Táplálkozás és egészség - Ghee, indiai derített vaj - Boutique jóga
Ghee, indiai derített vaj
Az ételnek a hinduizmusban megvannak a maga tulajdonságai - egyensúly és tisztaság (sattva minőség); energia, erő, szenvedély és vágy (rajas tulajdonságok) vagy akár tétlenség és nehézség (tamás minőség) - amelyek nemcsak a testet, hanem az elmét is befolyásolják. Ebben az értelemben hatással van az egészségre.
Indiában az evés egy ritualizált társadalmi cselekedet is, és az érzések kifejezésének eszköze. Öröm, szerelem, világi vagy vallási ünnepek, születés, halál: minden ételen keresztül nyilvánul meg.
Használja a vallási területen
A ghee szent szerepet játszik a hinduizmus istenségeinek kínált felszabadításokban és kenetekben, amelyek során himnuszokat is szentelnek neki, és ahol olyan rituálék részeként égetik el, mint az Aratî.
Négy másik anyaggal (cukor, tej, joghurt és méz) keverve panchamritának hívják, és számos szertartáson is használják, többek között Maha Shivaratri ünnepén, a Shiva Nagy Éjszakáján és néhány yagyán, ahol a dévák táplálékának számítanak, istenségek.
Az ájurvédikus orvoslás számos gyógyító tulajdonságot tulajdonít a ghínek mind fizikailag, mind szellemileg. A legfontosabbak a következők:
- Felszívódás: A Ghee az ájurvédikus növényi és gyógynövénykészítmények nélkülözhetetlen része. Mivel a ghee vaj, meg tud kötődni a lipidekben oldódó tápanyagokhoz, és ily módon növeli egyes gyógynövények potenciálját azáltal, hogy aktív alkotóelemeit a sejtekbe szállítja, ahol a legnagyobb hatást fejtik ki.
- Emésztés: Az ájurvédikus szövegek igazolják, hogy a ghee segít csökkenteni a gyomorsav feleslegét és helyreállítani vagy fenntartani a gyomor nyálkáját.
- Enyhe égési sérülések: Az aloeverához hasonlóan a ghee is segít megelőzni a hólyagokat és a sebeket, ha gyorsan felviszik őket a bőrre. Úgy gondolják, hogy a hosszú ideig tárolt Ghee-nek kiváló gyógyászati tulajdonságai vannak.