Táplálkozás Hogyan táplálhatod magad jó hangulatban az unalmas ősszel - WELT
Amikor ősszel a napok rövidülnek és sivárak, sok embert érint. De a bánatot jó hangulatú ételekkel könnyen lenyelni lehet.
A fogyó napsugarakkal a mosoly gyakran elhalványul. Sokan fáradtnak, szomorúnak és kedvetlennek érzik magukat. Ennek oka a melatonin hormon, amelyből több keletkezik az év sötétebb hónapjaiban. Nem csak fáraszt, hanem csökkenti a szerotonin szintjét is a szervezetben. A lelkiállapotra gyakorolt pozitív hatása miatt a szerotonint egyszerűen "boldogsághormonnak" is nevezik.
De nem kell tavaszig várni, amíg a hangulat önmagában felélénkül. Az ételek sokfélesége - az úgynevezett hangulati ételek - ösztönözheti a szervezet saját szerotonintermelését, és enyhíti a rossz hangulatot.
Az egzotikus gyümölcsök, például a banán, az ananász és a papaya, valamint a füge és az avokádó természetesen tartalmaznak szerotonint. De ez nem olyan könnyű a boldogság étellel. Ha a boldogsághormont étellel fogyasztják, az a gyomorba kerül, de az agyba nem, ezért nem tudja kifejleszteni a pozitív hatásait.
"A testnek magának kell szerotonint termelnie az agyban" - magyarázza Dagmar von Cramm táplálkozási szakember és szerző. Ehhez pedig a triptofán aminosavra van szüksége, mint a legfontosabb építőanyagra. Ugyanakkor szénhidrátokra van szükség a triptofán agyba jutásához. Mindkettőt csak étellel lehet bevenni. Míg a szénhidrátok serkentik az inzulin felszabadulását, és így biztosítják, hogy az izmok több más aminosavat felszívjanak, az aminosav triptofán a vérben marad, és úgymond verseny nélkül eljut az agyig. A triptofánból végül a szerotonin képződik.
A csokoládét helyesen jó hangulatú ételként ismerik, de a magas hangulat elfogyasztása után sem tart sokáig. A Von Crammnak egészségesebb receptje van: „Javasolnék egy forró csokoládét sötét kakaóporral és egy kis vaníliával. A tej D-vitamint is tartalmaz, ami rendkívül fontos számunkra, különösen a téli hónapokban. "
A teljes kiőrlésű termékek, a burgonya és a rizs, amelyek összetettebb szénhidrátokkal látják el a szervezetet, még megfelelőbbek. Lassan emészthetőek, és a csokoládéval ellentétben állandó szinten tartják a vércukorszintet és az inzulinszekréciót. A triptofán jó forrásai a hal, kesudió, brazil dió, tojás, tönköly, kvark, sajt és búzasikér. De minden szójababból készült termék igazi szerencsés varázsa is.