Táplálkozás ZDF teszt Mennyire jó és egészséges az csirke Augsburger Allgemeine
A sztárszakács, Nelson Müller baromfitermékeket tesztelt a ZDFzeit új epizódjában. A bio csirkének meggyőző íze van, de a diszkontok is szerezhetnek pontokat.
A ZDFzeit kedd esti epizódjában Nelson Müller sztárszakács ismét alaposan szemügyre vette az ételeket. A burgonya után ezúttal a baromfitermékeket választotta. Meg akarta tudni, hogy milyen jó és egészséges a csirke és hasonlók valójában.
Amint arról a Focus beszámol, a biohús különösen jól teljesített a tesztben. De a diszkont termékei is tudtak gólt szerezni.
Így volt ez például a csirke rögöknél. A McDonalds gyorsétterem óriásából ismert panírozott csirkecarabok gyakran nagyrészt panírozásból állnak, és általában nem tartalmaznak sok húst. Az Iglo és a McDonalds rögjei öntött húsból is készültek. Nelson Müller jobban értékelte az Aldi és a Lidl diszkontok legolcsóbb alkatrészeit. Ők voltak az egyetlenek, akik valódi csirkéből készültek.
Csak baromfi maradt: Az étrend megváltoztatása alig befolyásolja az egészséget
A ZDFzeit élelmiszer-tesztje során azonban nemcsak a termékek összetételét teszik próbára, hanem a fogyasztó egészségét is. Két tesztelő ezért az étlapjukon szereplő összes húst baromfira cserélte négy hétig. Sem a súly, sem a vérnyomás, sem a vérérték nem változott. Csak az egyik nő koleszterinszintje javult csaknem 15 százalékkal.
Egy másik tesztkritérium: a hús minősége. A laboratóriumi vizsgálatok azt mutatták, hogy a tesztelt kilenc friss csirkemell közül nyolc nem volt szennyezett csírákkal. Ez volt az Aldi, a Lidl és a Netto diszkontok, az Edeka, a Rewe és a hentes húsa, valamint egy organikus változat. Csak a Wiesenhof nagy baromfitermelő által gyakran kritizált minta került forgalomképtelenné - már a felhasználási idő előtt rossz volt.
Ez a csirke a legrosszabb az ízvizsgálatban is. A biohús kapta a legjobb értékelést.
A ZDFzeit teljes epizódja a "baromfihús" témában megtalálható a ZDF médiatárában. AZ