszerte egyre gyakrabban fordul elő, hogy az ételallergia rendkívül veszélyesnek bizonyul, néha akár halált is okozhat. Minden negyedik ember, akinek kisebb allergiás reakciói voltak egy elfogyasztott ételre
Az orrspray hatástalanná válik
Hurut? Orrfolyás? Nehéz légzés? Az ilyen helyzetekben általánossá vált, hogy spray-ket vagy orrcseppeket használnak a légúti tünetek enyhítésére. Legyen óvatos! Ha
Vitaminok, nagy kereslet
Az A-, B-, C- és D-vitaminokat egyre inkább értékesítik a gyógyszertárakban. Az utóbbi időben egyre több román vásárol étrend-kiegészítőket a lehetséges problémák megelőzése vagy kezelése érdekében
Az antibiotikumok nem gátolják a COVID-19-et
Az új koronavírus fertőzését nem lehet megelőzni antibiotikumokkal, és semmilyen esetben sem szabad antibiotikumot szedni orvosi rendelvény nélkül. A COVID-19 esetek megsokszorozásával összefüggésben