Táplálkozás - gyümölcsös leveles tészta tartlet receptje kecskesajttal - gazdaságosság

Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban

táplálkozás

Irányítópult

gazdaság

München

Kultúra

társadalom

Tudás

Diéta: Kecskesajtos gyümölcsös leveles tészta receptek receptje

Berlin (dpa/tmn) - Sok hobbipék tiszteli a leveles tésztát. Végül is egyszerre légiesnek és ropogósnak kell lennie - és ez gyorsan elromlik. De aki nyer, az nyer: Egy nyugtalan éjszaka után reggel 6-kor ébredtem, és spontánul elkezdtem készíteni a tésztát.

Közvetlenül a dpa hírcsatornáról

Berlin (dpa/tmn) - Sok hobbipék tiszteli a leveles tésztát. Végül is egyszerre légiesnek és ropogósnak kell lennie - és ez gyorsan elromlik. De aki nyer, az nyer: Egy nyugtalan éjszaka után reggel 6-kor ébredtem, és spontánul elkezdtem készíteni a tésztát.

És igen: némi munka, időbe telik, de abszolút megéri. A leveles tészta könnyű, ropogós és szépen rétegzett sok rétegben, és ezeken a finom tartleteken kívül reggelire kifli is volt. Csak ki kell próbálni. Mindenképpen megéri.

Hozzávalók 12 leveles tésztához baracklekvárral és kecskesajttal:

A leveles tészta esetében:

5 ml langyos víz,

85 g hideg vaj

Körvágó 7 cm átmérővel

2 apró kakukkfű ág,

körülbelül 12 szelet kecskesajt a tekercsből

1. Tegye a lisztet a vajjal, a sóval és a langyos vízzel egy keverőtálba, és a tésztakampóval sima tésztát készítsen.

2. Alakítsa a tésztát gömbbé, csomagolja fóliába és hűtse a hűtőszekrényben legalább 30 percig.

3. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és tekerje ki kb. 12x6 cm-es téglalapra.

4. Vágja a hideg vajat vékony szeletekre, és ossza szét a kinyújtott téglalap felén. Fedjük le a többi tésztával, és nyomjuk le a széleit.

5. Nyújtsa ki a tésztát 1 cm vastag téglalapra, és tegye egymásra 3 hosszban.

6. Fordítsa a tésztadarabot 90 ° -kal, sodorja ki ismét egy 1 cm vastag téglalapra, és hajtsa négyszer egymás fölé. Fóliába csomagolva 30 percig hűtjük.

7. A hűtési idő után ismételje meg az 5. és 6. lépést.

8. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra felső és alsó hőfokon, és tepsit béleljen ki sütőpapírral.

9. Húzza ki vékonyan a leveles tésztát, és a körvágóval vágjon ki kb. 12 kört.

10. Mindegyik kört megkenjük kb. 1 teáskanál baracklekvárral, a tetejére pedig egy szelet kecskesajtot és egy szál kakukkfüvet.

11. Helyezze az előkészített tepsire és süsse az előmelegített sütőben kb. 15-20 percig, amíg a sajt megsül és a leveles tészta aranybarna lesz.

További finom recepteket a kekszműhely honlapján találhat.