Táplálkozás - Egészség a TCM kínai orvoslás szerint - Michael Puntigam Bécs
A kínai táplálkozás tudománya évezredekre nyúlik vissza, és ez a kínai orvoslás alapja. A növényi gyógyszer és az étel között nincs különbség, mindkét területet gyógyszerként értik és használják. Megfordíthatja, ahogy akarja: megfelelő táplálkozás nélkül nincs egészség.
A nyugati táplálkozástudományok dzsungelében a kínai táplálkozási tanulmányokat egy időtlen gondolkodási modellként értik, rugalmas alkalmazkodási lehetőségekkel az alkotmányos követelményekhez. A lehetséges felhasználások nem korlátozódnak olyan összetevőkre vagy adalékokra, amelyek globális hatást ígérnek, hanem az éghajlati övezetünkből származó „normális” ételek gazdag alapjából származnak, élethelyzetünkhöz és alkatunkhoz igazítva. Más tantételekkel ellentétben a TCM diéta ajánlása néhány egyszerű ételből állhat, mivel feltételezzük, hogy nem minden étel alkalmas vagy akár mindenkire káros. Ezért fontos megtalálni a számunkra megfelelő étel- és főzési módszereket.
Az ételeinkkel kapcsolatos ismeretek gazdagok a tudástól termikus hatások (meleg, meleg, semleges, hűvös, hideg), Szervi hatások (Funkcionális csoportok), Cselekvési irányok (felfelé, lefelé, befelé, kifelé, centripetális, centrifugális), fel a Íz tulajdonságai (édes, meleg, sós, nyájas, összehúzó, savanyú, keserű).
Éles szétszórt és mozgása kifelé szabadítja a felszínt. Édes harmonizál és ellazít (tompa) és mozgása növekvő, ezért a középső melegebbet tónusolja. Keserű eltérít és süllyed, elűzi a felesleget. Mérges összegyűjti és összehúzza természetét. Bland/Fad szabályozza a szivárgást és természete a víz feloldása, elválasztással tisztul. Sós lágyító hatású és süllyedni engedi, stagnálást old.
jingyue quanshu, 11. fejezet
Az étellel való kezelés művészetének semmi köze a parancsok és tiltások makacs követéséhez, az étkezési táblázatok szívből való megtanulásához, vagy akár a kalórialisták számolásához, hanem minden alkotmányosan és fizikailag egyedi ember egyéni terápiáján alapszik, beleértve a hajlamokat és a tüneteket is, az évszakok kora és ciklusa.
Minden étel ismerete fontos építőköve a kínai orvoslás általános szerkezetének, és célzott terápiás alkalmazást tesz lehetővé minden olyan ember számára, akinek egyedi tünetei vannak.
„Savanyú a májba, éles a tüdőbe, a keserű hatással van a szívre, a sós a vesékbe, az édes pedig a lépbe kerül. "
Huangdi Neijing, Egyszerű kérdések (Su Wen) 23. fejezet
Mit hozhat Önnek a TCM diéta ajánlása?
A mentális és fizikai közérzet, az ideális súly és a szép megjelenés növekedése. A kínálat magában foglalja az összes betegséget és rendellenességet, valamint a tünetek korai felismerését.
Mi az előnye a CM-n alapuló táplálkozási tanácsoknak a hagyományos táplálkozási ajánlásokhoz képest?
Anélkül, hogy meg akarnám értékelni más kezelési módszerek erősségeit és gyengeségeit, meggyőződésem, hogy a kínai dietetika a táplálkozásról és annak az egyénre gyakorolt hatásáról a legátfogóbb, legrégebbi és holisztikusabb képet alkotja. Nincs olyan természetes gyógyszer, amely több ismerettel rendelkezne az élelemről és a gyógynövényekről, mint a CM.
Csak néhány globális étrendi ajánlás létezik, a dietetika művészete abban a tudatban rejlik, hogy minden ember számára egyedi ajánlás szükséges. Ami jó az egyiknek, az rossz lehet a másiknak.
Minden étel hozza a megfelelőt termodinamika önmagával. A kolbász és a hús képezi a felső határt, a gabona semlegesebb, a zöldség, a saláta és a nyers zöldség az alsó határt.
Az egyes ételek alaptermikája illeszthető a megfelelőhöz Főzés módja megváltozni. A fűszeres ételízesítő "yangizes", míg a vízfürdőben történő főzés hajlamos "megsárgítani" az ételt.
Általánosságban elmondható, hogy egy étel vagy egy étel íze sokat elmondhat a termálokról. Ha "egészséges" felépítést feltételezünk, akkor az a javaslat, hogy mind a 5 ízzel hőtechnikai szempontból semleges étrendet fogyasszunk.
"Ha a máj elterjedni vágyik, gyorsan eszik valami fűszereset, amely átterjedhet, mert a fűszeres tónusú a máj (megmozgatja a szelet) és a savanyú dolgok mérsékelik (nyugtatók).
Ha az szív Lágy akar lenni, gyorsan enni valami sósat, hogy lágy legyen, mert a sós tonizálja a szívet és az édes nyugtatja.
Ha a lép Ha mérsékeltnek akar lenni (lassítson, enyhítsen, nyugodjon meg), fogyasszon el valami édeset gyorsan, hogy mérsékelje, mert a lépet édes és tompított keserű.
Ha a tüdő Feszes akar lenni, fogyasszon el savanyúságot, hogy gyorsan összegyűjtsön, mert a savas tonizálja a tüdőt, a torta pedig elvezeti a tüdőt.
Ha a vese Ha megerősödni akar, akkor egyél meg gyorsan keserűet, hogy megszilárduljon, mert a vese keserűvé válik és sós ürül ki.
Huangdi Neijing, Egyszerű kérdések (Su Wen) 22. fejezet
"Egészséges" emberként forduljak-e TCM táplálkozási szakemberhez?
Igen. A TCM diéta (szintén) megelőző (megelőző) gyakorlat, és ott mutatja a legnagyobb erősségeket. A terapeutának nem kell megvárnia a tünetek és tünetek megjelenését.
Mi a baj a nyugati étrendünkkel?
- túl soktól beteg
- denaturált élelmiszer (géntechnológia, besugárzás, tárolás, környezetszennyezés)
- túl kevés friss étel (fagyasztott étel, késztermékek, főzés és hűtés.)
- a táplálékfelvétel rossz időzítése
- alultáplált étel
- túl sok tejtermék, glutént (búza) tartalmazó gabonafélék
- túl kevés figyelmet fordítanak az egyedi előírásokra
Az 5 íz: hozzárendelés és hatás (példák)
szél
keleti
Mozog
mérges
szerződéskötés
megőrzése
paradicsom
citrom
Zöld mag
csirke
joghurt
Gyümölcs tea
hő
déli
keserű
hashajtó
süllyesztés
gyulladáscsökkentő
antitoxikus
szárítás
articsóka
Bárány
Hajdina
rozs
saláta
oregano
Kakukkfű
kávé
sör
páratartalom
Közép - közép
édes
erősítése
harmonizáló
hidratáló
lelassuló
sárgarépa
tök
burgonya
édeskömény
Marhahús
Kukorica
köles
banán
Tojás
szárazság
nyugat
éles
szertefoszló
Nyítás
elosztó
hidratáló
Szellőztetés
izzadt
retek
zab
karfiol
körte
Hosszúszemű rizs
zsázsa
pulyka
Chili
Folyadék
hideg
északi
sós
lágyulás
hashajtó
hidratáló
Miso
hal
hüvelyesek
Bab
Hínár
Kagylófélék
szója szósz
kaviár
Forrásvíz
A Orgona óra meghatározza a CM szervrendszerek aktív és passzív fázisait. Például a gyomor reggel 7:00 és 9:00 között a legaktívabb, míg este 19:00 és 21:00 között a legpasszívabb. Az orgonaóra segít abban, hogy napi ritmusunkat az adott ciklusokhoz igazítsuk.
Hogyan szerezhetek rövid és gyors bepillantást a TCM dietetikájának alapjaiba?
Számos irodalom áll rendelkezésre róla. Célszerű azonban tanácsot kérni az alkotmány típusának meghatározásához és a lényeges pontok megismertetéséhez.
Az orvostudományról
Ha megérti az összefüggések (jelenségek) jelentését és jellegét, akkor egy szóban összefoglalhatja (és megfelelő kezelést alkalmazhat). Ellenkező esetben, ha felosztjuk, bármennyire is igyekszünk, soha nem találhatjuk meg az igazságot.
A Tao-ról
A Tao nagyszerű
az ég nagy
a föld nagy
az ember is nagyszerű
ez a négy nagy űr
Az ember egy közülük
az ember követi a földet
a föld követi az eget
a menny követi a Taót
A Tao követi önmagát.
Letöltések
Hírlevél
Itt regisztrálhat a rendszeres hírlevelemre.
Telefon 0699/10 46 93 08
email
Cím: Linke Wienzeile 106/11, 1060 Bécs