Táplálkozás metabolikus szindrómában - tanácsadó - egészség
Sok betegnek sikertelen fogyókúrás karrierje volt, ennek megfelelő jo-jo hatással, és valószínűleg már elvesztette a bizalmát, hogy megváltoztathatja súlyát. De meg lehet csinálni!
A központi pont: rendszeresen egyél - legfeljebb három étkezés naponta - és takaríts meg szénhidrátokat, különösen a rosszakat. Nemcsak az édességek, hanem a tésztából, rizsből és fehér kenyérből származó egyszerű szénhidrátok, chipsek és gyorsételek is. Az ilyen szénhidrátok a vércukorszintet az egekbe szökik - majd gyorsan visszaesnek. Jobbak az úgynevezett komplex szénhidrátok, például a teljes kiőrlésű termékekben találhatók. Mivel lassan bejutnak az anyagcserébe. Ez megakadályozza az éhség támadásokat.
A fehérje minden étkezésnél fontos a hosszú távú jóllakottság szempontjából is: tejtermékek, tojás, hal vagy hús - de a hüvelyesek és a diófélék is sokáig jóllaknak. Nem szabad elfelejteni: jó zsírok! A zsírok ízhordozók, és jóllaknak. A növényekből és halakból származó kiváló minőségű zsírok különösen egészségesek.
Metabolikus szindróma: Ideje radikálisan átgondolni
A legfontosabb tippek
Az ételek áttekintése
| Kenyér, gabonafélék és köretek, például tészta, burgonya, rizs | Mértékkel: Teljes kiőrlésű kenyér, teljes kiőrlésű gabonatermékek, különösen zabból (zabkorpa), árpából, tönkölyből, rozsból; Quinoa, amarant, hajdina; Zabpehely, müzli cukor nélkül; Teljes kiőrlésű tészta, teljes kiőrlésű rizs, dzseki burgonya | Fehér kenyér, pirítós kenyér, kétszersült, búza és tej tekercs, croissant; Durumbúza tészta; hámozott rizs, hasábburgonya, krokett, burgonyapüré, palacsinta, burgonyapalacsinta; Készételek, gyorsételek |
| Rágcsálnivalók és rágcsálnivalók (ha szükséges, 1 kis marék "Luxus" naponta, legfeljebb 25 g) | Édes pékáruk, édességek, édes tejtermékek (lásd alább), sós kekszek, chipsek, flipek | |
| gyümölcs (Napi 1-2 adag) | Alma, sárgabarack, szeder, klementin, eper, grapefruit, áfonya, málna, ribizli, meggy, kivi, sárgabarack, nektarin, papaya, narancs, szilva, őszibarack, egres, görögdinnye, szilva; énn mérsékelt, mivel magas a cukortartalma: Banán, datolyaszilva (sharon), szőlő, cseresznye, ananász, mangó, mézharmat dinnye és körte | Cukros gyümölcskonzervek és gyümölcspüré, kandírozott szárított gyümölcs |
| zöldségek (Napi 3 adag) | Padlizsán, articsóka, bab, borsó, édeskömény, uborka, mindenféle káposzta, lencse, sárgarépa, paprika, mindenféle gomba, retek, mindenféle saláta, savanyú káposzta, szójabab, spárga, spenót, paradicsom, cukkini | Kukorica és édesburgonya; Zöldségkonzervek (sós) |
| Diófélék és magvak (kb. 40 g naponta) | Mandula, dió, mogyoró, kesudió, makadámiadió, fenyőmag, tökmag és napraforgómag | Földimogyoró és sózott dió |
| zsírok és olajok (kb. 2 evőkanál naponta) | Olívaolaj, repceolaj, dióolaj, lenmagolaj *) mértékkel: vaj | Sertés- és libacsír, derített vaj, pálmazsír, majonéz, napraforgóolaj, sáfrányolaj |
| italok (kb. 2 liter naponta) | Víz, édesítetlen tea és kávé; | Gyümölcslé, üdítők, kakaó, alkohol; csak mértékkel elfogadható: Könnyű italok |
| hal és tenger gyümölcsei (2 adag hetente) | Angolna, pisztráng, laposhal, hering, tőkehal, ponty, lazac, makréla, szardínia/szardella, Sima lepényhal, nyelvhal, rombuszhal, tonhal, rák, garnélarák, homár, rák, garnélarák | Majonézben vagy tejszínben pácolt hal; rántott hal |
| Kolbász és hús (hetente legfeljebb 1-2 alkalommal, kb. 150 g) | Szeletelt pulykamell, sózott marhahús; sovány fehér hús, például csirke, pulykahús, borjúhús | Leberwurst, Mettwurst, Teewurst, Weißwurst, szalámi, sonka szalonna, Mortadella, húsos kolbász, Bockwurst, Bratwurst (!), Fekete puding, darált hús, hússajt/Leberkäse, Nyakhús, szalonna; panírozott hús |
| Tojás,tej és tejtermékek,sajt (napi 300 ml-ig) | Tojás (max. 4/hét) minden változatban; Főzőkrém 15% zsír, tejföl 10% zsír, Tej 1,5% zsír, író, kvark legfeljebb 20% zsír, természetes joghurt 1,5% zsír; Sajt legfeljebb 40% zsírtartalmú Tr.: Félkemény sajt, lágy sajt, feta, mozzarella | Tejföl, tejföl és creme fraiche; Puding, rizspuding, gyümölcsjoghurt, gyümölcskvarka, kakaókészítmények, gyümölcsös író |
*) Termelés oxigén, hő és fény nélkül ("Oxyguard"/"Omega-safe" eljárás).