Táplálkozás idős korban - megfelelő tanácsokkal a több egészségről és fitneszről
Társadalmunkban az idősebb embereket gyakran idős állampolgároknak nevezik, bár a megnevezésnek semmi sem volt a korral kapcsolatban. A társadalomban a 65 éves és idősebbek, vagy azok, akik abbahagyták a munkát, többnyire idősek. Az alábbi áttekintés különbséget tesz a fiatal és a hosszú életű idősek között.
1. táblázat: Az idősek osztályozása életkor szerint
| Korosztályok | Idősek és csoportjaik |
| 65 - 74 év | fiatal, aktív idős emberek |
| 75 - 89 év | Nagyon idős emberek |
| 90 - 99 év | Nagyon idős |
| 100 éves és idősebb | Hosszú életű idősek |
Továbbá az idősek életkora szerinti osztályozás nem túl értelmes, mivel a fizikai és szellemi alkalmasság mindenki számára eltérő. Vannak 75 évesek, akik még mindig aktívak az életben, és vannak olyan 60 évesek, akik minden nap külső segítségre szorulnak. Ezért megkülönböztetik az időseket fizikai és mentális állapotuk, az önállóan élő idősek ("megy megy"), a rászoruló idősek ("lassú haladások") és az ágyhoz kötött és gondozásfüggő idősek ("nem megy") szerint.
Az életkor változásai és az étrend fontossága
A demográfiai fejlődés következtében az érdeklődés a szellemi és fizikai teljesítmény idős korig történő fenntartása iránt egyidejűleg növekszik. A természetes öregedési folyamatokat nem lehet megállítani, de a rendszeres testmozgás (pl. Séta, kertészkedés, séta) megőrzi a csontok stabilitását és fizikai erejét. Az idős emberek mozgásszegény és kényelmes életmód révén akár 40% -ot is elveszíthetik. Az erős izomlebontás jelentős erővesztéshez vezet (szarkopénia), amelyet általában idősnek tekintenek. Az életkor növekedésével az étkezési magatartás is megváltozik, amelyben a szomjúság és az éhségérzet jelentősen csökken. Itt az ételt úgy kell elkészíteni és főzni, hogy elősegítse az étvágyat és a táplálékfelvételt. A rendszeres ivást is át kell képezni, hogy ne legyen folyadékhiány (kiszáradás). Ennek azonnali hatása van a mentális és fizikai teljesítőképességre (lásd a 2. táblázatot).
2. táblázat: Folyadékveszteség a testtömeg százalékában
| 1–5 százalék | 6–10 százalék | 11-20 százalék |
| enyhe szomjúság | Szédülés | Görcsök |
| Fokozott pulzus | fejfájás | Duzzadt nyelv |
| Megnövekedett testhőmérséklet | Végtagok bizsergése | nyelési nehézségek |
| Étvágytalanság | Nyelvi rendellenességek | A vizeletképződés hiánya |
| Fáradtság | Gyalogos rendellenességek | A hallás keménysége |
Idős korban a betegségek és a gyógyszerek rendszeres használata alacsony tápanyag-bevitelhez vezethet az ételből. A gyógyszereknek nemkívánatos mellékhatásai is vannak, amelyek csökkenthetik az étvágyat, az ízt és a szagot. Ezenkívül a rágási és nyelési problémák egyoldalú ételválasztáshoz vezetnek, például tekercsek, sütemények, kekszek, rizspuding stb., Mivel a fogak egészsége erősen korlátozott. Ezért olyan tápanyagokban gazdag ételek, mint a friss gyümölcs, zöldség és hús ritkán szerepelnek az étlapon. Ennek eredménye az alacsony energia- és tápanyagbevitel fogyás mellett, ami negatív hatással lehet az egészségre és a fizikai erőnlétre. Ezen túlmenően az időskorban más változások is vannak, amelyek kedvezőtlenül befolyásolják az élelmiszer-bevitelt és a táplálkozási állapotot. Ezek tartalmazzák:
Ez általában a fontos vitaminok és ásványi anyagok elégtelen ellátásának tudható be. Például az idősebb embereknél csökken a D-vitamin képződése a bőrben. A D-vitamin hiánya növekszik az alulkínálat és a szabadban eltöltött idő hiánya miatt. Ez a csonttömeg (oszteoporózis) és az izomerő (szarkopénia) fokozott lebomlásához vezet. Ezenkívül az életkor előrehaladtával a gyomor savképződése meredeken csökken (atrófiás gyomorhurut), ugyanakkor csökken a B12-vitamin és a folsav felszívódása. Ez növeli a szervezetben a homocisztein koncentrációt, ami viszont fokozott egészségügyi kockázattal jár (pl. Depresszió, demencia, szív- és érrendszeri betegségek).
További öröm és szórakozás a táplálkozásban - még idős korban is
A táplálkozási tanácsadás során az aktuális élet- és egészségi helyzetről esik szó, mert ezek befolyásolják az étkezési magatartást és a táplálkozási állapotot. Orvossal vagy orvossal együttműködve együtt megvitathatjuk a meglévő laboratóriumi értékeket. Erre a célra létrehozzák a jelenlegi étrend személyes tápanyagprofilját az étrend tápanyaghiányának ellensúlyozására. Ez egy egyedi táplálkozási terv segítségével történik, amely recepteket is tartalmaz, amelyek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Ha érdekel, a korábban együtt vásárolt receptek is elkészíthetők. Az egyéni táplálkozási terv és a receptek az összes ellenérzést, intoleranciát és allergiát is figyelembe veszik. Adok tanácsokat, amelyek célja az egészséges táplálkozás, de magában foglalja a szag- és ízérzékünket is.