Táplálkozási egyensúly, minőség, higiénia és biztonság a kollektív étkeztetési projekt középpontjában

Új trendek, új ízek, eltérő fogyasztási szokások ... az ételek lenyűgözik és egyre fontosabb helyet foglalnak el életstílusunkban, és főleg az új generációké. Egészséges étkezés, öröm, alternatíva ... Szakácsaink felfedezik az összes kulináris területet.

Receptek és trendek

Az összes vendég ízének elcsábítása - mivel sokan vannak - a Scolarest különös gondot fordít receptjeinek megtervezésére. Az egyhangúság? Nem itt ! Eredeti és kreatív, egyszerű és ízletes, változatos és a különböző korosztályokhoz igazodva minden szakácsunk megkettőzi fantáziáját. Öröm az asztalnál, szó sincs duzzogásról !

A „hús nélküli” étrend egyre több embert vonz, ezért a szakácsok hetente egyszer főznek vegetáriánus ételt. Ezek a receptek meglepetésmenetet hoznak maguknak, lehetővé teszik a vendégek számára, hogy változatosabbá tegyék étrendjüket és csökkentse tevékenységünk szén-dioxid-hatását. A Scolarestnél zöldségeket is főzünk minden formájában. És elnyerik a legfiatalabbak támogatását! Receptjeink egyensúlyt teremtenek az ajánlások és a kulináris innováció iránti igény között, amely jó ételt ad az örökség és az érzékszervi tapasztalatok koncentrációja !

táplálkozási

Minőség és Terroir

Sajátosságunk? Kombinálja a trendeket és a hitelességet. Ennek elérése érdekében térjünk vissza az alapokhoz: a megfelelő termékekhez. Friss, francia, organikus, helyi és szezonális termékek. A hivatalos minőségi jelek fokozása (Label Rouge, Bleu-Blanc-Cœur, VBF stb.). Helyi vásárlások, sőt terepi csapataink képzése a régiókban, akik közvetlenül a helyi termelőkkel dolgoznak. Hogy mindig közelebb legyek hozzád. Ez a mi 1. szabályunk. Alapítványunk.