Táplálkozási értékek, kalória, összetevők - Dattel Datteln Amit mindenképpen tudnod kell vásárlás előtt!
A tápértékek a Szövetségi Élelmiszerkódex 3.02 alapján vannak meghatározva. 100 gramm megfelelő élelmiszerre vonatkoznak. Nem garantálhatjuk azonban, hogy az adatok hiánytalanok lesznek! RDA (Ajánlott napi juttatás), В fordítva: В В "Ajánlott napi juttatás", itt található: В https://de.wikipedia.org/wiki/Recommended_Daily_Allowance
Mit kell tudni ezekről az összetevőkről!
Rost
Élelmi rostokat elsősorban növényi eredetű táplálékkal nyerhet. Az emberek számára többnyire emészthetetlen, de az egészséges bélflóra számára nélkülözhetetlen, biztosítják az egészséges bélcsírákat a vastagbélben.
B3-vitamin
A szervezet a B3-vitamint kis részekben képes előállítani az aminosavból: В triptofán, В maga. A napi szükséglet kielégítése érdekében azonban a B3-vitamint étkezés közben is be kell venni. Élelmezés útján elfogyasztva a B3-vitamint azután nevezik: В niacin (erről bővebben alább)
B5В-vitamin (pantoténsav)
Részt vesz az anyagcserében: a zsírsavak és hormonok felhalmozódásában, valamint a zsírok, szénhidrátok és aminosavak lebontásában. Alulkínálat általában csak beteg embereknél jelentkezik, ami fáradtsághoz, fejfájáshoz és álmatlansághoz vezet.
H-vitamin В (biotin)
H-vitamin szükséges a hajhoz, a bőrhöz és a körmökhöz. Elégtelen ellátás esetén hajhullás és pelyhes bőr léphet fel.
K-vitamin
A kalcium-anyagcsere révén befolyásolja a csontok alvadását és mineralizációját.
Niacin-vitamin
Élelmiszerekben fordul elő, mint nikotinamid és nikotinsav. Ez csökkenti az összes koleszterinszintet, a rossz LDL-koleszterint és a trigliceridszintet is.
Ásványi kalcium
A csontokban és a fogakban kb. 1,3 kg előfordulása miatt ez az emberben képviselt legnagyobb ásványi anyag. Kulcsfontosságú szerepet játszik a csont- és foganyag növekedésében és fenntartásában, valamint részt vesz a véralvadás szabályozásában, az idegjelek továbbításában és az izomösszehúzódásokban.
Ásványi klór
A szervezetben többnyire kloridként kötődik a nátriumhoz, sósav formájában gyomorsavként van jelen, és szabályozza a víz és a sav-bázis egyensúlyt. A folyadékvesztés kloridhiányhoz vezethet. Ez megnövekedett pH-értékhez vezet a vérben, ami izomgörcsökhöz és szívritmuszavarokhoz vezethet.
Ásványi kálium
Nátriummal és klórral együtt szabályozzák a vízháztartást. A kálium más központi szerepet játszik a vérnyomásban, a szívverésben és az energia-anyagcserében.
Ásványi magnézium
Táplálkozással kell táplálkoznunk, mivel testünk nem tudja maga előállítani. A magnézium fontos anyagcsere folyamataink szempontjából - részt vesz az energiatermelésben, az izomaktivitásban és a regenerációban. A hiánytünetek jelei: izomgörcsök, fáradtság vagy gyenge koncentráció.
Nyomelem vas
Szervezetünknek szüksége van a vörös vér pigment hemaglobinra és ezáltal az oxigén szállítására. Az alultápláltság alultápláltság, gyomor-bélrendszeri betegségek és magas vérveszteség esetén is jelentkezik. Ennek jelei a fáradtság, fejfájás, légzési és szívproblémák. A túladagolás például az étrend-kiegészítők fokozott bevitele miatt felismerhető a bőr szürkés elszíneződésével és a sötét székletsel.
Réz nyomelem
A réz nagyon fontos az ételből való vas felszívódása szempontjából. Ezek együttesen fontos tényezők a vérképzésben. A réz antioxidáns hatással is rendelkezik, amely fontos az immunrendszer számára.
Lenyelés, adagolás és alkalmazás
nyersen, aprítva, főzve, pürésítve - a dátumot bármilyen formában megeheti. Uzsonnaként a nap bármely szakában elviselhető.
De hány napi dátum egészséges?!
Adagoláskor ügyeljen arra, hogy 100 g 282 kalória van (iparilag előállítva A cukor 387 kalóriát tartalmaz). 100 g egy maroknyi 4-6 darab datolyának felel meg.
Használatakor a cukrot dátumokra cserélheti 1: 1 arányban, dátum édességgel, datolyapasztával vagy datolyacukorral. A receptoldalon (link) többek között van egy receptünk: Készítsen datolyacukrot maga. Kipróbáltuk a datolya vajat is, amiről szintén olvashat. Csodálatos sütéshez és páratlan ízű.
Sok más receptet is kipróbáltunk, például: datolya brownie, datolya-mandulás turmix, csirke datolyával és természetesen összeállítottuk a klasszikusokat is: töltött datolyák: szalonnába csomagolva, sajttal, dióval, csokoládéval, kantaduval, marcipánnal, ...