Táplálkozás Ennyi gyümölcs káros lehet az egészségre - gyógyító gyakorlat
A gyümölcs egészséges, de azok, akik túl sok fruktózt fogyasztanak, veszélyeztetik egészségüket. Mert ez többek között gyomor- és bélproblémákat okoz. (Kép: beats_/stock.adobe.com)
A magas fruktózfogyasztás gyomorfájást és hasmenést okozhat
Azok, akik sok friss gyümölcsöt és zöldséget vesznek fel étrendjükbe, fontos vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el testüket, és így megvédik magukat a betegségektől. A magas gyümölcsfogyasztás azonban káros lehet az egészségre is. A túlzott fruktózfogyasztás többek között gyomor- és bélproblémákat válthat ki, és növelheti a köszvény és az elhízás kockázatát.
A gyümölcscukor (fruktóz) természetesen előfordul a gyümölcsökben és zöldségekben, és édesítőszerként használják sok ételben. Ebből a cukorból túl sok fogyasztása károsíthatja az egészségét. A fogyasztói tanácsadó központ erre rámutat a honlapján.
Fruktóz élelmiszerek előállításához
Sok gyümölcsben és zöldségben a fruktóz természetesen édes. Fruktózt vagy fruktózszirupot azonban gyakran használnak granulált cukor helyett olyan élelmiszerek előállításához, mint tejtermékek, müzli és néhány édesség.
Ez azzal a ténnyel függ össze, hogy a fruktózt olcsóbban előállítani, és tíz-húsz százalékkal magasabb az édessége, mint a hagyományos asztali cukornak.
Ezenkívül a fruktóz elfedi az édesítőszerek kellemetlen ízét és fokozza az élelmiszerek gyümölcsaromáját - például alacsony kalóriatartalmú termékekben.
Az emésztőrendszert nem úgy tervezték, hogy túl sok fruktózt dolgozzon fel
A fruktóz önmagában pozitív képet mutat, de az emberi emésztőrendszert nem úgy tervezték, hogy túl sok fruktózt dolgozzon fel.
A fogyasztói tanácsadó központ szerint körülbelül minden harmadik ember nem tolerálja a napi 25 grammnál nagyobb fruktóz bevitelt, és gyomor- és bélproblémákkal, például gyomorfájással és hasmenéssel járó fruktóz-intoleranciában szenved.
De még egészséges emberek és különösen gyermekek esetében is több, mint 35 gramm étkezésenként - ami két pohár almalében megtalálható - túl sok lehet.
Néhány ital literenként akár 40 gramm fruktózt is tartalmaz. És még egy alacsony cukortartalmú joghurt edény is tartalmazhat 15 gramm fruktózt.
A különféle betegségek fokozott kockázata
Ezenkívül a kutatási eredmények azt mutatják, hogy a megnövekedett fruktózbevitel elősegíti az elhízás kialakulását - jelentette a Bavaria fogyasztói szolgálat a KDFB e.V. cikkében.
A fruktóz az inzulintól függetlenül metabolizálódik. Az inzulin a test telítettségét jelzi. A fruktóz lebontásakor az inzulin felszabadulása lényegesen alacsonyabb, mint a szacharóz lebontásakor, és a telítettségi jel hiányzik.
Bizonyíték van arra is, hogy a magas fruktózfogyasztás elősegíti a zsírok képződését és tárolását a zsírszövetben és a májban.
A megnövekedett fruktóz bevitel a metabolikus szindróma kialakulásához is kapcsolódik. A metabolikus szindróma az elhízás, a lipid anyagcsere rendellenességek, a magas vérnyomás és az inzulinrezisztencia egyidejű előfordulását írja le.
A fruktóz pedig magasabb triglicerid- és LDL-koleszterinszintet okozhat a vérben. A metabolikus szindrómához hasonlóan ezek a vér lipidek hozzájárulnak az arteriosclerosis (az artériák megkeményedése) kialakulásához, és ezáltal növelik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Ezenkívül a fruktóz lebontása hozzájárul a húgysav fokozott képződéséhez, és ezáltal növelheti a köszvény kockázatát.
Öt adag gyümölcs és zöldség naponta
Amint a fogyasztói szövetség kifejti, a csomagoláson szereplő kifejezések, mint a „kevésbé édes”, a „kevesebb cukor” vagy a „gyümölcs édesség”, gyakran nagy mennyiségű fruktózt tartalmaznak.
Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek fruktózt is tartalmazhatnak. Ez vonatkozik a gyümölcsízű ásványvizekre, a wellness és a diétás üdítőkre is.
A szakértők által ajánlott napi öt adag gyümölcs és zöldség - az egyik lé formájában - egészséges és tökéletesen finom. De ha lehetséges, kerülni kell a fruktóz fogyasztását.
Vásárláskor a szakértők azt tanácsolják, hogy figyeljen arra, hogy a termékek összetevőinek listáján szerepel-e fruktóz, fruktóz vagy fruktóz-glükóz szirup.
A gyümölcsleveket csak mértékkel szabad inni - legfeljebb egy pohár naponta, például fröccsként, egyharmad lével és kétharmad vízzel.
A fogyasztói tanácsadó központ szerint pedig magabiztosan hagyhatja a polcon a fruktózt tartalmazó frissítő és wellness italokat. (hirdetés)