Táplálkozás - Kis kolbászos tanulószerződés A főtttől a főtt kolbásztól - társadalom
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Táplálkozás: Kis kolbásztanuló: a főttől a leforrázott kolbásztól
Hannover (dpa/tmn) - A németek imádják a kolbászt. Sokak számára hetente többször is felmerül. A típusokat hagyományosan három fő csoportra osztják: forrázott kolbász, főtt kolbász és nyers kolbász. Mi különbözteti meg őket?
Közvetlenül a dpa hírcsatornáról
Hannover (dpa/tmn) - A németek imádják a kolbászt. Sokak számára hetente többször is felmerül. A típusokat hagyományosan három fő csoportra osztják: forrázott kolbász, főtt kolbász és nyers kolbász. Mi különbözteti meg őket?
A kolbászfajták előállítási módjukban és összetevőikben különböznek egymástól - magyarázza az alsó-szász mezőgazdasági kamara. A főtt kolbászok közé tartozik például a sör sonka, húskenyér, fehér kolbász és kolbász. Adjon hozzá nyers marhahúst vagy sertéshúst, kiadós szalonnát, sót, fűszereket és néha egzotikusabb összetevőket, például paprikát, pisztáciát és gombát.
A szalámi és a teakolbász a nyers kolbász kategóriába tartozik. Részben fagyasztott húsból és szalonnából, sóból és fűszerekből készül. A főtt kolbász - például máj vagy főtt kolbász - korábban felmelegített húsból, belsőségekből, szalonnából és fűszerekből készül.
A németek több mint kétharmada (71 százalék) hetente többször eszik húst vagy kolbászt - a férfiaknál (80 százalék), mint a nőknél (63 százalék). Ez egy reprezentatív Forsa-felmérés eredménye, amelyhez 1001 német állampolgárt kértek a "Stern" magazin nevében.