Táplálkozási ajánlás a demenciára - táplálkozás és egészség - az életminőség javítása egészség

Különleges kihívást jelent a demenciában szenvedők gondozása a családtagok önfeláldozó gondozási szolgáltatásain keresztül, valamint az elegendő táplálékkal rendelkező gondozási intézményekben. Fokozatosan elvesznek az étkezéshez szükséges szellemi és fizikai képességek is.

Ellenőrzés szükséges

A betegség progresszív lefolyása miatt az általánosan alkalmazható ellátási irányelvek kevéssé használhatók, mivel a ténylegesen elfogyasztott ételek és italok mennyiségének ellenőrzése nagyon időigényes. Ennek ellenére dokumentálni kell az érintettek egyéni szükségleteit és testtömegét. A szokásos bevételi ajánlások: 3 adag zöldség, 2 adag gyümölcs, hús heti 2 alkalommal, hal heti 2 alkalommal, napi tejtermékek, kiváló minőségű olajok és szénhidrátok, az energiaigénytől és 1,5 liter folyadéktól függően, vonatkoznak a demenciában szenvedőkre is. A demencia táplálkozási magatartásra gyakorolt hatása minden szakaszban eltérő. Az étvágy kialakulásától és az étkezési magatartástól függően fennáll az alultápláltság veszélye.

Az alultápláltság veszélye

Az éhség érzése elvész

Az éhség és a jóllakottság érzése elveszhet a betegség előrehaladtával. Míg egyrészt állandó éhségérzet lehetséges, másrészt állandó jóllakottság érzése létezhet. Akkor állítják, hogy csak evett. Néhány szenvedő már nem érti az evés és ivás szükségességét, és nem hajlandó enni. Az ismerős biztonságot nyújt a demenciában szenvedő személy számára. Főzz, amit tud és szeret. Már a korai szakaszban is nehezebbek a döntések, és például az étterembe járás elboríthat egy beteg embert. Menjen végig vele a menüben feltűnő segítséggel, például: "Szeretsz enni szelet, ez valami lenne."

Megnövekedett energiaigény a mozgási késztetéssel

Sok demenciában szenvedő embernél erőteljes mozgási vágy figyelhető meg, belső nyugtalansággal kombinálva. Ez megnyilvánulhat futási hajlamban, vagy ágyhoz kötött emberek esetén tartósan nyugtalan mozgásokban. Ez a jellemzőktől függően kissé vagy nagyon megnövekedett energiaigényt eredményezhet. Az idősek energiaigénye napi 2000-ről 4000 kcal-ra emelkedhet. Ezenkívül a nyugtalanság miatt hiányzik a nyugalom étkezés közben. Itt célszerű táplálkozási naplót készíteni a tényleges fogyasztás meghatározása érdekében, majd megfelelő intézkedéseket kell hozni a beteg energiaellátásának biztosítására. Különösen a demens betegeknél hasznos figyelembe venni a személyes étkezési és ivási életrajzukat, mert egyre inkább elveszítik képességeiket verbálisan kifejezni. Az ételek és italok, valamint az étkezési szokások felidézhetik az emlékeket, és pozitív és negatív érzéseket kelthetnek. Az étkezési életrajz kérdései tartalmazzák a származási ország kérdését, mely szakmát gyakorolták, hogy a beteg kis vagy nagy családban nőtt-e fel, és milyen rítusokat és asztali szokásokat adtak (például imákat).

Megváltozott ízérzet

Az ízérzék is változik. Használjon rengeteg friss gyógynövényt és fűszert, amely a múltban ismert és megbízható. Ezek közé tartozik a petrezselyem, a metélõhagyma, a sós, a lovage, a majoránna és a rozmaring. Az étel nem lehet túl sós vagy fűszeres. Az íze a szájszárazság miatt is változhat, esetleg gyógyszeres kezelés miatt. Megfelelő hidratálás és jó szájhigiénés segítség. Az édes ételeket gyakran részesítik előnyben. Itt tehet egy kis lekvárt a húsgombócra. Motiváló hatással lehet a gyümölcslével is, más diagnózistól függően, színes csészékben. A színek érzékelése többnyire megmaradt. A megváltozott ízérzékelés étvágytalansághoz és a korlátozott táplálékfelvétel miatt alultápláltsághoz vezethet. A nagyobb energiasűrűség elérése érdekében vajjal, dióval, növényi olajokkal és tejszínnel készült ételeket lehet kínálni. Naponta több kisebb étkezés is ajánlott.

"Gyaloglás közben egyél" (gyaloglás közben enni)

Erős futási hajlam esetén az "sétával enni" sikeresnek bizonyult. Az étkezés során külön ételeket, például reggelire kenyeret vagy zsemlét adnak. További lehetőség a „snack állomások”, ahol az érintettek segíthetnek maguknak az ujjak eledelével. Ebédre apró darab nyers zöldségfélék, például sárgarépa és uborkadarabok, burgonyaék, pizzák és szilárd rakott darabok fogyaszthatók. Ujj étel reggelire, vacsorára és a kettő között lehet keksz édesített kvarkételekkel, kemény puding, apró darabok, tojás és sós keksz. A mártásokat vagy mártásokat mindig külön kell kínálni. Kérjük, ne főtt ételeket tálaljon túl forrón! Egy nyugdíjas létesítmény egy tálcát fejlesztett ki azoknak a lakosoknak, akik súlyos belső nyugtalansággal és későbbi mozgási késztetéssel élnek. A vállpánthoz rögzített műanyag tálca lehetővé tette az idősebbeknek, hogy étkezés közben étkezzenek, elkerülve ezzel az alultápláltságot.

Az italozás feledésbe merült

Az alkoholfogyasztás több okból is fontos a demenciában szenvedők számára. Az elégtelen hidratálás zavartsághoz vezethet, ami még súlyosbítja a demencia tüneteit. Másrészt az emberek gyakran elfelejtenek inni. Gyakran az édes italokat részesítik előnyben, ezért limonádét és édesített teát lehet ajánlani. Színes turmixok és turmixok is népszerűek, amelyek viszont energiával gazdagíthatók, például maltodextrinnel 2016.01.01. Alultápláltság demenciában szenvedőknél Független, informatív és érthető. A kevert tejitalokhoz a kevés savat tartalmazó, ezért ízében enyhe banán és őszibaracklé alkalmas bázisként. Nyelési problémák esetén hasznos lehet ízetlen sűrítőanyagok, például módosított keményítő hozzáadása az italokhoz. Az ivóállomások felállításakor a higiénia különös jelentőséggel bír. Az ivóedényeknek, lehetőleg színes bögréknek nagy, biztonságos fogantyúval kell rendelkezniük, és nem borulhatnak fel. A szívószálak is hasznosak lehetnek. Ha a mindennapi élet megengedi, üljön le demenciában szenvedőkkel és igyon együtt. Ez megnyugtatóvá teszi a helyzetet és egyszerre motivál.

Az érzékek stimulálása

Lenyelési rendellenességek esetén óvatosság szükséges

A későbbi dementia során a nyelési nehézség olyan súlyosvá válhat, hogy az ételtől való fulladásveszély olyan magas, hogy még a folyékony étel sem megfelelő. Ezeknek a betegeknek speciális, fokozott viszkozitású kortyokat fejlesztettek ki. Orvosi tanácsot itt kell beszerezni. A PEG (perkután endoszkópos gastrostomia) útján történő étrend fokozott gyulladáskockázatot hordoz, és azt is biztosítani kell, hogy a beteg megengedje ezt a táplálkozási formát. Következtetés: A demenciában szenvedők már nem tudnak alkalmazkodni a környezetükhöz. A környezetnek türelemmel, empátiával és szakmai segítséggel kell alkalmazkodnia a demens beteg megváltozott világához.