Táplálkozás Táplálkozás az agy számára - FIT FOR FUN
Amit tudunk, nem csak teljessé, hanem okossá is tesz - ha megfelelően tápláljuk az agyunkat. A szellemi fantáziadúsítás legfontosabb tápanyagai és a legjobb agyi táplálék az agymunkások számára.
A szénhidrátok az agyunk legfőbb üzemanyaga. Az összes gondolkodási folyamathoz folyamatosan szükséges energiát glükóz formájában biztosítják. Különösen reggel, amikor az üzletek üresek, szénhidrátokra van szükségünk kenyérből, zabpehelyből, rizsből vagy gyümölcsből. A müzliben például egyes olcsó ételeket kombinálnak.
Aki egyáltalán nem reggelizik, fennáll annak a kockázata, hogy a reggeli konferencián teljesítménycsökkenésbe kerül! De az agy a nap folyamán működik a legjobban, amikor a vércukorszint a lehető legtartóbb marad. Ennek eléréséhez szénhidrátokat tartalmazó ételek segítenek bennünket, amelyekből a glükózmolekulák késéssel szabadulnak fel. Csak fokozatosan jutnak el az agyba a véren keresztül, és órákig látják el energiával. Ezek az olcsó szénhidrátok főleg teljes kiőrlésű gabonákban, al dente főtt durumbúza tésztában, zöldségekben, hüvelyesekben és vízben gazdag gyümölcsökben, például bogyókban, almában és citrusfélékben találhatók.
A tészta elfáraszt
A fehérje szintén fontos tápanyag az agy számára, mivel ez képezi a sejtek építőanyagát. Ezenkívül az aminosavak hírvivő anyagként működnek, amelyek biokémiai úton továbbítják az idegrendszerben az információkat. A legjobb agyi táplálékfehérjék a sovány húsban, az alacsony zsírtartalmú tejtermékekben, a zabban, a hüvelyesekben, a szójában, a diófélékben és a tengeri halakban találhatók. Ha fittnek és ébernek kell lennie a kora délutáni találkozóra, akkor válasszon fehérjében gazdag ebédet - például zöldséges halfilét és salátán kevés rizst vagy sült juhsajtot. A tészta nagy része viszont lomha és fáradt.
Végül, de nem utolsósorban a megfelelő zsírok fontos szerepet játszanak az optimálisan ellátott agy szempontjából. Védőrétegként csillapítják az érzékeny idegsejteket, és "kenőanyagként" biztosítják, hogy az információk az idegcsatornákban különösen folyékony módon kerüljenek továbbadásra. Ahhoz, hogy minden úgy működjön, mint az óramű, a jó növényi olajoknak (repce, dió, olíva), diónak és tengeri halaknak hetente kétszer szerepelnie kell azokban a dolgokban, amelyeket rendszeresen fogyasztunk. Nem csak az agyunk érdekében!
Nyolc okos gyártó egy pillanat alatt: A képgalériában megtalálhatja az agy számára a legjobb ételeket!