Táplálkozás Étkezésenként négy centtel több - az iskolai étkezésnek egészségesebbnek kell lennie az Augsburger Allgemeine-nek
Saláta krumpli helyett: szinte mindenki tudja, hogyan működik a jó táplálkozás. Egy tanulmány azt mutatja, hogy kiváló minőségű és megfizethető lehet, ha szeretné.
Az iskolai ebédről folytatott megbeszélések nehéz vállalkozás, amely két - látszólagos - ellentmondás között mozog: Egyrészt az ételnek egészségesnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie. Másrészt nem lehet túl drága. De: Az ételek megfizethetősége és jó minősége nem zárja ki egymást, legalábbis ez a német táplálkozási társaság (DGE) tanulmányának eredménye. Egészségesebb ajánlatok megvalósíthatók, ha csak akarja.
Iskolai ebéd jelentés: A szülők átlagosan 3,50 eurót fizetnek
A szövetségi élelmiszerügyi minisztérium kedden ismertette a vizsgálatot. Mindössze négy centtel több étkezésenként - ennyibe kerülne az egészséges iskolai étkezés a DGE irányelvei szerint. A szabványok többek között előírják, hogy a zöldségféléknek minden nap a tányéron kell lenniük, a húsnak azonban legfeljebb hetente kétszer. Az iskolákban azonban a szabványok korántsem valósulnak meg széles körben. Az Foodwatch fogyasztóvédelmi szervezet tudomása szerint csak Berlin és Saarland határozta meg őket kötelező kritériumként az új pályázatoknál. A Foodwatch "pusztító államhibát" lát az iskolai ebédeken.
A tanulmány készítői meg vannak győződve: Az étkezdék munkafolyamatainak hatékonyabbá tételével négy cent költségkülönbség teljesen megtakarítható. A 20 százalékos organikus részesedés csak étkezésenként az „egyjegyű centes tartomány” áremelkedéséhez vezet. A szülők Németországban átlagosan 3,50 eurót fizetnek étkezésenként. Az iskolai ebéd felét közpénzek támogatják. A DGE tanulmány szerint az iskolai hatóságok és önkormányzatok évente legfeljebb 1,2 milliárd euróval támogatják a gyermekek étkeztetését. Sok önkormányzat az alacsonyabb villamosenergia- vagy vízköltségek révén is felmenti a bérlőket.
Az étkezés minősége a bajor iskolákban változó
Mennyire egészséges az étkezés a bajor iskolákban? Mivel az iskola igazgatósága felelős a gyermekek étkeztetéséért, hiányosságok mutatkoznak: egyes iskolák ételeit a helyszínen frissen készítik, míg mások fagyasztott ételeket vásárolnak, hogy megfeleljenek a megnövekedett ebédigénynek. "A szülők mennyire elégedettek a gyermek ebédmenüjével, változik" - mondja Susanne Arndt, a bajorországi középiskolák állami szülői szövetségének elnöke.
Az egyesület ennek ellenére szükségesnek látja a cselekvést. Arndt szerint a menzai étkezéseknek mentesülniük kell az adók alól: "Nem gondoljuk, hogy helyes, amikor az állam támogatja a menzák étkeztetését a diákok számára, de az iskolai étkezést 19 százalékos adóval terhelik."
A hozzáadottérték-adó az iskolai ebédeknél is szerepet játszik
A szülői szövetség támogatást kap az élelmiszer-szórakozás-éttermek szakszervezettől (NGG). Ön a „táplálkozás” iskolai tantárgy bevezetését támogatja. A bajor kulturális minisztérium azonban nem látja ennek szükségét. Az egészséges táplálkozás ismerete az iskolai napokban újra és újra téma.
Az általános forgalmi adó szintén állandó téma. Nagy szerepet játszik az élelmiszerek árában. De mikor esedékes a 19 százalék, mikor esedékes a csökkentett 7 százalékos arány? A legtöbb ételre a kedvezményes adó vonatkozik.
Legalábbis addig, amíg egy szakács meg nem lendíti a kanalat. Az elkészített ételek esetében kulcsfontosságú az elfogyasztott ételek. Az étteremben az általános forgalmi adó 19 százalék. Ok: Ez egy szolgáltatás. Ha azonban elviszik az ételt, csak 7 százalékot kell fizetni. (dpa-val)