Táplálkozás - Vigyázzon magára

Egészségügyi szempontból: "a teljes fizikai, szellemi és társadalmi jólét állapota" WHO, 1946.

Számos tudományos tanulmány megerősíti, hogy a változatos és kiegyensúlyozott étrendnek köszönhetően építjük egészségünket, különösen pozitív vagy negatív hatásokkal a rák, a szív- és érrendszeri betegségek, az oszteoporózis, a cukorbetegség, az elhízás, a hiperkoleszterinémia ellen.

„Legyen az ételed az első gyógyszered” Hippokratész, Kr. E. 5. század. J-C

A táplálkozás részt vesz a legjobb sportteljesítmény keresésében, lehetővé teszi:

• Maximalizálja az energiatartalékokat
• Javítsa a fizikai megterhelésből eredő izomkárosodást
• Optimalizálja az edzés utáni helyreállítást
• Megakadályozza az emésztési rendellenességeket terheléskor
• Megelőzi az izomteljesítményt csökkentő hiányosságokat
• A kiszáradás megelőzése
• Keresse meg az izomtömeg-növekedést

A tápanyagok elengedhetetlenek a sejtek megfelelő működéséhez (energia, anyagcsere, helyreállítás, szaporodás). Az étel emésztéssel történő mechanikai és kémiai átalakulásának köszönhetően válik az étel asszimilálhatóvá (a vékonybélen keresztül jut át ​​a vérbe). 7 tápanyag-kategória létezik:

1. Szénhidrátok (cukor)
2. Lipidek (zsírok)
3. Fehérjék (állati, növényi)
4. Víz
5. Vitaminok
6. Ásványi anyagok (kalcium, magnézium, foszfor, kálium, nátrium és vas)
7. Nyomelemek (14: cink, réz, szelén, króm stb.)

A szénhidrátok, zsírok és fehérjék a makrotápanyagok közé tartoznak, és ezek adják a legtöbb energiát. Ugyanakkor a mikroelemek (vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek) ugyanolyan elengedhetetlenek.

Az étkezési rostok nem emészthetők és nem asszimilálódnak, nincsenek tápértékük. De lényeges kedvező hatásuk van. Ez elősegíti a béltranszportot, csillapítja a vércukorszint-emelkedést, küzdenek az elhízás ellen, és különösen a súlykontrollban vesznek részt.

Az élelmiszer adagjának a következőknek kell lennie:

• Mennyiségileg elegendő hogy ellensúlyozza a test energiafelhasználását
• Minőségileg kiegyensúlyozott a test számára szükséges tápanyagok megfelelő arányban történő biztosítása érdekében.

Táplálkozási tanácsok a 2002. évi nemzeti táplálkozási-egészségügyi programból

• Növelje a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását (nyers, főtt, sima, elkészített, friss, fagyasztott vagy konzerv) legalább napi 5 gyümölcs- és zöldségfogyasztás elérése érdekében.
• Fogyasszon olyan ételeket, amelyek kalciumforrások (tejtermékek, zöldségek, még kalciumban gazdag ásványvíz is) elegendő mennyiségben az ajánlott bevitel eléréséhez, azaz napi 3 tejtermék.
• Korlátozza az összes zsír fogyasztását (összes lipid) és különösen telített zsírok (sütemények, sütemények, felvágottak, vaj, szószok, bizonyos sajtok stb.)
• Növelje a keményítőtartalmú ételek fogyasztását keményítőforrások, különösen gabonafélékből készült ételek (különösen rostban gazdag teljes kiőrlésű gabonafélék), burgonya, hüvelyesek stb.
• Fogyasszon húst, halat, kagylót vagy tojást Naponta 1-2 alkalommal felváltva, előnyben részesítve a hús legkevésbé zsíros darabjait, és ösztönözve a hal fogyasztását (legalább hetente kétszer)
• Korlátozza a cukorfogyasztást és magas glikémiás indexű cukorban gazdag ételek (üdítők, cukrászda, csokoládé, sütemények stb.)
• Korlátozza az alkoholos italok fogyasztását amely naponta nem haladhatja meg a 2 pohár 10cl-os bort a nőknél és a 3-at a férfiaknál.
• Korlátozza a sóbevitelt és mindig a jódozott sót részesíti előnyben

---