Táplálkozás gyermekszobák Bréma
táplálás
A zavartalan, kellemes és egészséges táplálkozási magatartás legjobb alapja az egész jövő életében az, amikor a gyerekek kezdettől fogva megtanulhatják és megengedik nekik, hogy megtanulják, mi a jó nekik és milyen az íze. Mindenkinek joga van enni, ha éhes, és csak azt próbálgatni, amit akar. Az emberi méltóság tiszteletben tartása itt azt jelenti, hogy semmilyen módon nem használjuk fel a felnőttek erejét a kényszer gyakorlásához. Ez még a csecsemőkkel és a kisgyermekekkel is foglalkozik.
Egy gyermeknek sem kell mindent megenni, amit a tányérjára tesznek. A gyermekek nem táplálkoznak, ha jóllakottak. A csecsemők kapnak enni, ha éhesek. A kutatók azt találták, hogy a felnőttek nagyon gyorsan meg tudják különböztetni az éhségkiáltásokat a fájdalomkiáltásoktól.
Amint a gyermek egyedül ülhet és kanalat tarthat a kezében, meg kell próbálnia önállóan enni. Az ujjakkal természetesen ételt is lehet tenni a szájba. Az étkezés nagyon érzéki élmény. Az ételek tulajdonságainak kéz- és szájjal való megérzése fontos tanulási folyamat a gyermekek számára.
Az elmélet és a gyakorlat során számos megfontolás után felmerült az ötlet, hogy használjuk a gyermekszobáink körülményeit, és a gyerekeknek biztosítsunk egy extra szobát étkezéshez: dzsungel éttermünk.
Az ételeket nyugodt légkörben kell fogyasztani. A gyerekeknek lehetőségük van étkezni éhes állapotukban, és 4-6 gyermekes kis csoportokban leülni, hogy nyugodt, kommunikatív légkört teremtsenek.
A kellemes környezet pozitívan befolyásolhatja a gyermekek étkezési szokásait. Nálunk a gyermekeknek lehetőségük van segíteni az asztalok terítésében és díszítésében. Az abrosz vagy terítő ugyanolyan fontos, mint a szalvéta vagy a virág. Úgy döntöttünk, hogy székeket vagy kiságy padokat használunk üléseként.
Környezetünkben egy bizonyos étkezési kultúra ápolódik és várható. A gyerekek apránként megtanulják az evőeszközök helyes használatát, az asztalnál és az evés közbeni viselkedést. Nálunk az étkezés nem játékidő! Fontos számunkra, hogy ne a gyermekeket szabjuk meg asztalkás módon, hanem játékosan és örömmel vezessük őket. Meg kell tapasztalniuk az ételt, mint valami szépet!
A kés, a villa és a kanál használata mellett az edények és az ételek megfelelő kezelése a művelt asztalkultúra része. Ezért döntöttünk tudatosan, hogy gyermekszobáink minden gyermekének "igazi" ételekből kell étkeznie. Örömmel fogadjuk el, hogy az egyik vagy másik megszakad, amikor kísérletezünk és megtanuljuk, hogyan kezeljük megfelelően.
Mivel az egészséges táplálkozás és ivás nagyon fontos számunkra, a nap folyamán különféle italok (víz, tea, gyümölcslevek, tej) állnak rendelkezésre, amelyeket a gyerekek szívük szerint használhatnak. Rágcsálnivalókat is felszolgálunk, például friss gyümölcsöt vagy nyers zöldséget reggel. Délután omlós keksz vagy kétszersült is lehet.
A legfontosabb azonban a saját gyermekszobánk konyhájának frissen elkészített étele. Az elkészítés és az étlaptervezés a "brémai ellenőrzőlistán" alapul, amely a dortmundi Gyermektáplálkozási Kutatóintézet optimalizált vegyes étrendjének ajánlásain alapul, és amelyet különleges gyakorlati relevancia jellemez. Ha minden ízt figyelembe veszünk, akkor az étvágy természetes módon jön létre, és a tápanyagellátás is javulni fog.
Ajánlások egy heti menüre (5 nap):
1 pörkölt vagy rakott
1 vegetáriánus étel
1 szabadon választott étel
(pl. húsétel, teljes kiőrlésű hús nélküli étel vagy édes főétel)
Friss gyümölcs legalább kétszer
Nyers zöldség vagy friss saláta legalább kétszer
friss burgonya legalább kétszer
Ez konkrétan azt jelenti, hogy a menüket nem szabad 4-5 héten belül megismételni.
Az étel érzéki megközelítése megalapozza a táplálékfelvétellel kapcsolatos pozitív hozzáállást. A gyerekek kezdettől fogva megtanulják vagy megtapasztalják, hogy az evés nemcsak az alapvető emberi szükségletek kielégítésének eszköze, hanem az, hogy az ételbevitel fontos társadalmi funkciót is ellát.