Táplálkozás kezdőknek
Összegzés
Az optimális egészség biztosításához elengedhetetlen elemek:
Mivel a feldolgozott gabonatermékek mindenütt megtalálhatók az élelmiszerpiacainkon, sok ember emésztőrendszere, máj- és hasnyálmirigy-működése súlyosan érintett, sok betegséget okozva. A nem gabonaalapú üdítők és finomított termékek túlzott fogyasztása (cukor, zsír és só hozzáadása) szintén hozzájárul ehhez a helyzethez.
Néhány konszenzusos megfigyelés a táplálkozás tekintetében
A test energia eredete
A testünk minden részének működéséhez szükséges energia, akár nyugalmi állapotban, akár munkában, elsősorban testünk összes sejtjéből származik. Valójában ezek, mintegy 10 000 milliárd számban, biztosítják valamennyi szövetünk és szervünk vitalitását.
Annak elmagyarázatához, hogy egy sejt hogyan tud energiát termelni, használjunk egy metaforát, amely a fatüzelésű kályha működéséhez kapcsolódik. Így 10 000 milliárd cellánk mindegyikét fűtőberendezéssel látják el, amelyet üzemanyaggal és oxigénnel kell ellátni. Valójában az egyes sejtekben az energiatermelést a mitokondriumok biztosítják, amelyek "intracelluláris organellákként vannak leírva, amelyek fő feladata, hogy a sejteknek biztosítsák a túlélésükhöz szükséges energiát és a szükséges funkciókat.".
A test energiatermelése
A vér
A vér mindent hordoz, amire a sejtnek szüksége van az energia előállításához, ami táplálék és oxigén. Valójában a vér révén a test összes sejtje elegendő üzemanyagot kap az energiatermeléshez. A vér magában hordozza azokat a hulladékokat is, amelyeket a sejt termel, hogy a test ki tudja őket küszöbölni, főleg a májon, a vesén és a tüdőn keresztül.
Munkájának jól elvégzéséhez a vérnek vízre van szüksége, amely lehetővé teszi a sejt számára, hogy jobban felszívja az összes tápanyagot. A víz a felnőttek testtömegének körülbelül 60–65% -át teszi ki. Ez a százalék az életkor előrehaladtával csökken. Mivel a test nem tárolja a vizet, a vizelet, a légzés és különösen az izzadás miatt folyamatosan veszítünk a vízből, folyamatosan fogyasztanunk kell, akár közvetlenül, akár sok olyan ételt fogyasztva, amely sok benne van. Ebben a tekintetben meg kell jegyezni, hogy a gyümölcsök 85% vizet tartalmaznak, szemben a 90% -ot meghaladó zöldségekkel. Bármely helyettesítetlen vízveszteség negatív következményekkel jár a sejtek számára, beleértve az alacsonyabb energiatermelést is.
Mivel a víz a vér 83% -át teszi ki, nagyban hozzájárul a tápanyagok és az oxigén sejtekbe juttatásához, valamint az energiatermelés során keletkező hulladékok eltávolításához. A víz a testben lejátszódó kémiai reakciók szinte mindegyikében részt vesz.
Fontossága miatt a becslések szerint napi 1,5 - 2,0 liter vizet kell fogyasztanunk, eltekintve az ételtől. Valóban, több forrás alapján ajánlott vizet inni, egyszerre kis mennyiségben, éhgyomorra, mert ez lehetővé teszi a szervezetünk jobb megtisztítását, az anyagcserénk stimulálását (testünk fő energiafelhasználása), oxigenizálja sejtjeinket és több tápanyagot szív fel. A víz abban is segít, hogy lefogyjunk, mert jóllakik.
Oxigén
Energiánknak csak egy része származik vízből és táplálékból, míg a többségét oxigén termeli. Légzéssel jut el hozzánk, és a vérnek köszönhetően testünk minden sejtjébe szállítódik. Ennek eredményeként az egyes sejtek energiatermelése nagyban függ attól, hogyan oxigénezzük meg önmagunkat.
Röviden, ha optimalizálni akarjuk sportteljesítményünket, erősíteni akarjuk idegrendszerünket és biztosítani akarjuk, hogy testünk minden sejtje elegendő energiát termeljen, akkor jól oxigénnel kell ellátnunk önmagunkat.
A tápanyagok fontossága
Mi a helyzet a tápanyagok szerepével, tekintettel a sejtek működésére és azokra a transzformációkra, amelyeken keresztül integrálódnak?
Amint azt korábban megjegyeztük, a makrotápanyagokkal ellentétben a mikrotápanyagok nem alakulnak át energiává. Ezen túlmenően ezek szinte mindegyikén, mint a vízen és az oxigénen, semmilyen változás nem megy át, mivel az emésztőrendszeren, a májon és a véren keresztül jutnak a sejtbe.
A vízhez és az oxigénhez hasonlóan, a vitaminok és ásványi anyagok, amelyeket a test önmagában vagy részben nem tud előállítani, nélkülözhetetlenek a test működéséhez.
Bár húsban, baromfiban és halban megtaláljuk őket, a vitaminok és ásványi anyagok nagy mennyiségben találhatók gyümölcsökben, zöldségekben, hüvelyesekben, teljes kiőrlésű gabonákban, magvakban és diófélékben. Ezekben az ételekben számtalan mennyiségű antioxidáns is eltávolítja a szabad gyököket, amelyek számos betegség forrását jelentik, mivel az életkor előrehaladtával az antioxidáns védekező rendszer gyengül, így a szabad gyökök minden helyet elfoglalnak.