Táplálkozás fogalma. A Bienehuus nappali óvoda táplálkozási koncepciója. Küsnacht, 2016. július / KG
Bienehuuus bölcsőde táplálkozási koncepció, Küsnacht Bienehuus bölcsőde, Zollikon Bienehuus bölcsőde, Urdorf Bienehuus bölcsőde, Emmen-Rathausen Küsnacht, 2016. július/KG Bienehuus bölcsőde táplálkozási koncepció
Tartalom 1. Bevezetés 3. oldal 2. Élelmiszerpiramisok 3. oldal 3. Italok 3. oldal 4. Szénhidrátok/gabonafélék 3. oldal 5. Gyümölcsök és zöldségek 4. oldal 6. Tej és tejtermékek/hús és kolbász/hal/tojás 4. oldal 7. Zsírok/cukrászda 4. oldal 8. Étkezés a bölcsődében 4. oldal 9. Élelmiszerellátás minősége 9.1 Vásárlási szokások 4. oldal 9.2 Hogyan főzzük 5. oldal 9.3 Előkészítés 5. oldal 9.4 Tárolás 5. oldal 9.5 Higiénia 5. oldal 9.6 Higiénia és élelmiszer-koncepció 5. oldal 10. Különleges táplálkozás 5. oldal 10.1 Allergia és ételintolerancia 5. oldal 10.2 Vallási háttér 6. oldal 10.3 Vegetáriánus étrend 6. oldal 10.4 Vegán étrend 6. oldal 11. Bébiételek 6. oldal 12. Oktatási irányelvek a bölcsődében való ebédhez 6. oldal 12.1 Élelmezéshez kapcsolódó oldal 6. oldal 12.2 Az ebéd általános feltételei - Étkezési helyzet 6. oldal 12.3 A csapat viselkedése 7. oldal 2
1. Bevezetés Minden szülő egészséges, változatos, szezonális és élvezetes táplálkozást szeretne egy napközi-bölcsődéből. Foglalkoztunk vele és meghatároztuk prioritásainkat ebben a koncepcióban. 2. Élelmiszerpiramisok Felnőtt gyermekek 3. Italok - Napközben minden gyermeknek megvan a saját ivóvizes csapvize, amely bármikor szabadon hozzáférhető a gyermekek számára a kiságyban. - Étkezéskor csapvizet, cukrozatlan gyümölcsöt vagy gyógyteát kínálunk a gyerekeknek. Kérésre 2 évesnél idősebb gyermekek is kaphatnak pezsgőt. 4. Szénhidrátok/szemek - szénhidrátok vannak jelen minden ebédnél (gabonafélék, burgonya). Hetente legalább egyszer teljes kiőrlésű termékeket vagy hüvelyeseket is kínálunk. - A szénhidrátok reggel közepén ritkán állnak rendelkezésre, mivel ez az étel kiegészíti a reggelit, amelyet a gyerekek otthon fogyasztanak. - A délutáni snack részben szénhidrátokkal egészül ki. Znüni, ebéd és Zvieri összehangolva vannak. 3
Az étkezés körül különféle rituálék vannak. A gyerekeknek először egy kicsit adnak mindent a tányérjukon, hogy tudják, mi áll rendelkezésre. Ezután a gyerekek maguk rajzolnak, vagy eldöntik, mit és mennyit akarnak. A hús, a hal és az édesség mindenki számára élvezhető, és nem kell megenni. A gyerekek motiváltan próbálják ki a zöldségeket és a salátákat. 12.3 A csapat viselkedése A gondozók együtt étkeznek a gyerekekkel. Beszélgetésekbe vonják a gyerekeket, és ösztönzik a gyerekek közötti beszélgetést. A felnőttek tisztában vannak példaképükkel, és ennek megfelelően viselkednek. Példaképként ők is merítenek mindenből. 7.