Táplálkozási érték elemzés
- Mezőgazdaság
- Étel
- Vidéki
- Kutatás és innováció
- Élelmiszerbiztonság
- Kultúrák
- Tenyésztés
- Környezet
- Információ és források
- Szervezetek, tanácsok és bizottságok
Hogy csatlakozzon hozzánk
Táplálkozási érték elemzés
| 400/68 | |
| 03/01 | |
| 03-008 | |
| 2016. január | |
| Lecseréli az OMAFRA adatlapot az állatállomány etetésére szerves hulladékkal - tápérték-elemzés, megrendelés # 96-064 | |
| Greg Simpson - Sertéstáplálkozási szakember/OMAFRA | |
Tartalom
- Mintavétel
- Laboratóriumi elemzés
- A terminológia magyarázata
- Nedves kémia
- Infravörös visszaverődés (RPI)
- Szárazanyag
- Adagok megfogalmazása
- Egyéb maao műszaki lapok az állattenyésztésről
- Élelmiszer-elemzéseket végző laboratóriumok (lista frissítve 2002. novemberben)
Számos tényezőt kell megvizsgálnunk annak megállapításához, hogy egy adott összetevő felvehető-e az állat takarmányába, és milyen mennyiségben.
- az adag kiegyensúlyozásának nehézségei, amikor ezt az összetevőt hozzáadjuk;
- az összetevő megszerzésének egyszerűsége;
- az a módszer, amellyel az összetevőt be kell építeni a takarmányba vagy etetni az állatokkal;
- Egészség és biztonság;
- az állat végső teljesítménye.
Mintavétel
A laboratóriumi elemzés legfontosabb lépése a minta összegyűjtésével kapcsolatos gondosság. Az elemzésnek csak akkor van értéke, ha a minta reprezentatív az élelmiszerre nézve. Kis mintája ellenére a mintának a lehető legjobban kell képviselnie a terhelést vagy a takarmánytételt. A laboratóriumba küldendő mintavétel:
- tegyen általános óvintézkedéseket, például kézmosást és tiszta felszereléseket;
- legalább tíz mintát vegyen különböző tartályokból vagy kádakból;
- jól összekeverjük őket egy tiszta vödörben;
- ossza ezt a keveréket felére, és keverje össze az egyik felét ismét;
- ebben az utolsó keverékben vegyen részmintát két fogantyú értékéből.
Minden mintát egy műanyag zacskóba teszünk, amelyet hermetikusan lezárnak, miután a levegőt kiszorította belőle, hogy megakadályozza a termék kiszáradását és károsodását. Ha a mintát több napig nem lehet laboratóriumba küldeni, tartsa a fagyasztóban. Csökkentse a szállítási időt a frissesség megőrzése érdekében. Helyesen jelölje meg a mintákat, feltüntetve a termék típusát, a begyűjtés dátumát, az elemzést kérő személy nevét, címét és telefonszámát.
Laboratóriumi elemzés
A terminológia magyarázata
A laboratóriumok két módszert alkalmaznak az ételek tápanyag-összetételének meghatározására: nedves kémia és közeli infravörös reflexió (RPI). Fontos megérteni, mi különbözteti meg ezt a két módszert annak kiválasztásához, melyik a legalkalmasabb egy nem hagyományos étel elemzésére.
Nedves kémia
A nedves kémia az előnyben részesített módszer a nem hagyományos ételek elemzésére, mivel pontosabb tápanyag-mérést biztosít. Az egyes tápanyagokat egy specifikus teszt segítségével mérik, amely egy szabványosított protokollnak felel meg.
A nedves kémia előnyei:
Hátrányok:
- a költség kétszerese lehet az RPI-elemzések költségeinek;
- a laboratóriumok akár egy hétig is eltarthatnak a vizsgálatok elvégzéséhez. Néhányan azonban felajánlják, hogy 24 órán belül elvégzik őket, hogy versenyezzenek az RPI-vizsgálatokkal;
- Az emberi tévedés kockázata nagyobb, mivel minden tápanyaghoz külön tesztre van szükség. Ez a kockázat azonban alacsony, ha akkreditált laboratóriummal foglalkoznak az analitikai kémia szövetsége (AOAC) által szabványosított jóváhagyott módszerekkel.
Infravörös visszaverődés (RPI)
Ez a módszer korrelációkat használ a minta visszaverődésének a közeli infravörös tartományban és annak kémiai összetétele között. Ez nem eredményez méréseket, hanem prediktív egyenleteket használ. Mielőtt egy ételt RPI-vel elemezhetnék, ugyanazon élelmiszer-típusú minták százait alá kell vetni szokásos nedves kémiai teszteknek. A szabványosított vizsgálatok eredményeinek és az RPI képek jellemzőinek összehasonlításával meghatározzuk az RPI eszköz kalibrációs paramétereinek halmazát. A kalibrálási munka pontossága az RPI eredmények pontosságától függ. A közeli infravörös fényvisszaverődéssel végzett elemzés nem teszi lehetővé az olyan helyettesítő élelmiszerek elemzését, amelyek tápanyag-összetétele rosszul ismert és nagy eltérésekre hajlamos.
Az RPI előnyei: