Táplálkozási faktor - tényezők részletesen LifeTimePlus

Ezért az alábbi stratégiákat mutatjuk be Önnek, hogyan lehet fenntartani a telomereket (ezek a DNS-nek olyan részei, amelyek mindegyike a kromoszómák szélső végén található = A biológiai órád) egészséges táplálkozás révén a DNS szintjén.

A nyugati étkezési szokások kritikus értékelése

Mielőtt ajánlanánk, mit érdemes enni, meg kell adnunk egy tippet, miért érdemes kerülnie bizonyos ételeket, vagy legalábbis csökkentenie kell azokat.

Az iparilag előállított ételeket hosszú ideig meg kell őrizni, és vizuálisan és ízlés szerint fel kell tölteni. Ehhez gyakran nemcsak erősen kémiai úton kezelik, hanem számos egészségtelen adalékot is tartalmaz, pl. B. glutamát, amely megakadályozza a jóllakottság érzetét, vagy olyan kémiai anyagok és szagos anyagok, amelyek a készételeket étvágygerjesztőbbé teszik. A tested általános teljesítménycsökkenéssel reagál, ernyedten és fáradtan érzed magad.

Ha megnézzük a világ érintetlen kék zónáit, akkor egyik sem csak aszkéta vegán embereket talál, de az ételek összetételének aránya más.
Csak a Luma Linda-i emberek kötelezték el magukat vegán, alkohol- és füstmentes, sportos élet mellett.

Vegyük például az okinawai fitt és idős emberek étrendjét, mivel ez a populáció nem vegán:

Eating Habits Comparison USA vs. Okinawa

Craig Wilcox orvos összehasonlította az idős okinawai lakosok tipikus étkezési szokásait a tipikus amerikai állampolgárokkal, akik sajnos alig különböznek a németektől.
Okinawa lakóihoz képest az amerikaiak tízszer több állati eredetű ételt és háromszor több gyümölcsöt esznek, de kevesebb halat, fele annyi zöldséget és egyharmad gabona terméket (teljes kiőrlésű gabona).

És mit hoznak ezek az étkezési szokások?

Amint láthatja, Okinawa lakóinak lényegesen kisebb az esélye a rák vagy a szív- és érrendszeri betegségek kialakulására, mint az Egyesült Államok állampolgárai, de a többi japán is.

Az agy öregedéséről és a neurológiai rendellenességekről Wilcox és csapata 30-50 százalékos különbségről számol be az életkorral összefüggő demenciában a különböző életkorú okinawai lakosok között az Egyesült Államok hasonló embereihez képest.

E táplálkozási szokásainak ez a kiigazítása sok egészséges és fitt évet ad, amelyeket más étrenddel (ha hasonló az amerikai étrenddel) nem ért volna el!

A húsfogyasztás

Őseink maguk is frissen főzött regionális, szezonális, természetesen termesztett ételeket. 70 évvel ezelőtt a hús még mindig luxuscikk volt. Ezen okokból kifolyólag gyakran volt hetente egyszer egy darab hús, olyan állatból, amelyet természetes módon etettek és "nem doppingoltak".
Az átlagos húsfogyasztás Németországban jelenleg napi 200 gramm. A túlzott húsfogyasztás és az ehhez kapcsolódó állati fehérjefogyasztás növeli a vastagbélrák vagy a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

Longo "Eat Dich Jung" című könyvében egy százéves molochiói olasztól azt kérdezik, milyen gyakran evett vörös húst az elmúlt 50 évben. A válasz a következő volt: ". Természetesen egyszer" az egész 50 év alatt! Természetesen ennek nem kell így lennie, de jól jelzi, hogy a húsnak mennyire fontos az étrendünkben.

Nyugati cukorfüggőség

"A túl sok cukor beteggé és időssé tesz minket - nevezetesen, sorsdöntő köteléket alakít ki a fehérjékkel."

Prof. Dr. Bernd Kleine-Gunk

A nyugati társadalmakban a finomított cukor fogyasztása napi függőséggé vált. Cukor a kávéban és a tea, az édes kenhető krémek, sütemények, kekszek és egyéb édességek a kis éhség és az édes italok a szomjúság ellen. A készételek, szószok, konzervek, tejtermékek stb. Összes rejtett cukormennyiségével együtt az átlag európai polgárnak évente körülbelül 40 kilogramm tiszta cukrot sikerül előállítania. Ez a fejlemény nemcsak "elhízáshoz vezet", hanem óriási egészségügyi problémákhoz is hozzájárul.

Már 1957-ben dr. William Coda Martin a Michigan Organic News cikkében a cukrot életerő, vitaminok és ásványi anyagok hiányának mérgeként írta le:

"A maradék tiszta, finomított szénhidrát. A szénhidrátok nem teljes átalakulása mérgező anyagcsere-termékek (például pirosav) képződéséhez vezet".

Ma ez az állítás nem kevésbé releváns. A cukor metabolizmusakor felmerülő, teljesen alábecsült toxinok károsítják a test számos funkcióját, és kiindulási jelet adnak a degeneratív betegségek kialakulásához. A degeneratív betegségek olyan betegségek és tünetek, amelyek a civilizáció során megjelentek, mint például: B. osteoarthritis, reuma, osteoporosis, arteriosclerosis, 2-es típusú cukorbetegség, autoimmun betegségek (pl. Pajzsmirigy vagy emésztőrendszer), de rák és még sok más.

Tipp: Csak próbálja ki az aszalt gyümölcsöt és a diót helyettesítőként, számunkra nagyszerűen működik!

Szabad gyökök és zöldségek

Amikor szervezetünk káros hatásoknak van kitéve, stratégiákat dolgoz ki, hogy megvédje magát ez ellen. A szabad gyökök elleni küzdelemben ezt kétszer teszi meg.

Egyrészt komplex antioxidáns enzimrendszerrel rendelkezik, amelyek képesek elfogni és semlegesíteni a szabad gyököket. Ezek az enzimrendszerek magukban foglalják a glutation-peroxidázt, a szuperoxid-diszmutázt és a katalázokat. A szervezetnek magának kell előállítania az ilyen enzimrendszereket. Az optimális működéshez azonban számos nyomelemre és mikroelemre van szükségük, például szelénre és cinkre. Ha ezeket az anyagokat nem táplálják, vagy nem elégségesen táplálják-e az élelmiszeren keresztül, a test nem képes hatékonyan használni ezeket a rendkívül hatékony védelmi rendszereket.

A szabadgyökök elleni küzdelem második stratégiája az antioxidánsok bevitele az étrendbe. Először is meg kell említeni az A-, a C- és az E-vitamint. A biokémikus és kétszeres Nobel-díjas Linus Pauling az elsők között terjesztette a C-vitamint, mint egyfajta univerzális gyógymódot a betegségek és az öregedés ellen. Ma az úgynevezett ortomolekuláris orvoslás alapítójának számít. Ez a speciális táplálkozási gyógyszer elsősorban a vitaminok, nyomelemek és mikroelemek bevitelének növelésével próbálja kezelni a betegségeket vagy megelőzni azokat. Maga Pauling annyira meg volt győződve a C-vitaminról, hogy napi 18-20 grammot fogyasztott, ami a német táplálkozási társaság (DGE) által ajánlott napi adagnak körülbelül 200-szorosa. Nyilvánvalóan nem fájt Linus Paulingnak: 1994-ben hunyt el 93 éves korában. Így több mint két évtizeddel túllépte egy férfi átlagos élettartamát a 20. század végén.

Miért zöldség?

A másodlagos növényi anyagok miatt!
A kifejezéssel ellentétben ezek az anyagok nem másodlagosak. Nagy jelentőséggel bírnak a növények számára, például rovarok vonzásakor vagy a növény saját védelmi rendszerének részeként. Jól ismert példák a karotinoidok és a flavonoidok. Ezek a színes pigmentek a növénynek jellegzetes színt adnak. A paradicsom esetében például a kariotoid likopin vörösre varázsolja a gyümölcsöt és megvédi a napfény káros hatásaitól.
Jó hír: mi emberek is profitálunk a növényi anyagok védőhatásából. Az oxidatív stressz minimalizálása érdekében a legjobb stratégia az, hogy semmilyen antioxidáns vitamint ne vegyen be a lehető legmagasabb adagban kiegészítésként. Ehelyett az antioxidáns hálózatot teljes terjedelmében meg kell erősíteni. Ez jobban megtörténik a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrenden keresztül, mint bármely vitamintartalmú étrend mellett.
Prof. Dr. "Élj 15 évvel tovább" című könyvében Kleine-Gunk gyümölcsöt vagy zöldséget ajánl naponta ötször. Ettől eltekintve jelenleg új étrend-kiegészítők jelennek meg, ezek gyümölcs- és zöldségkivonatok, amelyek a másodlagos növényi anyagok teljes skáláját tartalmazzák.

Összefoglalva elmondható, hogy a másodlagos növényi anyagok szó szerint képzik és kiépítik antioxidáns hálózatunkat.

Miért számít, mennyi ideig és mikor vagy mi.

Két egér azonos törzsből genetikailag. Ugyanolyan méretű, azonos korú, és itt jön: A két állat egész életében ugyanazt fogyasztotta. Nem csak ugyanaz a takarmány, hanem ugyanannyi. Hogyan lehetséges ez? Miért kövér a bal és a jobb egér?

Képzelje el, hogy az egerek emberek voltak. Nem tudunk róluk semmit. Csak azt látjuk, hogy az egyik ember kövér, a másik pedig karcsú. Mit gondolna spontán? Az első gyanú szerint az lenne, hogy a kövér ember többet evett, mint a karcsú. De még egyszer: a két egér azonos mennyiségű ételt evett.
Az egereket egyébként egyfajta egér gyorsétellel hizlalták. A jobb egér rendkívül jó alakja további magyarázatot igényel. Miért olyan karcsú? Laktobacillusokat kapott-e gyorsétterem vagy valamilyen mágikus anyag mellett, amely csodával határos módon megvédte az elhízástól? Nem.

Ez alapvetően csak egy hagyományos magyarázatot hagy maga után: A jobb egérnek szigorú edzésprogramot kell elvégeznie, míg a bal egér kanapé krumpliként töltötte életét. De ez sem így van.

A tényleges válasz olyan egyszerű, amennyire meglepő, és az elhízás elleni lehetséges nagyon hatékony stratégiára mutat: A bal oldali kövér egérnek éjjel-nappal, a nap 24 órájában szabad volt enni a gyorsételéből. A jobb oldali karcsú egér csak meghatározott, korlátozott ideig férhetett hozzá az élelemhez, mégpedig éjszaka, amikor az egerek természetesen aktívak. Pontosabban az éjszaka folyamán állt étel a jobb egér számára nyolc órán keresztül állt rendelkezésre. Az egérnek a maradék 16 órában böjtölnie kellett.
Magától értetődik, hogy a jelenség nemcsak két egérben, hanem számos egérben is megtalálható. A teszteket a híres Salk Biológiai Tanulmányi Intézet kutatói hajtották végre San Diegóban (Kalifornia).

Lassítsa az öregedési folyamatot szakaszos böjtöléssel

Az előfordulás sebességét és az öregedés jeleinek mértékét genetikailag meghatározzák, de az életmód is nem elhanyagolható mértékben befolyásolhatja. A testmozgás és a pihenés mellett a makró és a mikroelemek kiegyensúlyozott étrendje a legfontosabb eszköz a hosszabb ideig fiatalabb tartózkodáshoz. A teljes kalóriabevitel is fontos. Számos állat- és embervizsgálat egyértelmű összefüggést mutat az élelmiszer mennyisége, az élet hossza és a minőség között.

A folyamatos táplálékkorlátozás vagy a böjt rendszeres szakaszai lelassítják az öregedési folyamatot, a kopást elősegítő anyagok kisebb mértékben keletkeznek. Számos tanulmány kimutatta az időszakos koplalás erősebb hatását.

Már most is jelentős számú tanulmány támasztja alá azt az elméletet, miszerint az időszakos böjt jót tesz az egészségének. De most egy Harvard-tanulmány felfedezte a tény mögött rejlő biológiát. Úgy tűnik, hogy a böjt befolyásolja a mitokondriális szinten zajló folyamatokat, amelyek viszont felelősek az öregedésért egy szervezetben. Ezért az egyik és a következő étkezés közötti intervallum növelésével az emberek tovább élhetnek.

A Harvard kutatói a sejtbiológiára összpontosítottak, amely megmagyarázná, hogy a koplalás miért olyan fontos hatással van az öregedési folyamatra. A kutatás által vizsgált szakaszos böjt abból áll, hogy 16 órán át nem eszünk - ez azt jelentené, hogy kihagynánk a reggelit és egyenesen az előző napi vacsorától a következő napi ebédig.

A kutatók megvizsgálták azokat a biológiai folyamatokat, amelyek az öregedés és a kapcsolódó betegségek oka. Ez a sejtek energiafeldolgozási képességének csökkenése az évek során.

A mitokondriumok olyan sejtek, amelyek egy sejt részét képezik, és amelyek lehetővé teszik a sejt megfelelő működéséhez szükséges energiatermelést. Az energiatermelés képessége az életkor előrehaladtával csökken.

A böjt hatása a következő:

- Az anyagcsere területén: testsúlycsökkentés, valamint a vércukor és az inzulin, a vérnyomás és a vér lipidszintjének csökkentése, a szívteljesítmény gazdaságosítása, valamint a szabad gyökök és az AGE csökkenése, ezáltal az arteriosclerosis lelassulása és a gyulladás paramétereinek csökkenése (TNFa, IL-6, NFkB), további változásokkal társítva
- Az immunológiai területen: fokozott védekezés a daganatok és fertőzések ellen, javított DNS-javító mechanizmusok és a különböző szövetek fokozott stresszállósága, pozitív hatások a bélrendszerrel összefüggő immunrendszerre
- Hormonális területen: a fiatalító hormonok, például a DHEA, az STH növekedése és az adrenalin és a kortizol stresszhormonjainak csökkenése
- A pszicho-vegetatív területen: az alvásminőség és a napi éberség javítása, a "boldogsághormon" szerotonin növekedése és ezáltal a közérzet, az egyensúly és a teljesítmény növekedése.

Dr. Prof. ajánlása Longo:

1. Használjon vegán ételeket egy kis halakkal kiegészítve, és ügyeljen a megfelelő szennyezésre. Ne egyél halat hetente kétszer vagy háromszor.
2. Lehetőleg kerülje a telített zsírokat és az ipari cukrokat
3. Használjon babot, csicseriborsót, borsót és más hüvelyeseket elsődleges fehérjeforrásként.
4. Tartsa alacsony szinten a fehérjefogyasztást 65-70 éves korig (0,7-0,8 gramm/testtömeg-kilogramm). 70 éves kor után kissé növelje fehérjefogyasztását 1,0 grammra, hogy megakadályozza az izmok lebomlását.
5. Fogyasszon nagy mennyiségű komplex szénhidrátot (teljes kiőrlésű gabona, paradicsom, brokkoli, sárgarépa, hüvelyesek stb.).
6. Fogyasszon viszonylag nagy mennyiségű olívaolajat (napi 50–100 ml), valamint egy marék diót, mandulát vagy mogyorót.
7. Tartsa be a vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag étrendet, és ezt hetente kétszer-háromszor egészítse ki kiváló minőségű multivitamin-/ásványi anyag-kiegészítõvel.
8. Egyél minden nap nyolc-tizenkét órán belül.
9. Ne egyen semmit legalább három-négy órán át lefekvés előtt.
10. Újrahasznosítsa azokat az ételeket, amelyeket ősei használtak.