Táplálkozás időskorban 1 A hosszú, egészséges élet garanciája - SOPHIA Südbayern gGmbH
Gyakran társítjuk az öregedést egy fáradságos élettel, amelyet betegségek jellemeznek. De ennek nem kell így lennie. Mert az öregedés önmagában nem betegség. Sokkal inkább egy biológiai, pszichológiai és társadalmi folyamat, amely hatással van ránk az élet minden területén - pozitív módon is. Sok ember nagyon idős koráig él még figyelemre méltó „bajok” nélkül is. Ebben az egészséges táplálkozás gyakran fontos szerepet játszik.
Mikor vagyunk valójában öregek? A gerontológusok különbséget tettek az útlevélben szereplő tényleges életkor és a biológiai életkor között. Ez a test állapota. Sokat tehetünk azért, hogy biológiailag fiatalok legyünk: egészségesen étkezzünk, sportoljunk, rendszeresen aludjunk eleget. Az Egészségügyi Világszervezet, a WHO definíciója szerint 60 évesek vagyunk "idősebbek", 80 évesek "öregek", 90 évesek vagyunk "nagyon idősek" és több mint 100 "hosszú életűek" vagyunk.
Mi történik a testünkkel az életkor előrehaladtával?
Minden testfunkció lassul az életkor előrehaladtával, és általános test állapotunk megváltozik. A kutatók megfejtették az öregedési folyamat biológiai mechanizmusait, és tanulmányok révén bebizonyították, hogy az egészséges életmód csökkentheti az életkorral kapcsolatos összes betegség kockázatát.
Melyik életmód csökkenti az életkorral kapcsolatos panaszokat?
Megfelelő életmóddal kizárhatjuk a szívbetegségek kockázati tényezőinek 90% -át. Az egészséges életmód alapja az egészséges táplálkozás, a dohányzás tilalma, a megfelelő testtömeg, a mérsékelt alkoholfogyasztás és a kellő testmozgás. A társadalmi kapcsolatok és érdekek ugyanolyan fontosak. Kimutatták, hogy ezek a viselkedések jelentősen javítják a várható élettartamot és az egészségünket.
Miért olyan fontos a táplálkozás?
A teljes étrend nélkülözhetetlen tápanyagokkal és energiával látja el a testet. Mindkettő szükséges minden testfunkcióhoz. Csak néhány példa: a kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen az anyagcsere folyamatokhoz, a sejtek növekedéséhez, a testszövet regenerációjához és a különféle szervi funkciókhoz. A kulcsszó kiegyensúlyozott. Mivel egyetlen étel sem fedezi az összes tápanyagigényt. Inkább arról van szó, hogy a különböző ételeket megfelelő módon kombinálják a különböző tápanyagmennyiséggel, hogy minél több tápanyagkészletet feltöltsünk egy étkezéssel. Végül, de nem utolsósorban a helyes felkészülés is döntő fontosságú.
Röviden: olyan fiatal vagy, amennyit eszel.
Miből áll az ételünk?
Az étrend az ételek összetételére és ezen ételek egyes alkotórészeinek a testünkre gyakorolt hatására utal. A hat fő tápanyagcsoport a Szénhidrátok, zsírok, fehérjék, vitaminok, ásványi anyagok és víz.
Szénhidrátok - táplálék az agy számára
A szénhidrátok a test és az elme fő energiaforrása. A test az inzulin felszabadításával reagál a szénhidrátok bevitelére, ami biztosítja, hogy a véráramból származó szénhidrátok eljussanak a sejtekhez, és a vércukorszint a normális szintre csökkenjen. A cukor minden formája emésztés révén glükózzá alakul, a bélfalon keresztül felszívódik a vérbe, és energiaként kerül felhasználásra. A szénhidrátok cukormolekulákból állnak.
Ahol szerepelnek:
- Egyszerű cukrok: pl. Szőlőcukor (glükóz), gyümölcscukor (fruktóz)
- Dupla cukor: pl. Háztartási cukor (egy-egy glükóz és egy fruktóz molekula)
- Több cukor: például hüvelyesekben
- Több cukor: pl. Keményítő tésztában, kenyérben vagy burgonyában
Jó tudni: Ha a test túl sok szénhidrátot vesz fel, akkor először a májban és az izmokban tárolják őket glikogénként. A felesleges szénhidrát csak akkor válik zsírzá, ha ezek a raktárak megteltek. Ez zsírmájbetegséghez, az artériák eltömődéséhez és akár cukorbetegséghez is vezethet.