Táplálkozás - Zinnoberhaus Érzéki tanulás Sokszínűség Nulla-hat Organikus konyha Főzés együtt
Az élvezetes és értelmes táplálkozás alapvetően fontos a gyermek egészsége és jóléte szempontjából. A jó táplálkozás biztosítja a növekedést és fejlődést, elkerüli a hiányosságokat, és megelőző hatással bír az étrenddel összefüggő betegségek és étkezési rendellenességek ellen.
A főzés nemcsak érzéki élmény, hanem a tanulási folyamatokat is sokféleképpen stimulálja. Az illatok osztályozhatók és a színek megnevezhetők. Édes, savanyú, meleg és sós, ez a sokszínűség minden érzéket képez. Száraz és nedves, kemény és puha, durva vagy sima, meleg és hideg, minden étel érezhető a főzés során, és különféle tapintási ingereket vált ki. Ezenkívül a gyerekek kompetenssé és függetlenné válnak, megtanulnak önállóan főzni és edzeni az ízlésüket.
A nagyon kisgyermekeket az első négy-hat hónapban kizárólag szoptatással táplálják, ha lehetséges. A negyedik hónaptól kezdődően a helyettesítő tej adható utánpótlás formájában. Az ötödik hónaptól kezdve más ételek, mint pl B. lassan hozzáadják a sárgarépát vagy a burgonyát. Körülbelül tíz hónaposan a gyermek elviseli a tejet és a zabkását is. Az optimalizált vegyes táplálék kétéves kortól alkalmazható.
Reggel délután:
Az alábbi választék variációkban áll rendelkezésre reggel és délután.
Tönkölyből, zabból vagy kölesből készült kása részben szárított gyümölcsökkel (datolya, kajszibarack stb.)
Házi kenyér sajttal, vajjal, lekvárral, gyümölccsel, teljes kiőrlésű pelyhekkel, friss zöldségekkel és gyümölcslevekkel.
Ebédelni:
Körülbelül 3-4 gyermek vehet részt a főzésben 9.45 és 11.15 között. Tisztában vagyunk a speciális higiéniai intézkedésekkel, és ezeket figyelembe fogjuk venni. Erről bővebben a 13. pontban (higiéniakezelés) Elkészítése során ügyeljünk arra, hogy a lehető legkíméletesebben járjunk el. Csak friss, organikus minőségű ételeket használunk, amelyeket minden nap vásárolnak, majd újrahasznosítanak. A megfelelő edények támogatják a kíméletes főzést, amely megőrzi a vitaminokat.
Táplálkozási bölcsőde:
1. főétel példa:
Az édesköményt, a sárgarépát és a cukkinit először olívaolajjal együtt sütik, majd finoman főzik, halakkal vagy hússal együtt.
Példa főétel 2:
Burgonya svájci mángoldpesztóval és parmezánnal.
Desszert:
Friss gyümölcs, gyümölcskvarka vagy házi teljes kiőrlésű sütemény
Az ételeket a gyermekek számára megfelelően ízesítik, és hetente kétszer húst vagy halat szolgálnak fel. Szigorúan kerüljük az akvakultúrából származó halakat, és csak tengeri halakat használunk. Gondoskodunk arról, hogy ételeink változatosak legyenek.
Italok:
Víz és édesítetlen tea mindig rendelkezésre áll
Néha:
Gyümölcs, házi teljes kiőrlésű sütemény, keksz, kenyér, perec.
Tömeg étel a legkisebbeknek:
Paszternák, sárgarépa és petrezselyemgyökér változó burgonya.
Tök tejszín vagy lencse marhahússal vagy pulykahússal.
Zöldségpörkölt hússal vagy hús nélkül.
Táplálkozási példa óvoda:
Indító:
Leves vagy friss zöldségek, például saláta vagy nyers zöldségek, mártsa meg
1. főétel példa:
Tök, póréhagyma és sárgarépa, gyömbérrel és kurkumával ízesítve
Csirkemellfilé, marha- vagy borjúhús
köretként sárga lencse
Példa főétel 2:
Tészta friss paradicsommal, fokhagymával, rozmaringgal és parmezánnal
Desszert:
Friss gyümölcs, gyümölcskvarka vagy házi teljes kiőrlésű sütemény
Az ételeket a gyermekek számára megfelelően ízesítik, és hetente kétszer húst vagy halat szolgálnak fel. Szigorúan kerüljük az akvakultúrából származó halakat, és csak tengeri halakat használunk. Gondoskodunk arról, hogy ételeink változatosak legyenek.
Italok:
Víz és édesítetlen tea mindig rendelkezésre áll, és néha gyümölcsfröccs is.
Néha:
Gyümölcs, házi teljes kiőrlésű sütemény, keksz, házi kenyér, perec.