Táplálkozás - Julian és Philipp Häßner
A táplálkozás témája központi szerepet játszik számunkra. Nagyon hosszú ideje foglalkozunk a sporttáplálkozás fontos szempontjaival, mert ez az állandó teljesítményfejlesztés központi eleme.
A különböző táplálkozási formák kísérletezésével, a vegyes ételtől a vegán táplálkozásig, sok tapasztalatot gyűjthettünk már.
A türingiai Abitur részét képező szemináriumi tanulmányban a táplálkozás különböző formáit vizsgáltuk a fizikai és szellemi teljesítménnyel kapcsolatban. Megvan a Paleo diéta, veganizmus, sav-bázis diéta valamint a Atkins diéta mikroszkóp alatt. Különösen az állóképességi sportokban mindig a szénhidrátok mennyiségének felhasználását vitatják meg. A szemináriumi munka akkori következtetése a következő volt: A szénhidrátok teljes korlátozása és a túlkínálat sem fizikai, sem szellemi szinten nem hozott észrevehető fejlődést.
A következő alkalommal eszmecserét folytattunk tapasztalt futókkal, ahol egyik vagy másik futó vagy kerékpáros beszélt az F-AS-T képletről.
Az F-AS-T egyike dr. Feil alakú étrend, amelyben a szénhidráttartalom csökken a zsírok és fehérjék javára.
F. a zsíranyagcserét jelenti, MINT az általános stabilitásért és T a versenyben elért TOP teljesítményért.
Az aerob-alaktikus körülmények között végzett edzések során a sportolónak meg kell tanulnia a zsírokból nyerni energiáját a zsíranyagcsere optimalizálása érdekében. Előnye, hogy a test a szénhidrátok mellett még zsírokat is éget, még az aerob-tejes stressz alatt is (például verseny közben). Ez a glikogénraktárak védelméhez vezet, hogy ne merüljenek ki ilyen gyorsan.
Eleinte nem hittük, hogy ez a táplálkozási koncepció elősegítheti sportteljesítményünket. A kezdeti átalakítási szakasz után előrelépés történt. Az első kemény zsíranyagcsere-képzés körülbelül négy hét után megtérült. Különösen az első edzőegységek során a "szénhidrát-elvonás" mellett mentális teher volt a szinte minőségi futóegységek teljesítése. De az egyszeri "kemény" átállási szakasz hosszú távon megtérül.
A test a szénhidrátoktól függ a gyorsasági futásoknál és a versenyeknél, vagyis az aerob-tejes terheléseknél. Ha a tápanyagok oxidálásához túl nagy az oxigénigénye, akkor a test által a szénhidrátokból nyerhető energia nagy része megszerezhető. Ezek lebontásához kevesebb oxigénre van szükség, és a zsírokhoz képest nagyobb az energiaáramlásuk.
Így töltjük fel szénhidrátkészleteinket hosszú szénláncú és komplex szénhidrátokkal az intenzív megterhelés (tempófutások, versenyek) előtt, hogy másnap energiaforrásként felhasználhassuk őket.
Módszerével dr. Sokat kísérleteztünk. Most kissé más módon gyakoroljuk, mivel az edzéseken tapasztaltunk néhány hátrányt az üres glikogénkészletekkel. A versenysportban, amelyben a test minden nap abszolút maximális teljesítményt követel, a tartósan alacsony glikogénkészletek az aminosavak vagy fehérjék anyagcseréjéhez vezethetnek a testmozgás során (fehérjeforgalom). Tehát most az alacsony vonat hatását alkalmazzuk, különösen edzés után.
Mindig meg kell különböztetni, hogy alacsony szénhidráttartalmú étrendet alkalmaznak-e a népszerű vagy a versenysportban.
Az F-AS-T formula mellett saját összetevőket is felvettünk táplálkozási koncepciónkba. Ezek viszont olyan tapasztalatokon és ismeretek megszerzésén alapulnak, mint például az emberi táplálkozás és a táplálkozás biokémiája.
Táplálkozási koncepciónk 8 pontban:
- alacsony a cukorszintje (a lemondott és rejtett háztartási cukor további lemondása)
- gyulladáscsökkentő (sok omega-3 és kevés omega-6 zsírsav, gyógynövények és fűszerek, zöld turmixok)
- nagymértékben búza mentes (Kivonatliszt és termesztett szemek, például búza kerülése)
- a szénhidrátok tudatos használata (Edzés izomglikogénnel, mint energiapufferrel, az edzés utáni szénhidrátok elkerülése az edzésinger ösztönzésének fokozása érdekében)
- jó minőségű állati fehérjeforrások (hízott állatok húsának lemondása, előnyben részesítése Legelő állati hús, sertés- és baromfihús nincs hagyományos tartásból)
- A Nyers tejtermékek, csak alkalmanként pasztőrözött tejből készült tejtermékeket
- egyik sem Adalékanyagok